Пржени кромпир са печуркама може се назвати класично јело. Раније је припрема била дуга и прилично компликована, јер се шумске печурке морају разређивати, очишћене од трава или игала, неколико пута кувати, итд. Али данас, када се свјежи шампињони продају на сваком кораку, све дугачке инструкције старих рецептура за кување кромпира и гљива они се своде на врло једноставан принцип - пржите шампињонске резине и додајте их комбинованим с кромпиром. Веома једноставно, веома лако и веома брзо, а захваљујући светлу и карактеристичном мирису гљива шампињона, није ништа лоше него код бијелих гљива или агарике меда.
Састојци:
1. Припремите наведене састојке. Кромпир је добро опран и ољуштен. Печурке морају да очисте.
2. Исеците шампињоне на танке крајеве заједно са ногом.
3. У врућем тигању у биљном уљу лагано пржите комади печурака док се не појави карактеристична пријатна златна боја, а затим их уклоните са врућине.
4. Пресећи ољуштени кромпир у коцкице средње величине.
5Пиће кромпира се такође пржиле у тањиру.
6. Када кромпир зграбите мало, додајте га прженим комадима печурака. Сол и сезона са зачинама по укусу и жељи. Фри док не буде спреман.
7. Пржени кромпир са мирисним печуркама и оштром корњом је спреман.
8. Послужите ово јело, лагано га залити пре овог балзамичног соса. Бон аппетит!
