Прва јела су здрава, не превисока у калоријама, увек имају место у породичном менију. Посебно место у њему заузимају супе које имају деликатну кремасту текстуру. Сретни су да једу, не само одрасле већ и дјецу. У зависности од тога који производи леже у прилогу, његов укус се такође мења, тако да се таква храна никада не труди. Кромпирна супа са крутонима због комбинације кремне базе и хрустљавог хлеба испољава се укусно и апетитно. У свом саставу - доступни састојци, који им омогућавају да хране домаћинства често онако како желе.
Кухињске функције
Неискусна домаћица може да изгледа да супа за кување није лако, јер ова јела изгледају елегантно, имају јединствени укус. У ствари, процес неће узроковати потешкоћа ни за почетнике. Само треба знати неколико тачака:
- Цроутонс ће се боље окусити ако их сами кувате. Боље је користити лагано осушени пшенични хлеб. Исјечена је на мале коцке или шипке, сушена у пећници на температури од 180 степени, све док се не смеше. Такође можете сушити крух на сувом тепиху.
- Иди добро са пире кромпирићем, лукавим крутама.Чесен који пролази кроз пресу се помеша са хљебом пре или након сушења. У првом случају, укус и арома су више задржани и органски, друга метода вам омогућава да направите посуду.
- Супе пире се може припремити не само са миксером. Уколико у куци нема кухињске опреме, поврће кувано до меканости се масе кроз сито.
- Додавање сира или креме у завршној фази кувања омогућава вам да додате кремаст додир супе.
- Након млевења састојака или додавања нове компоненте, супа мора бити кувана и кувана на неколико минута. У супротном, посуда се може брзо погоршати.
Пре сервирања, можете додати свеже биље на стол, тако да ће посудје имати још апетизирајућег изгледа. Такође ће позитивно утицати на његов укус.
Пире кромпир супа са Цроутонс
Састав:
- кромпир - 1 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- биљно уље - 20 мл;
- маслац - 30 г;
- пшенични хлеб - 0,25 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вода - колико ће отићи;
- сол, бибер, свеже зеленило - по укусу.
Метода припреме:
- Пеел кромпир, исецкан на велике комаде, покријте водом тако да га потпуно покрива.
- Ставите лонац на ватру и кувајте кромпир до меке.
- Исеците кору са хлеба, исеците месо на мале коцке, разбацајте на плочицу за печење. Ставите загрејану рерну на 180 степени. Сушити крекере, повремено мешати, све док се не смеју лагати.
- Чесен прескочите преко штампе, мијешајте се с маслацем и додајте мало бибера.
- Вратите крутоне у уље, вратите се у рерну 5 минута. Извадите, ставите плочу.
- Печену шаргарепу, исецкати грубо грубо.
- Ослободите сијалицу од љуске. Фино исецкати.
- Исперите маслац, пржите лук и корење у њему.
- Исперите део кромпира, исеците кромпир помоћу блендера или толкушког. Распитати пире са брозом до жељене конзистенције.
- Додајте печено поврће супи, бибер и слатку.
- Током мешања, доведите до врења, укуцајте 5 минута.
Пржите супу са крутонима и фино исецканим зеленилом, ширите их на плочама. Можеш попити супу са павлацем, а то ће бити још тастиерније.
Посуда према овом рецепту може се припремити на посту, замењујући маслац за печење поврћа са поврћем. У овом случају павлака не треба напунити.
Пире кромпира супа са крутонима и сиром
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- прерађени сир - 150 г;
- маслац - 40 г;
- вода - 1 л;
- сол, бибер - по укусу;
- пшенични хлеб - 100 г
Метода припреме:
- Пелите кромпир, исеците на коцкице средње величине, покријте водом и запалите.
- Излучена шаргарепа и црни лук, исецкане на мале коцкице, осим на мекоћу у маслацу.
- Хлеб исецкан на мале коцке, печен у сувом тигању.
- Када се кромпир кува, полупирамо јуху у чисту посуду, заврите.
- Сирни руб, растворити у кувању.
- Поврће заједно са преосталом брозом комбинују у мешалици за чиније, претварају се у пире кромпир. Ставите биљну пире у посуду течностима са растопљеним сиром.
- Саљу, бибер, доведите до вреле и кухајте 2-3 минута, мешајући.
Остаје натопити супу у плоче, додати пшеничне крутоне сваком и служити за столом. Ставите крутоне у супу непосредно пре служења посуђа, у супротном ће се натопити.
Пире кромпир супа са печуркама и крутонима
Састав:
- кромпир - 0,6 кг;
- свежи шампињони - 0,2 кг;
- црни лук - 150 г;
- вода - 1 л;
- крем - 0,5 л;
- биљно уље - 40 мл;
- со, зачини, пшенични крутони - по укусу.
Метода припреме:
- Сјежите кромпира на мале коцке, покривајте водом, кувајте док не мекане.
- Оперите печурке, исеците на плоче.
- Лук сече на коцке или полупречнике.
- Загрејати уље, ставити лук и печурке у њој, сипати све док течност која се ослободи печурака потпуно не расте.
- Ставите печурке у посуду са кромпиром. Сипајте 5 минута након што се супа укопа.
- Коришћењем блендера за урањање претворите садржај панове у хомогену масу.
- Салта, бибер, прелијте у крему, мешајте.
- Донесите супу у врелину, непрекидно га мешајте. Чим се врећа јуха, уклоните посуду из врућине.
Супа направљена према овом рецепту је врло осетљива и ароматична. Цроутонс за њега су направљени без лука.
Пире кромпир супа са карфиолом и сиром Цроутонс
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- карфиол - 0,3 кг;
- црни лук - 100 г;
- павлака - 50 мл;
- вода или јуха - 1 л;
- биљно уље - 20 мл;
- маслац - 20 г;
- тврди сир - 20-30 г;
- лоаф - 100 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите кромпир, лупите, исеците у мале делове произвољног облика.
- Купус растављен у цвијеће, прање.
- Врело воду или бујон, ставити поврће у посуду и кувати их до меке.
- Док се кромпир и карфиол кувају, исецајте лук и испрате га у биљном уљу све до меке.
- Додајте лук у супу, кувајте поврће 5 минута заједно, а затим исецкајте помоћу блендера за урањање.
- Исеците хљеб на танке крајеве, четкицу с маслацем, потресите с сиром. У пећницу загријати на 200 степени 10 минута.
- У супи додајте павлаку, сол и зачине. Укорите 2-3 минута.
Цроутонс овој супи служе се засебно. Посуда је нежна према укусу и не хранљива. Рецепт за ово јело може се назвати исхрана. Послужите то уз уобичајене крекере пшенице, ширите их на плочама.
Кромпирна супа са крутонима - један од најпопуларнијих првих курсева. Лако је припремити, јефтин је, али се испоставља укусно и апетитно.
