Прунус - нежна бобица, а у другим годинама њен принос превазилази чак и најстрашнија очекивања вртлараца. У овом случају, он мора бити убран за будућност на све могуће начине. Један од најпопуларнијих празнина је компот од птичје трешње, за зиму која се може припремити једноставним рецептом - чак не захтева стерилизацију. Међутим, неке од карактеристика компјутера за кухање трешње и даље вреди знати.
Кухињске функције
Компот од тога добро се чува на собној температури већ неколико година, чак и ако се припрема без стерилизације. Међутим, након 6 месеци након кувања, овај компот више не може да се пије. Ствар је у томе што временом, каменови од птица и трешњама почињу да луче прусићну киселину, иако у малим количинама. Посебно је опасно дати такав десерт деци. Ово је само једна од карактеристика птичје трешње, коју треба узети у обзир од стране оних који чине компоту из њега, али постоје и други.
- Да би компот имао богату рубинску боју и кукавичасту укус, нема потребе да пожурите да сакупљате трешњу птица - пустите да зреже и затамне. Међутим, чекајући, не можете пропустити тренутак када може почети да се осуши.
- Чак и да је бобица отишла у компот највише зрелих и сочних, богатих боја и ароме, као и укуса, компот од птичје трешње неће се одмах добити. И што је мање бобица било подвргнуто топлотној обради током кувања, то ће трајати дуже од тренутка када можете пробати компот од птичје трешње.
- Банке и поклопци за компот треба стерилисати, у супротном ће се брзо погоршати - чак и пре него што дође време за покушај.
Немогуће је пити пуно компоту птичје трешње, јер то може довести до поремећаја црева. У овом пићу је категорично контраиндикована онима који пате од запртја и срчаних обољења, али са дијареје, то ће донијети само користи.
Једноставан рецепт за компот од вишње
Састав:
- птичка трешња - 1 кг;
- вода - колико ће ићи у теглу;
- шећер - 0,3 кг по три литре.
Метода припреме:
- Добро раздвојите бобице, избаците покварене, труљене и осушене. Исперите преостале бобице у текућој води, осушите, сипајте на папирни пешкир.
- Стерилизирајте канту од 3 литре, оставите да се осуши.
- Залијте вишње у теглу, напуните топлом водом.
- После 10 минута, налијте воду у посуду, додајте шећер и сипајте сируп.
- Напуните птичју вишњу с сирупом, тако да дође до саме ивице посуде.
- Провуците тегле са кантиним поклопцима куваним 5 минута.
- Пребаците тегле, покривајте памучном одећом или другим предметом који добро задржава топлоту.
- Оставите 24 сата за додатну заштиту.
- Скините ћебад, правилно ставите банку и уклоните зими.
Биће могуће пробати овај компот само за месец дана, и боље је да чека један и пол или два месеца.
Комбинат птичје трешње: рецепт без стерилизације
Састав:
- птичка трешња - 1 кг;
- шећер - 200 г;
- вода - 2 л.
Метода припреме:
- Исперите и перебраннују трешње место у цвјетару, потопите је у врелу воду и бљесите пар минута. Скините сјај и пустите да се јагода осуши.
- У тепихе, врело воду, растворити шећер у њој, кувати око 5 минута.
- Сипајте бобице у сируп и оставите их 5-6 сати.
- Стерилизирајте три литарске тегле.
- Скиммер уклоните вишњу из компоте и ставите га у посуду.
- Сипајте сируп и налијте га у теглу птичје трешње до саме ивице.
- Окупите конзерву. Када се охлади, чувајте га.
Биће могуће пробати компот од птица, припремљен без стерилизације за месец дана.
Комбинација трешње са сирћетом
Састав:
- птичја вишња - 0,2 кг;
- шећер - 60 г;
- вода - колико ће ући у литарску теглу;
- Аппле сирће (6%) - 5 мл.
Метода припреме:
- Сортирати и испирати бобице добро.
- Излијејте птичја трешња у стерилизовану посуду од 1 л. Компот се такође може направити у већим конзервама, али број састојака у овом случају треба пропорционално повећати.
- Сипајте кључавницу у теглу птичје трешње, сачекајте 10 минута, а онда сипајте воду у тањир.
- Додајте шећер и загријте воду са њом, укуцајте пар минута.
- Сипајте кашичицу јабуковог сирћета у теглу, на врху са сирупом до саме ивице тегле (можете чак и преко ивице).
- Завртите канте са металним поклопцима или их завртите посебним кључем.
Након хлађења, банке ће остати у складишту. Компоте за овај рецепт испадне кисело и не превише слатко. Можете га пити за 1,5 месеца.
Компот трешње и шипка
Састав:
- птичја вишња - 0,5 кг;
- дивља ружа - 0,5 кг;
- вода - 2 л;
- шећер - 150 г
Метода припреме:
- Припремите бобице од птичје трешње и бокова, пажљиво просијавање кроз њих и добро прање.
- Додајте шећер и сипајте са њом 5 минута.
- Пустите дивље трешње и шипку у сирупу. Симмери 20 минута.
- Стерилизирајте тегле и поклопце за њих.
- Уклоните бобице из коморе за кување и уредите их у лименкама.
- Напуните бобице сиреним кључем.
- Окрени банку.
- Окрените тегле наопачке, обмотајте.
- Након хлађења, вратите банке у њихов првобитни положај и чувати за зимско складиштење.
Такав компот је спреман за употребу за неколико недеља. Посебно је корисна јер је богата витамином Ц, што јача одбрамбене механизме тела.
Комплекс трешње има укус киселости, богате боје и ароме, мало попут пиће од вишања. Међутим, не можете га пити свима, а у одсуству контраиндикација важно је знати меру.
