Без бисела, листа популарних десертних воћа и бобица не би била потпуна. Ово старо густо пиће ужива скоро свако и заиста је корисно. Често се саветује пацијентима који се опорављају од операције или дуготрајне болести. Препоручује се за храну за бебе. Они могу задовољити своју глад, заменивши их једним од више калоричних грицкалица. У продаји се могу наћи концентрати који су довољни за разблаживање воде и загревање, али се не могу упоређивати у укусу и имати користи од домаћег млека. Многе домаћице редовно пијеју ово пиће, посебно пошто можете да кувате желе од замрзнутог воћа у било које доба године. Овај задатак ће бити на рамену чак ни неискусном кувару, само је потребно знати неколико суптилности.
Кухињске функције
Састав желе од замрзнутог воћа је једноставан: јагоде, шећер, скроб и вода. Технологија кувања овог течног десерта је такође једноставна, али има неколико суптилности, без сазнања о којима је немогуће кухати укусан и укусан желе.
- Што више јагоде стављате у желе, богатији ће његов укус, боје и арома. Међутим, постоје бобице, чије се пиће, без додавања других састојака, може изгледати мршаво.То су боровнице, боровнице и морски бучар. Да би побољшали укус, комбиноване су са другим бобицама, цитрусом, лимунском киселином и зестом.
- Количина скроба и шећера у рецептима указује на приближно, може се повећати или смањити у зависности од тога колико сладак и дебео желите да кувате боксел.
- Да би се избегли груди, скроб се разблажи у малој количини хладне течности, обично у води или соку, а тек онда комбинује са укупном масом. Обично се разблажени скроб улије у танки ток дуж ивице тепиха у компресију за кухање уз мешање. Ова опција пружа традиционалну технологију кувања. Искуство показује да ако се скроба комбинује са хладним компотом и, уз мешање, доведите до врења, резултат ће бити скоро исти.
- Искусни кувари не савјетују кухање кесе за више од 5 минута након додавања скроба, иначе ће бити тање него што сте очекивали.
- Ако желите да учините желе што је више могуће, стисните сок из бобица и додајте га у последњој фази кувања. Затим ће витамини изложени високим температурама остати у већим количинама.
Постоји неколико опција за производњу желеа из замрзнутог воћа. Сви су слични, али нису идентични.
Једноставан рецепт за смрзнуте бобице јелли
Састав:
- замрзнуте бобице (рибизла, малине, јагоде) - 0,4 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 120-160 г;
- кромпиров скроб - 80-120 г
Метода припреме:
- Бобице, без одмрзавања, ставите у суду, додајте шећер.
- Напуните водом, запалите.
- Додајте до вреле и кухајте 5 минута.
- Страин.
- Скроба шкроба у чаши хладне куване воде.
- Топлотни компот. Када се вриме, налиј решет од скроба у танком току, истовремено мешајући компот у смеру казаљке на сату.
- Кувајте, мешајте, све док се не удари желе. Кувајте 1-2 минута након тога и уклоните посуду са врућине.
Такав бисел из замрзнутих јагодичастих бобица може бити подметнут. Ако сте пре тога замрзнули бобице из ваше баште, то не кошта много, али ће вам и члановима ваше породице, посебно дјеци, пружити право задовољство.
Витамин јелли из замрзнутог воћа
Састав:
- замрзнуто воће (мешавина) - 0,4-0,6 кг;
- скроб - 100 г;
- шећер - 0,2 кг;
- вода - 2 л.
Метода припреме:
- Одрастите бобице, напрскајте кроз сито.Исцедити сок из добијене масе бобице кроз савијену газу у неколико слојева.
- Ставите торту у суду, покријте водом, доведите до вреле и кухајте 10 минута.
- Мало хладите и напојите јуху, додајте шећер.
- Дајте брод до врела.
- Скроб се раствара стиснут из сокова од јагодичастог воћа. Сипајте дуж бубњеве у чупак за кување.
- Укопајте боксер, мешајте га док не почне да врео, а затим га одмах уклоните са врућине.
Овај рецепт за производњу желе од замрзнутог воћа омогућава вам да задржите највише витамина које садрже.
Вишњи желе са менте
Састав:
- замрзнуте трешње (пожељно без семена) - 0,2 кг;
- свежа мента - 50 г;
- вода - 1,25 л;
- шећер - 100 г;
- скроб - 40-60 г
Метода припреме:
- Залијте вишње са шећером, покријте литар воде, запалите.
- Мента додајте чашу вреле воде, оставите је 15 минута, напојите и охладите на собну температуру.
- Скроба шкроба с инфузијом менте. Уђите у компилацију за кључање.
- Након што се кисећице вуне, уклоните са врућине и охладите.
Киссел, куван по овом рецепту, служио је боље охлађеним. Када се служи, пиће може бити посуто са здробљеним бадемима, наглашаваће његов пречишћени укус.
Стравберри Јелли
Састав:
- смрзнуте јагоде - 0,5 кг;
- шећер - 120-160 г;
- скроб - 60-100 г;
- вода - 2 л.
Метода припреме:
- Ставите јагоде у посуду. Додајте шећер. Напуните храну водом, доведите до врућине.
- Ухватите јагоде са кашичицом, припремите садржај посуде још неколико минута.
- Охладите јагоде, обришите сито или млевите на мешавину са блендером.
- Скробе скроба са пола чаше чисте воде.
- У кувању компоти од јагоде прелијте скроб, мешајте.
- Додајте у цомпоте јагодно пире, поново мешајте.
- Укопати пар минута, уклоните с пећи.
Јагода од јагода ће бити укусна и топла и хладна. Ако га сервирате расхлађеним, украсите шлагом - савршено ће одложити укус јагодичастог јагода.
Чак и почетник кухар може да кува желе од замрзнутог воћа. Технологија кухања јела је једноставна, иако има своје специфичности. Ако знате све детаље, пиће ће се показати укусно, умерено дебело, без грудвица. Да бисте дезерту дали интересантнији укус, можете додати шећер, цимет и друге зачине на сто када кувате или сервирате. Шипак се може користити као додатак.
