Кафа латте је једно од три најпопуларнија кафана на свету. Његова домовина је Италија - земља у којој готово сви становници воле јаку ароматичну кафу. Можда је то због тога што су Италијани први пут на уму разблажили црну кафу млеком, омогућавајући да ово пиће користе представници млађе генерације љубитеља кафеа. У самој Италији, ова варијанта није услиједила, али је постала распрострањена у другим земљама. Састав кафе латте укључује еспрессо и млеко, овај коктел је покривен густим млеком. Ова контрастна комбинација воле многи.
Кухињске функције
Ако имате капућино машину у вашем дому, чинећи вам латте ће вам бити једноставно: паметна машина ће направити еспрессо, премлатити млеко и попити чашу мирисним пићем. Међутим, може се припремити потпуно независно стварањем црне кафе у апарату за кафу или турском и пребијањем млека у пену користећи блендер или миксер. Познавање неколико тајни је згодно, без обзира на коју методу изаберете.
- Кафу треба припремити из природног пасуља, управо претворити у фини прах.Ако унапред млевите зрно, неки естри испари, а пиће неће бити довољно мирисно. Од тренутног производа ароматична кафа никада није добијена, чак и ако је врхунског квалитета.
- Савјетницима кафе препоручује се да користе Робусту, а не Арабицу, за производњу латтеса, јер је ова сорта робуснија. То је контраст гренаког еспреса и деликатне пене која чини јединствену и шармантну кафу латте.
- Ако правите кафу на Турку, не дозволите да се врео, али морате га кувати 2-3 пута. Припремљена кафа мора бити филтрирана - не сме бити седимента.
- Млечна пена за латте не захтева ваздух, већ густо. Ово је лакше добити бледом масног млијека. Мастно млеко је препоручљиво узимати за "капу", за исто пице, можете користити производ са малим садржајем масти.
- На густој пени можете креирати различите шаре користећи цимет или нарибану чоколаду. Ова уметност се зове латте арт. Ако немате искуство у стварању таквих шаблона, можете једноставно посипати пиће са назначеним састојцима или без декорације - латте кафа изгледа сам по себи апетизирајући.
- Да бисте добили нове укусе у латте кафе, можете додати ликер, сируп или друге компоненте. Важно је да они нису сувише кисели, у супротном млеко може угргнути.
- За разлику од капућина, који се често збуњује латјем, ово пиће садржи двоструко више млека и прво се сипа у чашу. Следећи слој је кафа. Врхње пиће украшено је млечном пеном. Лаи слојеви треба пажљиво пити, стављајући их на кашику или нож тако да се не мијешају.
Сервирање латте је направљено у прозирним ирским наочарима, стављајући их на тањиру, прекривену салветом. Ово вам омогућава да се дивите контрастним слојевима. Међутим, етикета не забрањује сервисирање кафе латте и уобичајене шољице.
Цлассиц Цоффее Латте
Састав:
- вода - 50 мл;
- фино млевена кафа - 12 г;
- млеко - 150 мл;
- шећер (опционо) - по укусу;
- Цимет (опционо) - штапић.
Метода припреме:
- Грејање млека на 60-65 степени. Не можеш да је закопчаш.
- Ако постоји жеља да направите слатко пиће, додајте шећер млеку и мешајте, потпуно га растварајте.
- Превуците млеко у густу пену.
- Ставите две трећине млека у високу чашу стакла отпорног на топлоту.
- Из воде и кафе сипајте пиће. Ако је потребно, напетост.Не хладите: кафа мора бити топлија од млијека, иначе ће се слојеви мијешати.
- У стаклу спустите кашику и прелијте кафу преко млека.
- Ставите млеко на пену на чисту кашику.
- Потроши цимет преко пене и служи пиће до стола.
Ако немате много искуства у изради кафе и страху да ће се слојеви мијешати упркос свим вашим напорима, направити пиће у непрозирном чашу - у њему су недостаци бариста скоро неприметни.
Латте кафа са сирупом
Састав:
- еспрессо - 50 мл;
- јагодични сируп - 50 мл;
- млеко - 150 мл;
- чоколада - 2-3 г
Метода припреме:
- Загрејати млеко на 60-70 степени, а не довести до врела.
- Исперите 25 мл млека, додајте исту количину сирупа на њега, жвакајте.
- Преостало млеко, жвакање у посебном контејнеру.
- Цхоп рашири чоколаду.
- Припремите еспресо.
- На дну ирског стакла налијте први чист сируп, а затим помешајте млеко.
- Одозго, нежно поставите пенушаво млеко, остављајући мало пене за декорацију.
- Кашичица лежи на млечном слоју кафе.
- Поставите "капу" преостале пене.
Остаје да посути пиће чоколадним чиповима и послужити. Свјетлији изглед и изврсни укус овог пића вјероватно неће бити у стању да остави индиферентан.
Латте са ликером
Састав:
- фино кафу - 20 г;
- вода - 80 мл;
- шећер - 5 г;
- млеко - 0,25 мл;
- ликер "Беилиз" - 20 мл;
- соли - штапић;
- какао у праху - 2-3 г
Метода припреме:
- Загрејати млеко на 65 степени и брисати у густој пени.
- Сипајте кафу, сол и шећер у Турку, додајте чисто воду, доведите до вреле, уклоните са врућине. Мешајте, напрезајте.
- У кафу додајте ликер, мешајте.
- Сипати смешу у чашу.
- Ставите млеко на врх.
- Посути с какао прахом.
Пиће припремљено према овом рецепту довољно је за два дела.
Латте кафу са сладоледом
Састав:
- црна кафа - 50 мл;
- млеко - 100 мл;
- сладолед - 30 г;
- шећер - 5 г;
- ванилин сируп - 5 мл.
Метода припреме:
- Црна кафа се мијеша шећером, охлади.
- Сипајте сируп у млеко, бичајте.
- Сипајте млеко у стакло, а затим кафу.
- Ставите сладолед на врх.
Ова варијанта латте кафе је угодна за пиће у врелом времену, пиће подсјећа на укус милксхаке, али има снажну снагу кофеина.
Кафа латте је једна од најпознатијих и омиљених бројних кафе напитака. Јединствени укус даје контрастну комбинацију снажног еспреса и вихнутог млека.Занимљив укус пића постаје приликом додавања сирупа, ликера или сладоледа.
