Бело пуњење је једна од најочитијих и укусних сорти јабука. Многи га воле, али не вреди покушати да га очувају дуго без очувања - ове јабуке неће остати до пролећа, разарајући много раније. Ова јабука можете сачувати на само један начин - конзервирањем, на пример, припремањем компата белог пуњења за зиму.
Кухињске функције
Да би компот био веома укусан и добро одржаван, требало би да користите неке препоруке.
- Најбоље је погодно за зрело воће, али не и презреле јабуке, скупљене директно од грана. Чак се и конзервирају у потпуности, а не само да уживају у мирисном компоту, већ и самом укусу јабуке.
- Прво је потребно пршутити јабуке, нарочито ако постоји пад компата. Ако су јабуке сазреле или покупиле с земље, мораће их пажљиво испитати како би се одштетиле оштећене области. Ове јабуке су најбоље очуване комаде. Језгро такође треба бити исечено.
- Приликом припреме компата целих јабука, од њих треба уклонити сјеме. Ако се у будућности плодови компоте користе за припрему десерта, онда се језгро од њих може смањити.Уколико истовремено интегритет јабука није прекинут, онда ће изгледати још атрактивнији у компоти.
- Неопходно је залијевати компоте намијењене за дуготрајно складиштење у стерилизиране тегле, морају се затворити за затварање. Само у овом случају, пиће ће трајати цијелу зиму без покварења.
Да би компоту дала другачију сјенку, укус и арому, можете додати јагодице, остала воћа, зачине, на пример, сприг од нане, цимет палице.
Рецепт за целу јабуку компоте без стерилизације
Састав:
- бело пуњење - 1 кг;
- шећер - 0,25 кг;
- вода - 2-2,5 литара.
Метода припреме:
- Стерилизирајте конзерву са капацитетом од 3 литра.
- Изабрати мале јабуке, чак и без дробљења, без мрља. Скините потезе. Јабуке су врло добро опране и обрисане чистом тканином. Ако желите, исеците језгро. Фолд бијело налијемо у посуду.
- Додајте чашу шећера у посуду.
- Квар воде. Напуните посуду воденом кухињом на пола.
- Након 10 минута, доведите преосталу воду до цурења и попуните посуду до ивице.
- Окрени банку, окрените се. Покријте са ћебе и оставите се да се охлади испод ње.
- Када је компот цоол, ставите је у складиште у остави.
Рецепт за састављање компата од целог белог јабука који се пуни без стерилизације је једноставан, али не утиче на његову сигурност. Пиће направљено овако добро вриједи до пролећа.
Комбинирајте од исечених јабука без стерилизације
Састав:
- бело пуњење - 0,8 кг;
- шећер - 0,4 кг;
- вода - колико ће ући у теглу.
Метода припреме:
- Сортирајте јабуке, исперите, исеците сва оштећена подручја. Исеците јабуке на пола или у 4 комада, исећи језгро. Преклопите јабуке у стерилизовану теглу од 3 литре.
- Напуните јабуке врело водом, покривајте стерилизованим поклопцем, сачекајте 10 минута.
- Исперите у суду, додајте шећер, опет доведите у врелину и натопите се у теглу.
- После 5 минута, поновно сипајте сируп у посуду, доведите до вреле и кувајте 5 минута.
- Попуните јабуке сирупом. Затворите теглу чврсто с металним поклопцем.
- Ставите поклопац за јаране, спакујте. Након 24 сата уклоните за зиму.
Овај рецепт вам омогућава да користите бело пуњење, не само сакупљено из грана, већ и пале. Ако јабуке уклоне све оштећене области, компот се неће погоршавати, чак и ако се то уради без стерилизације.
Компоте белог пуњења са зачинама и вином
Састав:
- бело пуњење - 1 кг;
- шећер - 0,25 кг;
- суво бело вино - 100 мл;
- вода - 1 л;
- цимет - 1 штапић;
- Каранфил - 5 комада;
- зест - од 1 лимуна.
Метода припреме:
- Поново саставите и исперите мале јабуке, нека их исече са воде.
- Вреле воде, додајте шећер, врели 5 минута.
- Сипајте јабуке у сируп, укуцајте их у трајању од 10 минута, уклоните их са кашичицом и ставите их у две литре тегова, који су претходно стерилисани.
- Направите сируп, ставите каранфилиће, цимет и лимун (урезани) у то, ставите у вино.
- Сперите сируп 5 минута и прелијте јабуке.
- Плутајте тегле, поставите их наопако, сачекајте да се охладе. За боље очување, могу се умотати са ћебе.
- После хладјења лименки са компотом, уклоните их за зиму.
Окус и арома овог пића су такви да изненађујуће изгледају као муља вино. Да их нагласи, служите овом компоту бољег загријавања.
Компатирајте бело пуњење с поморанџе
Састав:
- бело пуњење - 1 кг;
- шећер - 0,25 кг;
- вода - 4 л;
- наранџаста - 0,5 кг.
Метода припреме:
- Стерилизирајте лименке од 5 литара.
- Оперите јабуке, резани на резанце.
- Оперите поморанџе и резино, без пилинга, у полукругима.
- У сваку посуду ставите петину припремљених јабука и 4-5 кракова наранџе.
- Сипајте воду, прелијте у тегле.Покривајте тегле са поклопцима, обмотите покривач и оставите 15 минута.
- Испразните у суду, поново заврите и вратите у лименке. Банке, по први пут, покривају поклопцем и увлаче се у ћебе.
- Сипајте воду из конзерве у пот, додајте шећер и заврите неколико минута.
- Ролне обале, стављене на поклопце, покривајте ћебе.
- Након 24 сата, уклоните у оставу.
Компот бијелог пуњења са поморандзима има јединствену арому и укус, оставиће мало људи индиферентним.
Компот бијелог пуњења и трешања
Састав:
- бело пуњење - 0,5 кг;
- Трешња (са камењем) - 0,25 кг;
- вода - 2-2,5 литара;
- шећер - 100 г
Метода припреме:
- Оперите бобице и ставите на дно стерилисане посуде од 3 литра.
- Сортирајте јабуке, исперите, исеците на резанце.
- Ставите јабуке на врху трешње.
- Улијте кључање воде у тегле, сачекајте пола сата.
- Испразните воду у суду, додајте шећер и сипајте сируп све док шећер не буде потпуно растворен.
- Сипајте бели сируп и вишње с кухањем сирупа.
- Херметично затворите посуду са металним поклопцем, поставите се наопако.
- Покријте посуду у ћебе, очистите је за зиму у току дана.
Вишња ће дати компоту црвену боју и осјетљиву арому, као и киселост. Компоте се испоставља не превише слатко и не превише високе калорије.
Комот за бело пуњење се односи на пиће које скоро сви воле. Лако је припремити, нарочито зато што се то може учинити без стерилизације - ако се ова технологија поштује, ова укусна гредица може стајати целу зиму на собној температури.
