Многе боровнице су познате због њихових корисних својстава. Помаже у суочавању са поремећајима црева. Ако су боровина константно укључена у исхрану, онда се видљивост у сумрак побољшава.
Наравно, боровнице се најбоље конзумирају свеже, пошто се многи витамини уништавају током кувања. Али тако да је у зиму било могуће гастро на овим укусним јагодама, хостесе их припремају за будуће кориштење у виду џема и компоте.
Комбинирајте од боровнице: танке кухање
- Током сакупљања и сортирања бобица сок боровнице сјајно руке руке, па је препоручљиво радити у танким гуменим рукавицама.
- За компот, одабрани су само зрели, али јаки бобици, тако да они не постану лупави у процесу топлотне обраде. Само у овом случају, компот ће бити транспарентан, а не облачно.
- Деликатне боровнице се опере у пуно воде или под тушем. Да би се ослободили вишка воде, бобице се постављају на сито или остављају у хладном 10 минута.
- Сваки компот за зиму, укључујући боровницу, увек је херметички ваљани. Да би се избегли бомбардовање, тегле и поклопци морају бити стерилисани.
- Канаре од литра прво се опере са сода, а потом потпуно потопи у воду и кувају 5 минута.Мале тегле се могу загрејати у пећници. Да не расте, стављају се у хладну или топлу пећницу и тек онда подижу температуру на 150-180 °. Три литре тегле загревају се преко пара, стављају отворени котлић.
- Компот се припрема како са стерилизацијом, тако и без њега, замењујући загревање лименки са компотом у кључу водом двоструком наливањем. И банке и компоте након облога се окрећу наопако, умотане и остављене на дан или два, да се потпуно охладе. Овај метод даје бобице додатном пастеризацијом.
- Најчешће, компот са концентрованим сирупом се припрема без стерилизације. Ови празници нису кисели, добро складиштени, економични су. Комбиновати са концентрованим сирупом пре употребе разриједити са кувано хладном водом до жељене концентрације.
Боровница Цомпоте: Реципе Оне
Састојци:
- боровнице - 1 кг;
- шећер - 100 г на 1 литар воде.
Начин кувања
- Литара или поллитарских тегли, исперите соком, исперите, сипајте кључаву воду.
- Сортирајте боровнице, остављајући само зрело, али јаке бобице. Нежно сперите у неколико воде. Сува полагање на сито.
- Залијепите бобице у сваку посуду испуњавањем половине волумена контејнера.
- Сипајте воду у посуду, додајте шећер. Током мешања сипајте сируп који добија 5 минута. Врши се кроз неколико слојева газе.
- Врући сируп прелије боровнице.
- Банке покривају поклопце. Поставите у посуду са топлом водом. Од тренутка вреле воде, стерилизујте поллитарске тегле са компотом 15 минута, литре - 20 минута.
- Скините тегле из воде и одмах их затворите стерилним капицама. Окрените поклопце, обмотите одећу, охладите.
Боровница Цомпоте: Реципе Тво
Састојци (за 1 килограм литра):
- боровнице - 700 г;
- шећер - 500 г;
- вода - 2,5 л.
Начин кувања
- Боровница се реши. Уклоните зелене, презреле, оштре боје. Оперите темељито у хладној води. Ставите бобице на сито и пустите их да се мало осуше.
- Припремите стерилне три литре тегле са поклопцима. У тренутку сипања морају бити вруће, у противном процес може изазвати пукотину.
- Ставите бобице у тегле. Додајте шећер. Улијте врелу воду.
- Покривајте тегле са стерилним поклопцима и оставите у овом облику 15 минута. Током овог времена, јагоде ће се загрејати - доћи ће до пастеризације.
- Промијените поклопац лимова на најлону са рупама. Користите га, сипајте сируп у посуду.Ставите ватру и заврите док се шећер потпуно не распусти.
- Залијте боровнице с кухањем сирупа и одмах затворите плутури. Окрените тег наопако, обмотите ћебе. У овом положају, цоол.
Боровница Цомпоте: Реципе Тхрее
Састојци (за 1 килограм литра):
- боровнице - 700-800 г;
- шећер - 100 г на 1 литар воде.
Начин кувања
- За компоте одаберите зреле целе бобице. Уклоните гранчице и остатке. Боровнице пере у пуно воде.
- Припремите стерилне тегле са поклопцима. Пошто ће компот бити припремљен без стерилизације, за то је боље користити три литре тегле. У таквом контејнеру компот остаје вруће дуже, ау исто време се врши пастеризација. Као резултат тога, добро се чува.
- Сипајте бобице у тегле.
- Улијте врелу воду. Покријте са стерилним капицама и оставите да се загрева 15 минута.
- Ставите још један поклопац на сваку посуду - са рупама - и сипајте воду у тањир, након мерења њеног волумена.
- Ставите шећер на норму. Стир. На средњој врућини, доведите сируп до вреле и кувајте 5 минута - све док шећер не буде потпуно растворен.
- Напуните бобице сиреним кључем. Одмах је добро затворите кантом.
- Окрените конзерве, заврите их ћебетом. У овом облику, цоол.
Цомпоте цомпоте боровнице
Састојци (за 1 килограм литра):
- боровнице - 1 кг;
- шећер - 800 г по 1 литру воде.
Начин кувања
- Боровнице се сортирају, темељито испере у неколико воде.
- Припремите стерилне три литре тегле са поклопцима.
- Берри је преклопио у банке. Напуните хладну воду. Коришћењем поклопца са рупицама, испразните воду у мерну чашу, чиме мерите количину течности.
- Сипати воду из сваке посуде у посуду. Ставите шећер. Стир. Ставите на средњу врућину и доведите до врела. Сипајте сируп 5-10 минута.
- Врући сируп прелије јагодице. Покривајте и оставите 20 минута.
- Теку течност назад у тањир. Додајте 100-200 мл воде за кухање у резерви. Чим сируп поново опали, уклоните га са врућине и допуните боровнице. Одмах затворите херметички стерилизованим капицама. Окрените лименке наопако, обмотајте их. Сачекајте потпуно хлађење.
Хостесс ноте
У компоту боровница можете додати и друге бобице. Али немојте стављати у њега она воћа која су изгубљена у тамном боровничком сирупу и неће дати прилику да осете њихов укус.Укусни компот се добија од боровница и црних рибизла, боровница и јабука. Најважније је да су плодови добро комбиновани једни са другима.
