Како замрзнути вишње за зиму

У лето, у доба богатства и воћа, сви покушавају да допуне своја тела витаминима, често купују малине, рибизле, јагоде, трешње. И такође их припремите за будућу употребу у облику џема или свеже замрзнутог воћа. Замрзнуте трешње су веома популарне међу домаћицама, јер није само укусно, већ и веома корисно, јер када су смрзнути, сви храњиви састојци остају у бобицама сигурни и звучни.

Корисна својства вишње

• Воћни воћни производи садрже глукозу, фруктозу, витамине А, Ц, ПП, лимунску и јабучну киселину, танине, као и бакар, магнезијум, калијум и гвожђе.
• Вишња има апсорпционо, антисептично, лаксативно дејство.
• Вишња побољшава варење, апетит, потискује жеђ.
• Вишња децокција (исти компот) има смирујући ефекат на нервни систем.
• Плодови вишње и млека корисни су за артритис.

Опрез. У костима трешње налази се гликозидни амигдалин, који може проузроковати тровање, јер, једном у цревима, лочи се цијановодонична киселина. Ово треба узети у обзир прикупљањем вишње са камењем за будућу употребу.

Како припремити вишњу за замрзавање

Трешња се бере у сувим, али хладним временским условима.Пажљиво је уклоњен са дрвета, стављајући степенице или лествице. Дакле, да трешња нема времена да поквари и не почне ферментирати, не може се дуго оставити без даље обраде.

• Вишња је очишћена од остатака, лишћа, одсечене стабљике, уклањајући црвене и суве бобице.
• Тада бобице морају бити опране, чиме штите себе и своје вољене од могуће заразе инфекције цревима. Бобице се стављају у ситне делове у чичак и опере под текућом водом. Можете такође савијати бобице у посуду и, окрећући их рукама, исперите.
• Тада су бобице постављене на сито или остављене у циркулацији и чекају до потпуног одвода воде.

Чисте боје су спремне за замрзавање. Вишња је замрзнута јама без камења, шећером, без шећера, у сирупу.

Како замрзнути вишње са костима

• Оперени воћни сокови се сипају на папирне пешкири за коначно сушење.
• Затим су суве бобице постављене у један слој на лежишту тако да се не додирују и остављају у замрзивачу неколико сати.
• Чим очвршћавају висње, вадили су их из замрзивача и сипали у сухо чисте пластичне посуде са претходно припремљеним поклопцима.
• Затим се бобице стављају у замрзивач за трајно складиштење, без страха да се држе заједно или пусте сок.

Пре-замрзнуте боровнице вишње могу се преклопити у ситне пластичне кесе са филмом за храну. Пакети морају бити јаки, тако да се не сломе током складиштења. У супротном, бобице, поред замрзнутог меса, рибе или паприке, апсорбиратће непријатне мирисе. Идеално је, наравно, да препоручују складиштење бобица одвојено од других намирница, али у пракси, у недостатку великих фрижидера, ово је проблематично.

Ако је трешња замрзнута за компоту, затим бобице после сушења, можете одмах ставити контејнере. Чак и ако се бобице мало држе заједно, то неће значајно утицати на квалитет готовог јела.

Вишња се одмах може преклопити у густе пластичне врећице за храну, али их пакирати у мале количине (за један рецепт) како не би излагала целу јагоду за одмрзавање, јер замрзнути производи нису подложни поновном замрзавању.

Како замрзнути јаране трешње

Веома често, замрзнуте трешње користе се као пиле за пите или за производњу слатких десерта.У том случају, боље је замрзнути вишње без камења, јер након одмрзавања, уклањање камења ће бити проблематично.

• Кости се уклањају из чистих и сушених трешања, како би се постарало да јагодице изгубе што мање сокова.
• Затим се бобице стављају у чичак или сито и чекају док сок не тече.
• Затим се бобице постављају у један слој на лежиштима и стављају се у замрзивач за пре-замрзавање.
• Када су јагоде очвршћене, оне се сипају из плочица у пластичне контејнере, чврсто затворене и поново уклоњене у замрзивачу за даље складиштење.

Како замрзнути вишње у шећеру

Опране и суве бобице трешања са јамама стављају се у контејнере, посути с шећером у слојевима и ставити у замрзивач за замрзавање.

Воћне вишње се сипају шећером након што се сок одводи из јагодичастог воћа. Ова бобица се такође чува у пластичним затвореним контејнерима.

Како замрзнути вишње у шећерном сирупу

Трешња може бити замрзнута у шећерном сирупу.

• Прво, сипајте сируп по стопи од 1,5 кг шећера по 1 литру воде. Сируп се охлади.
• Чисте бобице се стављају у пластичне контејнере и сипају сируп на две трећине висине, јер се сируп повећава током замрзавања и узима преостали простор.
• Испуњени контејнери се држе на собној температури 1-2 сата.
• Затворите поклопце и очистите у замрзивачу.

Уз правилно складиштење, свака смрзнута трешња неће изгубити своје корисне особине током године.

Како одмрзнити вишњу

У било којој форми, трешња је замрзнута, не може се подвргнути брзом одмрзавању, јер се истовремено губи много корисних материја, а врста производа се значајно погоршава.

Због тога замрзнуте трешње треба прелазити са замрзивача у фрижидер и оставити га тамо док се не отопи.