Каква је зачина за пилетину

Похована пилетина, димљена, на жару - ум мм ... лизат ћеш прсте! Сви воле пилеће месо - није само укусна и нежна, већ и исхрана. Пилетина је једнако добра као свечано јело и током дневног ручка или вечере.

Пилећа јела могу се разликовати не само због методе припреме, већ и додавања различитих зачина и зачина. Зачини ће вам помоћи да нагласите укус производа, дајте нову сенку и чак запалите нежељене мирисе. На крају крајева, није било ништа што се у древним временима, због зачина, развијале целе ратове, могле су да плаћају порез и трошкове, а цијена по граму неких зачина била је једнака ценама злата.

У савременом свету, ратови због зачина више се не воде, али уопште нису изгубили вредност и вредности.

Класичне пилетине зачине

Избором зачина за пилетину, треба напоменути да је укусно по себи, а додатни зачини не би требало да угризе свој природни укус и мирис, али само мало наглашавају и додају мало сенке.

Пилеће месо, наравно, треба мало пикантности, што ће дати црвени и црни бибер, со и бели лук - класична зачина, позната свима домаћинима.

При кувању или кувању, смеша паприке се додаје 10 минута пре краја кувања, јер могу додати мало горчине током термичке обраде. Ако се пилетина пече, сирова трупла се утрља паприком. Зачињени чили паприка ће додати посебну пикантност месу.

Бели лук даје пилићу дизајнујући мирис који је немогуће одолети. Може бити лагано пржена у уљу, у којој ће пилећи касније бити пржени, или га процепити сировим трупом.

Који други додаци могу да се додају пилетини

Приликом додавања зачина треба узети у обзир начин кухања пилетине, јер укус једног или другог зачина са различитим топлотним третманом може дати сасвим другу арому и боју.

• Куркано - има зачињену и неупадљиву арому, укус је мало лаган. Кукуруз је погодан за маринаду, сос или бујицу - дају нам посуду не само препознатљив укус, већ и прелијеп златни нијансе. Посебно се често додају куркума пилећу пилу. Зачиниће ће обликовати укусну кору на грилованој пилетини и суптилно наглашавати њен укус.
• Тхиме (Тхиме) - врло мирисни зачини са благим додиром горчине, могу се користити иу сувим и свежим облицима.Тхиме је савршен за кување богата пилећа јуха.
• Росемари - биће диван у маринади, дати ће јој пријатан мирис и свеже борове игле. Додато је неколико свјежих листова док пилеће пилеће додати мало танги укус уз благу горчину. Приликом додавања рузмарина више није неопходно користити лијев лист - они се не уклапају добро заједно.
• Цурри - се не разликује по израженом укусу, али је познат по својој запањујућој ароме и прекрасној жутој жутој боји. Цурри ће бити посебно добар у крем сосовима и маринаде.
• Коријандер - за пилетину, користе се семе ове биљке. Цјелокупно сјеме се могу додавати у пилећа јуха или маринаде, али за пржење или печење, боље је сипати семе у прах. Коријандер а ла схисх јебач је посебно добар - испадаће се невероватно мирисним.
• Оригано - најчешће се додаје млевену пилетину, чиме ће дати укусни укус и мирис. Кокице и месне лопте направљене од таквог надевања неће никога оставити равнодушним. Само шминк ове биљке, додато пет минута пре краја кувања, отвориће свој јединствени укус када се кува - стога је изузетно важно да је не претерујете са количином. Спице је савршен за кување пилећег јуха и маринаде.
• Марјорам - зачиниће са зачинском цветном аромом, укусом који подсјећа на камхор. Може се додати у пилеће јухо, сосове и маринаде, као и за пецење и печење.

Наравно, не бисте требали додати све зачине и зачине истовремено, довољно је користити 2-3 зачина по вашем избору.

Маринаде и сосови

Похована пилећа јела ће бити још укуснија ако припремите нежан сос за њих. Најчешћи сосови за пилетину укључују павлака, крем и бело, као и сос бочамела. Захваљујући зачини и зачини, чији избор је премештен на рамена домаћица, лагани сос може да стекне потпуно другачији укус и мирис.

Такве зачине и трава као жалфија, марјорам, копер, першун, цилантро, цимет, ђумбир, тарагон, коријандер и мајчина душица су најпогоднији за додавање у сосове.

Да би пилетина стекла посебну осећајност и укус, они често прибегавају пре-маринирању трупа. За маринирање најчешће се користе минерална вода, крем и мајонез. Али пре преливања маринаде, труп је добро руб на омиљене зачине, а за маринаду додају се зачини попут ђумбира, младог лука и лука, целера, па чак и меда, киселих јабука и ананаса, како би добили сладак и кисели укус.Можете додати мало парадајз пасте - ова маринада ће дати завршену пилетину прекрасну тамну златну боју.

Резултати

Различите готових зачина се продају у супермаркетима и тржиштима за различите начине кухања пилетине - на пример, хопс-сунели. Сви они садрже мјешавину ароматичних биљака и зачина, одабраних у оптималним количинама, како не би покварили укус готовог јела. Међутим, покушајом и грешком, и даље је вредно проналажење сопственог састава зачина које ће задовољити ваше личне потребе укуса и постати ће ваша тајна заштитног знака за прављење првобитног јела.