Како замрзнути репу за зиму

Песа - користан производ. И зато мора бити укључено у вашу исхрану. А зими, посебно, јер у ово доба године тело добија знатно мање витамина него у љето или јесен.

Али не свака домаћа домаћица воли да се бави овом поврћем, поготово ако је потребна репа. На крају крајева, толико дуго кува! Да, и радно место након што га треба опрати.

Но, репа може бити замрзнута. Која је предност овог начина припреме?

• Потребно је само посвећити вријеме репи, припремајући га за зиму и након прања свега у кухињи. Али онда можете једноставно узети врећицу репе, која је већ исечена, како се то захтијева рецептом, и додајте у посуду. Како кажу, једним руком!
• У замрзнутој репи, готово сви храњиви састојци се чувају. Међутим, ако не постоји посебна просторија за складиштење коријенских усјева (подрум, подрум), онда је немогуће дуго складиштити пужу у пужу. И даље ће се растати, гнути или погоршати.
• Зими, репа на тржишту су много скупља него у јесен. А не чињеница да ће то бити квалитетан. Врло често, у зими, репа се продаје или замрзнута или са црним тачкама, која кажу да се репа почео погоршавати.

Припрема репе за замрзавање

Цвекла су замрзнута, и сирова и кувана.

Али у сваком случају, репа намењена за замрзавање треба да буде беспрекорна. Корен мора бити глатка, јака, тамна бордо боје.

Не смијете замрзавати врло велику репу, као и ону са пуно длачица на репу (танке корене). Верује се да су такве цвеће веома тешке, што може утицати на квалитет замрзнутих производа.

Цвеће сече базу врхова, остављајући део репа.

Коријенско поврће се темељито опере четком.

Како замрзнути сирову репу

Иако се верује да замрзнута сирова репа током кувања варира у боји, овај начин припреме је веома популаран због своје једноставности.

Опрана песа се опере и поново опере.

Распршите се на папирним пешкирима и сачекајте док се вода не испразни, а цвећа се суши.

Метод 1. Цвеће сече на коцке, сламке или резове. То зависи од преференција хостесе и на којој поседи за које се биљка бави.

Сјебана репа су постављена у ситним врећама, пожељно намијењена за замрзавање производа, а запечаћена или везана, не заборављајући да направи оцјену да је репа сирова.

Ако желе да се делови не замрзну једни са другима, репа се замрзне у две фазе.

Прво, резање цвеће је постављено у танком слоју на лежишту, прекривено фолијом и очишћено у замрзивачу 1-2 сата. Током овог времена, репа ће се замрзнути.

Онда је постављен у мале вреће, испумпао ваздух из њих и добро затворен. Вреће припремљене на овај начин стављају се у замрзивач.

Метод 2. Цвеће трљају на средњој или малој груди и положе у вреће, дајући им равну форму. Или се ставља у пластичне контејнере. Контејнер је добро затворен, потписан и стављен у замрзивач.

Како замрзнути кувану репу

Метод 1. Печено коренасто поврће се пече право у кожи у пећници све до меке.

Излечени и добро хлађени.

Исеците репу, на основу њихових жеља. На пример, за винаигрету, боље је сјечити на мале коцке, а у замрзивачу репа биће боље погледати да ли је посечено у сламице.

Да се ​​реза пије у процесу замрзавања не претвара у једну велику грудвицу, замрзава се у две дозе.

Да би се то урадило, цвеће се поставља у једном слоју на равној посуди и остави се у замрзивачу 1-2 сата.Током овог периода, репа ће бити прекривена леденом шкољком и више се не држати једни на друге.

После тога, репа се пакује у врећицама у облику, херметички запечаћене, потписане, што указује на то да се репа кува и ставља у замрзивач.

Метод 2. Опрано, али не ољуштено, цвећа се ставља у тањир, улијева хладном водом и ставља пећ.

Кувајте док не кувате.

Да репа није изгубила боју, потребно је пратити кључање - то би требало бити једва приметно. Неке домаћице додају мало у кису у воду, што помаже задржавању боје репа.

Кувана репа одмах потопљена у хладну воду, а затим очишћена са коже.

Цвећа припремљена на овај начин се пресије на коцке или на други начин.

Замрзнути на исти начин као у првом остварењу.

Неке домаћице су заинтересоване да ли је могуће замрзнути репу кувану без коре.

Наравно да можеш. Али у таквој репи ће бити мало мање корисне супстанце, иако то неће утицати на изглед поврћа.

Да би се репом изгубила њихова засићена боја, они их кувају на ниском врелу и брзо кувати цвећу веома хладном водом и ставити их у фрижидер све док се потпуно не охладе. Ова техника враћа оригиналну боју цвећа. Испитано у пракси!

Метод 3. Кувана и расхлађена цвекла гурнута је на средњу или малу грудицу и положена у мале пластичне контејнере или дебеле пластичне кесе.

Добро су затворени, затворени или везани и стављени у замрзивач ради даљег складиштења.

Како замрзнути пире од цвекле

Овај пире се сакупљао за бебу.

Опрана печеница, без пилинга, кува се док се не припреми.

Исперите хладном водом и лупите.

Резани на комаде и млевите у блендеру.

Поставити у малим пластичним контејнерима или врећама, добро затворити и ставити у замрзивач.

Ово пире се додаје у посуду на самом крају кувања, и замрзнуто и одмрзнуто.

Рок трајања замрзнутог на било који начин пада 8-10 месеци.

Како одмрзавати репу

Цвеће се одмрзава у делу плус у фрижидеру или на собној температури, на пример, цвеће, нарибано на грубо, које они желе користити за салату.

Цвекла, смрзнута сирова, захтевају даљу топлотну обраду. Али морамо запамтити да се замрзнута репа кува много брже од свежих.Може се додати у посуду током кувања, без одмрзавања унапред.

Цвекла, замрзнута у кувању, стављена је у кувано јело на самом крају кувања.