Напитак за кафу, познат као кафа, представља хладни десерт направљен од природне кафе уз додатак сладоледа. Када и у којој земљи се овај коктел појавио није позната. Неки сматрају своју домовинску Аустрију, друге - Француску. Име упућује на прецизно француско порекло: реч глаце преведена је са овог језика као "лед". Због тога су многи речници фиксирали реч "поглед" не са две слова "ц", већ са једним. Не постоји јединствени рецепт за глатку кафу, али је опште прихваћено да четврти део коктела треба да буде сладолед. Сама основа кафе се пила са Арабица медитеранског печења на турском или уз помоћ кафичара, апарата за кафу. У супротном, пуно зависи од бариста фантазије.
Кухињске функције
Да би кафа Глаце према било ком од одабраних рецептура постала укусна и мирисна, потребно је знати неколико тачака:
- Пиће направљено од растворљивих гранула је увек инфериорно у органолептичким својствима за природну кафу.
- Чувати кафу пожељно у пасуљу, млевајући их одмах прије кувања. Естри брзо испаравају из праха, због чега кафа, чувана у облику чекића, губи неки укус.
- Ако одлучите да укључите шећер у напитак за кафу, можете га додати док пијете кафу или одмах након ње припреме, јер се овај слатки производ не раствара у хладјеној течности. Ако сте већ хладили кафу, а затим сте одлучили да га посладите, боље је користити сируп за ово.
- Ако сте припремили кафу на Турцу, можете га хладити без напрезања. Онда ће добити богатији укус. Међутим, пре него што направите хладан коктел на бази црне кафе, још увек је потребно филтрирати, иначе не би било пријатно да га попијете.
- Када пије кафу у цезве, не сме се допустити да вриме, али је неопходно да се то доведе до врућине преко спорије ватре 2-3 пута.
- Охладите кафу да припремите коктел хладне кафе на собну температуру није довољан. Пре него што се постави 10-15 минута у замрзивачу.
- Сладолед за припремање кафе није погодан за све. Предност се даје сладоледу или сладоледу. Млечни десерти са воћним пуњењем за припрему коктела за кафу нису прикладни, јер они искривљују његов укус и мирис.
Кафу служи у прозирним чашама или наочарима, стављајући крофне на врх.Добра идеја би била да га потресемо какајем, нарибаним чоколадом, циметом или слатким мрвицама. Дезерт се служи сламком или малом кашиком, која је погодна за једење сладоледа.
Кафа глаце је једна од најквалитетнијих врста кафе напитака, тако да они који прате дијету не би требали бити превише заинтересирани за њих.
Једноставан рецепт за кафу глаце
Састав:
- фино кафу - 20 г;
- вода - 0,25 л;
- шећер (опционо) - 5 г;
- сладолед (сладолед или крема) - 60-100 г;
- мљевени цимет (опционо) - по укусу.
Метода припреме:
- Гурните Турца, уђите млевену кафу у њега.
- Додајте шећер и штапић цимета. Шећер ће дати пиће слаткишу, цимет ће учинити његов укус још мекшим и заводљивијим.
- Напуните водом. Користити пожељно филтрирану или изворску воду: из воде са високом тврдоћом кафе је мање укусна.
- Ставите Турца на спор. Сачекајте док кава не почне да вреа.
- Извадите Турца из ватре, бројајте до 10 и вратите се у пећ.
- Када кафа поново почне да врира, потпуно га уклоните из шпорета, мијешајте, покријте и оставите да се охлади.
- Након што се кафа охлади на собну температуру, напуните је кроз фино сито или газирано кожу. Очистите 10-15 минута у замрзивачу.
- Сипајте кафу у наочаре.Пиће направљено од количине састојака наведених у рецепту довољно је за двије порције.
- Распоредите сладолед у наочаре, поспите циметом и послужите.
Не заборавите ставити сламу у сваку чашу. Одвојено, можете послужити кашиком за сладолед. Овај рецепт за кафу глатко се често назива класиком.
Бела кафа гласа
Састав:
- црна кафа - 0,2 л;
- млеко - 0,2 л;
- сладолед - 100-120 г;
- шећер - по укусу.
Метода припреме:
- На било који начин желите да кухате црну кафу, растворите шећер у њој.
- Охладите кафу, напрезајте ако је потребно.
- Помешајте кафу са расхлађеним млеком, прелијте у наочаре.
- Додајте куглице за сладолед.
Када се служи напитак може се посипати рачканом чоколадом, црном или белом. Кофско пиће припремљено према овом рецепту није превише јако, има благ и пријатан укус. Овај коктел ће уживати чак и деца, иако то није вриједно за младе створења.
Глазирана кафа са чоколадним сирупом и бомбонима
Састав:
- еспрессо или црна кафа - 0,25 л;
- крема за бријање (масноћа) - 40 мл;
- чоколадни сируп - 40 мл;
- сладолед - 100 г;
- шећер - 20 г;
- мали карамелни бомбони - 10 г;
- какао прах по укусу.
Метода припреме:
- Припремите еспресо. Ако немате апарат за кафу, можете направити црну кафу на други начин.
- Кафу охладите на температуру свежег млека и оставите замрзивач четврт сат времена. Ако сте је скували у цезве, препоручује се да га напојите пре стављања у замрзивач.
- Шећер прелијемо у млин за кафу, млетимо у стање прашка.
- Сладолед у праху ставите хладном кремом и баците их мешачем или мешачем.
- На дну прозирне наочаре налијте кашику чоколадног сирупа.
- Залијте хладну кафу у наочаре.
- Ставите шлагу и сладолед куглице на врх.
- Потроши карамелну мрвицу (бомбоне) и какао прах.
Коктел коктел направљен према овом рецепту је изврсна деликатеса, коју ће мали број људи одбити. Необична декорација чини га још заводљивијом.
Глазирана кафа је једно од напитака за пиће. Један од његових главних састојака је сладолед, који коктел претвара у изузетну деликатесу.
