Предложени рецепт за палачинке може се назвати основним, јер садржи само кромпир и јаја, као везујући састојак, али ако желите, можете додати нарибан лук, павлака и зачини за тесто. Ако ставите мало брашна, палачинке ће бити мало густе, али је пржење лакше и добро задржавају свој облик.
Када користите грудњак за палачинке, не морате знати никакве трикове, али трајање сјекача у комбину мора бити прилагођено - ако сасвим мало исецете кромпир, дословно у пиреју кромпира, нећете моћи направити палачинке. Да се палачинке не држе на тањиру и лако се окрену, треба их пржити на високој температури док се не формира добра коре.
Састојци:
1. Припремите састојке. Крепите кромпир, добро их опере.
2. Сјежите кромпир на ситне комаде и ставите их у посуду блендера. Такође можете да користите фину групу.
3. Веома је важно да се добијена масноћа кромпира темељно стисне како би се ослободио вишка скроба и сокова.
4Подијелите јаје у смешу, со и додајте зачине по укусу. Онда се добро мешајте.
5. Формирајте куглу и ставите је у врећу врућим уљима. Благо притискајте доље са лопатицом како бисте направили глатку палачинку.
6. Док је палачинка црвенкаст, окрените га. Ако желите, можете угасити мало палачинки. Али обично то није неопходно, јер су добро печене.
7. Послужите палачинке павлацима и украсите шприцом копра или першуна.
