Маслиново уље је део веома много дијета, а препоручује се замјеном сунцокретовог уља на који смо навикли, како бисмо ефикасно борили против прекомјерне тежине. Међутим, не треба да се препуштате илузијама, пошто је енергетска вредност маслиновог уља доста висока, и 100 г овог природног производа садржи 890 килокалорија.
Маслиново уље је 99% биљних масти, а само 1% је вода. Истовремено, уопће нема протеина и угљених хидрата. Међутим, хранљива вриједност овог производа је тешко потцијенити. Чињеница је да састав маслиновог уља укључује масне киселине, који помажу у смањењу нивоа холестерола у крви. Поред тога, врло нежно чисте црева од токсина и нормализују пробавне процесе, што је веома важно за људе који трпе од хроничног застаје, чир на желуцу и дуоденални чир.
Такође треба рећи да је маслиново уље природни извор витамина Е, који садржи најмање 15 мг на 100 г производа. То је један од најмоћнијих антиоксиданата, јер је одговоран за обнављање меких и коштаних ткива на целуларном нивоу.Управо из тог разлога, у јужним земљама где се производи маслиново уље, назива се еликсир младости.
Када је ријеч о томе да ли користити маслиново уље за губитак тежине, мишљења нутрициониста су подељена. Неки прочитају да због високог калоричног садржаја то не би требало учинити на било који начин. Други су уверени да су корисна својства овог производа много важнија од повећане енергетске вредности. Међутим, треба напоменути да ако ограничите унос маслиновог уља на 2-3 кашичице дневно, можете избјећи формирање депозита масти и истовремено осигурати тело не само витаминима, већ и са важним хемијским компонентама као што су калиј, натријум и калцијум. Напомињемо да се најбоље маслиново уље апсорбује у комбинацији са свежим поврћем. Због тога је обично да попуне разне салате, чија нутритивна вредност одмах повећава. Осим тога, маслиново уље у комбинацији са ражљивим хлебом побољшава интестинску покретљивост. Плус, састав маслиновог уља укључује феноле, који помажу у јачању имунолошког система, нормализују циркулацију крви, елиминишу токсине и спречавају старење тела.
