Најбржи начин очувања бобичастог воћа и воћа је џем пет минута. Ово име се објашњава чињеницом да се кухање одвија у 2-3 фазе са петоминутним кључањем и продуженим хлађењем. Цео процес траје 1,5-2 дана. Приправљени на овакав начин џем од јагоде стиче богат бордо боје, али јагоде не изгубе свој облик, мирис и укус.
Састојци:
1. Из ове количине производа добија се 2,2 зрна јоговине за зиму. Истовремено, садржи пуно сока, формираног природно. Ако га разблажите водом, добијате одлично пиће од јагоде.
Да би се џем испустио укусно и имало праву текстуру, морате бити веома одговорни у избору бобица. Оне би требале бити средње величине, целе и мирисне. Премештене јагоде се морају премештати у црево и испирати. Вода треба да буде хладна и да не прелије у једном тренутку. Да бисте раставили млазњак, можете једноставно заменити руку испод ње.
2. Пустите одвод воде, а затим лагано уклоните реп од јагоде.
3. Припремљене бобице сложене у великом слоју емајла, који ће наставити да кува џем. Сваки слој јагоде треба обилно прекрити шећером.
4Ставите посуду јагодица на хладно место 5-7 сати. Током овог времена, јагоде ће направити сок. Ово ће се видети када се горњи слој шећера намотаја.
5. Након тога, карлица треба спорити. Можете поставити доњи део. Чим је довољно течности, потребно је почети мешање џема, тако да шећер не гори. Не користите металну кашику за ово, јер може изазвати оксидацију.
6. 5 минута након кључања, карлица треба уклонити са врућине и оставити да се потпуно охлади 8 сати. Овај пут је неопходно тако да шећер постепено продире у структуру јагодичастог воћа.
7. Други пут када вам требају јагоде, мешајући на исти начин, доведите до вреле и кухајте још 5 минута. Џем ће постепено почети да затамни, а бобице ће се благо смањити.
8. После друге експозиције 8-10 часова, треперење се загреје трећи пут. Добијена пена мора бити пажљиво уклоњена. До краја кувања течност треба да се згости. Ако га оставите на плочици, неће се замућити. Овај џем се мора сипати у стерилизиране тегле и покрити поклопце.
9. После тога, треба га завити са ћебе и оставити да се хлади полако.Спремни џем треба чувати у хладном ормару или плакару.
