Као што знате, броколи су врло, врло корисни. Богат је многим витаминима, макром и микроелементима, који су изузетно потребни за малу децу, одрасле и старије особе. Изненађујуће је да броколи садрже такав комплекс храњивих састојака да се ова врста купуса може назвати природним мултивитамином. Уношење броколија у вашу исхрану, ви сте у тандему да решите многе здравствене проблеме.
Броколи је рођац карфиола, али ако смо навикли на кључање или пржење последње, онда броколи има много више могућности кувања. Броколи купус се може једити сирово у салати са другим поврћем или одвојено са сосом, додати су супе од поврћа и чорба, дробљен је и помешати са млевеним месом - месне лопте се испадају лизали и пржене у тепихе и у дробњачима. Постоји много рецепата за кување броколија, пронађите своје - и волите ово врло корисно поврће.
Осим тога, садржај калорија у броколију је само смешан - само 34 калорија на 100 грама. Ово је одличан поклон за све људе који губе тежину и брину о њиховој црти. За исхрану у исхрани, броколи одговара само укусним - можете јести колико год желите, али још увек нећете морати да пролазите кроз калорије,за ово ће морати добро да једе, врло велику количину.
Смрзнути броколикоја је део многих мешавина поврћа, чак и мање високе калорије, него сурова. Замрзнути броколи купус садржи само 23 калорија. Међутим, замрзавање значајно смањује садржај храњива у купусу, па ако желите да извучете максималну корист од купуса, поједите је свеже.
Кад се кува солом, садржај калорија у броколи се повећава само за једну калорију, тако да нема пуно разлике између свежег и кувана купуса.
Али од брокулијева пржења у тепихе или у крушним крумпама садржај калорија значајно се повећава. Такав купус брокула ће лако "извући" 150-300 калорија.
Свежи броколи садрже: протеине - 2.8 грама, масти - 0.4 грама, угљени хидрати - 6.7 грама, дијетална влакна - 2.5 грама, вода - 89 грама, моно- и дисахариди - 1.8 грама - 0,86 грама.
Витамини у броколију
- Витамин Ц - 89,3 мг - Витамин ПП - 1,2 мг - Витамин Е - 0,8 мг - Витамин Б5 - 0,56 мг - Витамин А - 0,39 мг - Витамин Б6 - 0,18 мг - Витамин Б2 - 0,12 мг - витамин Б1 - 0,07 мг - витамин К - 101,5 μг - витамин Б9 - 64 μг
Мацроелементс ин броццоли
- калијум - 317 мг - фосфор - 65 мг - калцијум - 48 мг - натријум - 32 мг - магнезијум - 22 мг
Елементи у траговима у броколију
- гвожђе - 0,74 мг - цинк - 0,42 мг - манган - 0,22 мг - бакар - 50 μг - селен - 2,4 μг
