Ананас је популарно воће. Он је тако сочан, слатко кисел, који само експлодира од витамина. Може се једити као засебно јело, као и додати у салате, десерте, пића, пецива. На полицама продавница можете пронаћи многе сорте овог укусног и здравог воћа у иностранству, свеже, свјеже замрзнуте, сушене, конзервиране у свом соку и шећерном сирупу. Наравно, због начина бербе, транспорта и складиштења, не само укуса, већ и нутриционог састава и калоријског садржаја ананаса.
У 100 грама свежег ананаса садржи само 52 калоријаЗбог тога, воће заслужено је добило славу исхране. Остали параметри храњиве вредности у 100 грама свежег ананаса су следећи: протеини садрже 0,3 г, масти 0,1 г, угљени хидрати 11,8 г, дијетална влакна 1 г, органске киселине 1 г, вода 85,5 г, моно- и дисахариди 11,8 грама, пепео 0,3 грама.
Витамини у свежем ананасу садржи пуно, попут макро и микрохранила.
Витамини:
- витамин ПП - 0,3 мг - бета-каротен - 0,02 мг - витамин А - 3 μг - витамин Б1 - 0,06 мг - витамин Б2 - 0,02 мг - витамин Б5 - 0,2 мг - витамин Б6 - 0,1 мг - витамин Б9 - 5 μг - витамин Ц - 11 мг - витамин Е - 0,2 мг - витамин ПП - 0,4 мг
Макро и елементи у траговима:
- калцијум - 17 мг - магнезијум - 13 мг - натријум - 1 мг - калијум - 134 мг - фосфор - 8 мг - гвожђе - 0,3 мг - цинк - 0,12 мг - бакар - 113 μг - манган - 0,818 мг - селен - 0.1 μг
Смрзнути ананас је обично мало заслађен.Због тога се калоријски садржај повећава на 86 калорија на 100 грама. Такође у замрзнутом ананасу чувају се следећи хранљиви састојци:
Витамини
- бета-каротен - 0,018 мг - витамин А - 2 мг - витамин Б1 - 0,1 мг - витамин Б2 - 0,03 мг - витамин Б5 - 0,105 мг - витамин Б6 - 0,075 мг - витамин Б9 - 11 μг - витамин Ц - 8 мг - витамин Е - 0,02 мг - витамин К - 0,7 μг - витамин ПП - 0,3 мг - холин - 4,9 мг
Макро и елементи у траговима
- калцијум - 9 мг - магнезијум - 10 мг - натријум - 2 мг - калијум - 100 мг - фосфор - 4 мг - гвожђе - 0,4 мг - цинк - 0.11 мг - бакар - 99 μг - манган - селен - 0.1 μг
Могу се видети мање разлике у саставу хране. конзервирани ананас у шећерном сирупу, око истих индикатора и сувог слатког ананаса. Са овом припремом, садржај калорија на 100 грама од 52 калорија порасте на 83, а витамини и елементи у траговима су добро очувани.
У саставу хране конзервисаног и сувог ананаса присутни су:
- Витамин Б1 - 0.089 мг - Витамин Б2 - 0.025 мг - Витамин Б5 - 0.1 мг - Витамин Б6 - 0.074 мг - Витамин Б9 - 5 μг - Витамин Ц - 7.3 мг - Витамин ПП - 0.282 мг - калцијум - 14 мг - магнезијум - 15 мг - натријум - 1 мг калијум - 102 мг - фосфор - 7 мг - гвожђе - 0.38 мг - цинк - 0.11 мг - бакар - 99 μг манган - 1.062 мг
