Конзерве ананаса воле многи. Може се једити цијелим, посеченим у воћне салате, направити сосове са њима, који се користе за кување посуђа са топлим месом. Међутим, ово тропско воће у баштама наших сународника не расте. Међутим, то не значи да не можете да кувате свој омиљени десерт за будућност - компот тиквица и чешње шљиве може га сасвим заменити, и готово сви то могу учинити.
Тајне конзервирања
Да би компотуле тиквице и чешље шљиве што је могуће ближе ананасу и добро стајале током целе зиме, потребно је знати неколико тајни.
- Зуццхини за компјутер за воћу треба изабрати приближно исте величине у пречнику као и ананасови прстенови. Само у овом случају они ће подсећати на конзервирану целулозу тропског воћа у облику и укусу.
- Орицха за израду компоте ће бити погодна само за жуто, иначе ће готово пиво изаћи из погрешне боје. Не мора бити каменован.
- Слатку вишњу и тиквице треба добро опрати, а тиквице треба очистити од коже и семена. Ако бар један сјемен улази у компоту, ефекат ће бити покварен.
- Компот можете затворити иу три литре литра и у литарским тегљама - главна ствар је да се стерилишу.
- Поклопци су такође погодни за вијке, и за кључ за шрафове. Важно је само то што их кувају и омогућавају чврсто затварање лименки.
Поред тога, можете више пута савијати сируп тиквице и оставити их да стоје у њој скоро док се потпуно не охлади, онда ће укус ананаса бити израженији.
Компот од чешње шљиве и тиквица
Састав:
- тиквице - 0,9 кг;
- вишња - 0,3 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 0,3 кг.
Метода припреме:
- Прођите, оперите вишњу, оставите да се осуши.
- Оперите тиквице, олупите га ножем или пеелером.
- Резати се на пола дужине, уклонити семе тиквица са кашиком.
- Резање тепсије на коцкице величине око један и по центиметра.
- Стерилизирајте посуду капацитета 3 литре - на основу тога се приказује број компоненти у рецепту.
- Када посудје постане суво, на дну налијте вишње, а горке тиквице изнад.
- Кварите воду и залијте га у посуду. Сачекајте док се садржај посуде не загреје.
- Кроз посебан поклопац са рупама и изливом, налијте течност са посуде у тањир. Важно је да пан није алуминијум, пошто овај материјал, када се оксидира, ослобађа токсичне супстанце.Погодно посуђе од нерђајућег челика или емајлирано.
- Додајте воду до вреле, додајте шећер и кувајте је неколико минута, уз мешање.
- Сипајте кључање сирупа у посуду од вишње и тиквице. Сачекајте пола сата и сипајте сируп назад у посуду.
- Поново доведите компот на врену и налијте у теглу.
- Овог пута, одмах попните теглу и окрените га. Требало би се охладити, умотавши се са нечим топлим, на примјер зимском ћебе.
- Дан касније, откријте банку и ставите је у плакар на неколико месеци.
Можете задржати компот дуже време, главна ствар није да је пијете пре него што "сазре". По укусу, компот ће бити готово идентичан конзумираном ананасовом сирупу, а дијелови ткања у њему ће изгледати као ананасова пулпа. Ако их користите као једну од компоненти воћне салате, скоро нико неће вероватно приметити замену.
Комбиноване прстенове од чешње шљиве и тиквица
Састав:
- тиквице - 1,5 кг;
- чешље шљива - 0,5 кг;
- вода - колико ће ићи у банке;
- шећер - 0,15 кг по 1 литру воде.
Метода припреме:
- Добро прођите кроз слатку шљиву, бацајући све разваљене бобице. Добро оперите преостале воће и оставите неко време у црева да потпуно исцрпљује воду.
- Оперите тиквице. Имајте на уму да њихов пречник не би требао да буде већи од пречника врату лименки у коме ће бити конзервисани. За компоту, која је припремљена за зиму према овом рецепту, боље је изабрати банке капацитета 1 литар или мање, једноставан цилиндрични облик.
- Лупите тиквице и прерађене подлошке дебљине око 1 цм. Не би требало да их ужим, јер иначе нећете добро задржати свој облик.
- Подигните чашу или чашу такве величине да њихов пречник није ужи од пречника семенског дела тиквица. Користећи их, исеците средину сваког тепиха "прање" - ако га пресецете ножем, тешко је добити прилично глатку контуру.
- Стерилизујте лименке са укупним капацитетом од 5 литара.
- Ширите слатку вишњу на обале, ставите је на дно.
- На врху трешње од чешње шири се тиквице.
- Врели воду и прелијте преко банака.
- Покривајте тегле са поклопцима и оставите 4-6 сати, можете чак и преко ноћи.
- Налијте воду у пот, мерите његову количину. Израчунајте колико је шећера потребна. Измерите праву количину и сипајте у воду.
- Ставите посуду на ватру, заврите сируп 2-3 минуте. Попуните их са шарама од шљиве и прстима.
- После 20 минута, вратите сируп на тањир, поново доведите до врења и залијете у тегле.
- Сачекајте још 10 минута, поново сипајте сируп у посуду. Дајте га до вреле, бријате мало и залијте га назад у тегле.
- Окупите тегле компоте, ставите их на поклопце и омотајте.
- Након хлађења, уклоните за зиму.
После 1,5-2 месеци компот ће бити спреман за употребу. Скуасх прстенови у њему ће снажно подсећати на ананас. Могу се служити одвојено или користити за припрему других јела. Компот ће такође бити укусан, као ананас.
