Бундева није лоше замрзнута, ако се правилно уради.
Можеш замрзнути било коју врсту бундеве. Главна ствар коју је тиква била зрела, али не преозвана.
Да бисте замрзнули, потребно је да узмете цијелу бундевицу, а не посекот, који неко вријеме лежи на шалтеру или у фрижидеру (чак и сама од стране домаћице).
Бундева не сме бити оштећена, покварена бачва или трули (чак и благо) реп.
Прво темељито оперите бундевицу. Затим се пресече на пола, а унутрашњи мекани део се оштро заједно с семеном, остављајући само чврсто месо.
Даљи поступак у зависности од начина замрзавања.
Смрзнути бундев, резани на комаде, који су потребни у процесу кувања. На пример, ако је трава замрзнута за манти, онда је исечена на мале коцкице. И ако је бундев потребан за кување и даље брушење, онда је исечен на веће комаде.
Због тога, након што се бундева чисти са унутрашњег неадекватног дела, одсече се дебела кожа. Затим се бундева исече на плоче, а они, пак, сече на коцке.
Резани тиквице постављени на сто и дају му мало суве. Онда пакујемо у врећама - "једном" - и ставите у замрзивач.
Али овај метод није толико популаран као замрзнута бледена тиква.
Припремљена бундева сече на коцке.
Мали део сечења ставља се у хладњак и опали у канту са кључаном водом 2-3 минута. Затим се брисач одмах истовремено помера у посуду хладном водом.
После овога, бундева се поставља на пешкир и добро осуши.
Да се комадиће бундеве не заглављују у једном великом косу током смрзавања, могу се замрзнути у два корака. Прво, бланшани тикови од тиквице постављени су на лежишту у једном слоју и постављени су у замрзивач за пре-замрзавање.
Када се трава замрзне, пакује се у мале кесе, ваздух се ослобађа и запечаће. Пумпкин вреће се уклањају у замрзивачу, не заборављајући да их претходно потписујете, јер се бундев може лако збунити с шаргарепом.
Таква тиквица је погодна за израду фриттера или разних пуњења.
Опрану бундевицу пелете, исеците на пола и уклоните семе заједно са пулпом која их окружује.
Затим се бундева разреже на комаде, свака на рубу на средини.
Пражена тиква пакована у врећицама. У свакој торби стављена је толико колико се очекивало да се користи у припреми посуђа.
Паковања чврсто затворене, дају им равну форму тако да се брзо замрзну и стављају у замрзивач.
Такав пирећи кромпир ће волети не само дјецу, већ и одрасле особе. Може се користити за храну за бебе, као и за припрему различитих производа за тесто, као што су бундеве или бундеве.
Бундева за пецење опрати, сечити на пола и уклонити меку унутрашњост с семењем.
Пумпкин је равно са љуштом исечен на широке лајсне (попут лубенице) и шири се на љепило.
Ставите плочицу за печење у пећницу и пеците бундев око сат времена на температури од 180-200 ° Ц. Током овог времена, бундева ће бити мекана.
Бундева излази из рерне и лагано охлади, без коре.
Добијена пулпа се меље у мешалицу у пире стање.
Пиринач кромпира је постављен у малим контејнерима (јогурта, павлака) или замрзивачима за сладолед. Ставите у замрзивач и замрзните. Када је замрзнуто замрзнуто, може се извадити из калупа и ставити у густе пластичне кесе, добро везане и вратити у замрзивач.
На исти начин, пире кромпир се може припремити од куване тикве. Али пирећа пецене бундеве испоставља се много укусније.
Пиринач пире се може одмрзнити у микроталасној пећници или у фрижидеру.
Пумпкин, исецкан на комаде, без одмрзавања, ставите у кључу воду, јуху или млијеку и кухајте до краја.
Пошто је печена тиква готово спремна јела, стављена је у кашу или друго јело на самом крају кувања. Или једноставно одмрзнути у микроталасној пећници, додајући шећерном укусу, со, маслац или млеко.
Смрзнута бундева сачувана у замрзивачу 8-10 месеци.
