Десило се то да је Русија призна само две врсте кавијара: црне и црвене, и потпуно нефер отписати пике кавијар. Али ово друго ни на који начин инфериоран у укуса познатих специјалитета, и то много чешће користе.
Данас смо одлучили да се уверите да је правда задовољена, и да вам скренем пажњу неколико рецепата за пицклинг пике кавијар код куће.
Рецепт број 1. Ништа више
Требаће вам:
- шунка кавијар - 550 грама,
- соли - 2 супене кашике,
- биљно уље - 10 мл.
Начин кувања
- Исперите штуке темељито, пажљиво уклоните јаја у врећице.
- Кавиар у врећама такође треба опрати и уклонити јаја из врећа у плочу. Уверите се да нема остатака филма у телу.
- Додајте сољу на кавиар и пажљиво га пребијте виљушком док се сол не раствори. Обично је потребно 20 минута, ви ћете схватити да су јаја спремни за сољење појавио на Пенке вхите.
- Сада додајте 2/3 биљног уља у кавијар и добро се мешајте.
- Ставите јаја у стаклену посуду или залијепите и прељевите преостало уље.Затворите посуду чврсто поклопцем и фрижидером 5 дана.
Пике кавијар, кувана према овом рецепту је спреман за употребу у истека одређеног времена.
Рецепт број 2. Брзо сољење штуке кавијара
Требаће вам:
- шунка кавијар - 300 грама,
- вода,
- соли
Начин кувања
- Кавијар, без скидања врећа, шири се у дубоку посуду. Премешајте виљушком.
- Налијте у кавијар 1,5 литара воде која се загрева. Настављамо да га мешамо још пет минута. Одвојени филмови се уклањају.
- Нежно сипајте топле воде.
- Напуните кавијар хладном водом и поново исперите.
- Мешајте јаја, уклоните остатке филмова.
- Опрати јаја морају бити пажљиво и дуго времена, можда ће бити потребно 10 сесија или више. Након тога, јаја треба осушити.
- Сува кавијарина со по укусу. У том случају, не заборавите да га стално мешате, јер ће сол брзо растворити.
- Чињеница да се јаја се полагати у теглу и ставити у фрижидер, наћи ћете је бојење у боје ћилибара.
- Ставите кавијар у фрижидер, након 6 сати спремите се за јело.
Кисели дом штука кавијар је укусан састојак за сендвиче, што заузврат може бити велики доручак или ужину опција на столу одмор.
