Некада су наши преци сматрали да је парадајз отрован. Чак и након што му је допуштено да иде до стола, они су били третирани овим поврћем (заправо, јагодама, али смо се тако навикли) са одређеним страхом. Ко би знао да је ово крваво-црвено сочно лепо тако корисно!
Данас сви знају предности парадајза, користе се у националним кухињама цијелог свијета и доказано је да редовна конзумација парадајза благотворно делује на тијело и помаже у превенцији многих болести.
Светло црвена боја парадајза је узрокована супстанцом попут ликопена, али не само да даје лепоту, већ је и моћан антиоксидант који неутралише негативне ефекте слободних радикала. Дакле парадајз је добар помагач у борби за чисту, лијепу кожу и косу. Парадајсти су богати витамином Б и калијумом, што смањује крвни притисак, регулише ниво холестерола у крви, спречава канцер и кардиоваскуларне болести, ојачава кости. Парадижник је користан за уринарни систем, смањује ризик од урогениталних болести са различитим инфекцијама, индиректно доприноси распадању жучних кашика.За пацијенте са дијабетесом, парадајз су такође корисни, нормализују ниво шећера у крви.
Током термичког третмана, парадајз не губи храњиву вредност.. Рефлексни парадајз уља је веома користан за мушкарце који желе задржати сексуалну моћ. Парадајз са биљем и орасима, маслиново уље, маслине, житарице су веома хранљиви. Парадајз је део медитеранске исхране, која је под заштитом УНЕСЦО-а и препозната је као најздравији на свету. Верује се да пратите ову дијету, можете одржати здравље и испунити старост живахне, пуне снаге и без хроничних болести. Ово није једноставни сигниор - парадајз.
100 грама свежих парадајза садржи само 19,9 калорија, то јест, то је врло лаган дијетални производ.
2 калорија су масти, 2 су протеини, а 17 су угљени хидрати.
Нутритивна вредност свежих парадајза:
- вода - 93,5 г - угљени хидрати - 4,2 г - моно- и дисахариди - 3,5 г - дијететско влакно - 0,8 г-пепео - 0,7 г-протеини - 0,6 г - органске киселине - 0,5 г - масти - 0,2 г - скроб - 0,3 г
Витамини у парадајзу:
- Витамин Ц - 25 мг - Холин - 6,7 мг - Бета каротен - 1,2 мг - Витамин ПП (Ниацин еквивалент) - 0,5996 мг - Витамин ПП - 0,5 мг - Витамин Е (ТЕ) -0,4 мг - витамин Б5 (пантотенски) - 0,3 мг - витамин Б6 (пиридоксин) - 0,1 мг - витамин Б1 (тиамин) - 0,06 мг - витамин Б2 (рибофлавин) - 0,04 мг - витамин А (ЕР) - 200 μг - витамин Б9 (фолик) - 11 μг - витамин К (пхиллокуиноне) - 7.9 μг - витамин Х (биотин) - 1.2 μг
Садржај макронутриената у парадајзу:
- калијум - 290 мг - хлор - 57 мг - натријум - 40 мг - фосфор - 26 мг - магнезијум - 20 мг - калцијум - 14 мг - сумпор - 12 мг
Садржај елемената у траговима у парадајзу:
- гвожђе - 0,9 мг - цинк - 0,2 мг - манган - 0,14 мг - рубидијум - 153 μг бор - 115 μг - бакар - 110 μг флуора - 20 μг - јод - 2 μг никла - 13 μг - молибден - 7 μг - кобалт - 6 μг - хром - 5 μг - селен - 0,4 μг
