Ријеч "моцха" позната је чак и онима који не воле кафу, не пију и, сходно томе, не разумеју сорте. Моцха је посебна осетљива боја јаке кафе помешане са млеком - чоколадом, топлом мешавином карамела.
Сино пиће, такође познато као Мокацхцхино, може бити другачије сјенило, у зависности од тога колико каве у њој, колико млека и колико чоколаде. То су састојци који су обавезни за Мокацхцхино, а разноврсност кафе је непринципијелна - назив пића не значи да је направљен од познате древне сорте кафе Моцха.
Састојци:
Време кувања: 15 мин., Број порција - 1.
1. Сипајте млеко у ватросталну посуду или посуду, загрејте га, али га не кувајте. Млеко треба узимати свеже, пожељно са садржајем масти од најмање 2,5%.
2. Ставите вруће млеко у чашу са ручком специјално дизајнираном за таква пића (названа ирским стаклом).
3. Пре загревања млека, потребно је да направите јаку кафу. Да бисте то учинили, узмите џезву, уђите у њега вода, сачекајте док се вода не загреје. Сипајте једну кашичицу каве у цезве са топлом водом, чак и са клизачем. Све темељито се мијешајте. Одмах, пошто кафа почиње да врео, извадите Турца из ватре.Овај поступак са кључањем мора се поновити најмање три пута. Додајте шећер по укусу.
4. Сипајте готову кафу у засебну чашу и оставите да се охлади.
5. Улепшајте кафу, танки ток треба сипати у мока стакло, где је наше врело млеко.
6. На врху течности нежно ставите шлагу, можете директно из контејнера. Врх крем са мокх чоколадним сосом или посипајте чоколадним чиповима. Пружи ово пиће топло.
