Права церемонија чаја је софистицирана уметност. Посебно када је у питању прављење таквог изузетног пића као чај Пуер. Сама по себи, сировина за њега данас се вреднује у својој тежини у злату. И то није изненађујуће, јер Пу-ерх пролази кроз веома дугу прераду, због чега стиче одличан укус. Међутим, лако се могу изгубити ако напијете Пу-ерх на уобичајени начин, не обраћајући пажњу на танке и нијансе које су формиране током вјекова током праве кинеске чајне церемоније, која се зове Гонфу и има више од 12 вијека.
Прво морате водити рачуна о специјалним јелима, што је треба направити од глине и прекривене глазом. За данашњу церемонију у Гонфу, можете без проблема да подигнете чајник и чаше, чак и ако су направљени од сировина минираних у централној Русији. Најважније је да је сам чајник релативно мали и укључује око 110-120 мл воде. Такав мали волумен је због чињенице да се Пу-ерх чај пере само за једну шољу. Стога, ако желите да примите госте, онда морате водити рачуна о неколико минијатурних кетлица.Међутим, проблем се може решити на једноставнији начин ако купите посебан гаиван чај сет. Састоји се од глине чаше без ручке, поклопца са којим је покривен, и тањира. У овом случају, Пу-ерх се може пити право у шољу, што не иде против кинеских традиција, иако се сматра лошим обликом. На крају крајева, само на оне који се не могу похвалити просперитетом припремају чај, а ова подјела традиција траје вековима. Међутим, током владавине династије Минг, слична одступања у чајној церемонији су била подмазана, а данас само педантима обратите пажњу на коју врсту јела се чаје тај чај.
За разлику од других сорти Пуер иде у продаји у облику стиснутих колача, који се могу складиштити деценијамабез губитка корисних својстава и невероватног укуса. Да бисте припремили такав чај, додатно ћете морати набавити посебан минијатурни нож са оштрим крајем, помоћу кога треба пажљиво одвојити листове чаја, покушавајући да их не оштете и не оштете. Затим морате израчунати количину чаја по пиву. Верује се да је то како би се постигла идеална равнотежа између снаге, ароме и корисних особина Пу-ерха, треба га пити на бази 1 г чаја по 30 мл воде. Дакле, стандардни кинески чајник или чаша из гајванског сета ће требати око 4 грама Пу-ерх чаја.
Пре него што наставите на церемонију чаја, све посуде исперите воденом кухном водом, а онда сипајте измерену количину пуерха у чашу или чајник и сипајте водом, чија температура је око + 80-95 степени. Након чекања не више од 15 секунди, вода треба сипати, пошто се први чајни листови, према церемонији чаја, никада не користе. Сматра се да се на овај начин Пуер чисти не само од прашине и прљавштине, већ и од штетних супстанци садржаних у листовима. Али друга пива је погодна за пиће и поседује све неопходне квалитете Пу-ерх-тартнесс, умерене вискозности, ароме и невероватног укуса. Међутим Сва ова својства ће бити карактеристична за чај само ако је испуњена водом, чија температура је + 80-85 степени. Истовремено, време пива Пу-ерх не би требало да прелази 1,5-2 минута. Међутимона се одређује на појединачној основи, јер некоме заиста воли пуно трава и јако пиће, а неко преферира светлост и тонирање Пу-ерха са благим окусом и богатом гамут цвјетних арома. У овом случају, обратите пажњу на другу суптилност. Уколико желите побољшати укус пуерха, онда је неопходно испрати га у посуду, у којој је само спољни део покривен глазом, а унутрашњост остане глине. Штавише, таква чаша или чајник треба користити само за Пу-ерх. Временом ће глине апсорбовати јединствену арому овог пића и боје сваки дел пуер с посебним, веома богатим и племенитим укусом.
Ову Пуер-ову можете напунити до 10-12 пута.. Поред тога, сваки нови део пића ће имати мало другачији укус и мирис. Међутим, треба имати на уму да ће сваки пут, вријеме пива морати да се повећа, тако да пице има времена да исправно пере и стекне тврђаву. Истински познаваоци Пу-ерх га пију без адитива, без употребе шећера и млека, јер сматрају да то нарушава укус пића. Међутим, ако желите, можете додати мало природног меда чају, што ће пуерху дати врло осјетљиву и рафинирану арому.Уз то, дозвољено је да се током чајне церемоније користи чоколада или чоколада, свако суво воће, слатка и слана ораха, као и печење, колачи и колачићи.
