Шљунак је добар за срце, крвне судове, нормализује рад дигестивног тракта, ојачава имунолошки систем и релативно је јефтин. На продаји је током целе године, у вези са којим се може поставити питање: зашто кувати компот среза за зиму, ако се може кувати у било које доба године? Заправо, постоји смисао. Пре свега, свеже слане су много укусније од оних које су лежале већ месеци. Друго, након што се нацрта, компот осушене шљиве стиче потпуно другачији укус.
Кухарске тајне
Рецепти и процес припреме за зиму се разликују од компотних рецепата, који се не кувају за дуготрајно складиштење. Те суптилности вреди знати.
- Шљунак може бити са или без кости (ако су извучени током процеса припреме). Компот се користи за оба, али морате пажљиву пажњу посветити тежини коју је у рецепту назначено суво воће, јер је мало теже са јамама.
- Чак и ако сте сигурни да су слане чисте, требало би да опере сухо воће у топлој води пре него што направите компот за зиму, и урадите то двапут.
- Да би компот добро стајао, а не сијеви цијелу зиму, потребно је додати и толико шећера како је наведено у инструкцијама, чак и ако је количина претјерана. Отворите посуду, концентрирани компот можете разблажити чистом водом.
- Немојте додавати зачине на компоте за зиму за зиму - оне се могу додати након отварања банке.
- Контејнери за компоту морају бити стерилисани. Да би то урадили, могу држати 10-15 минута преко пара или у пећници.
- Не отварајте компјутер за прераду прерано - постаће заиста укусна само за 2-3 месеца након припреме.
Пратећи ове препоруке, добар компот сланине може се припремити за зиму чак и код почетне домаћице.
Комбинирајте се из срезева без камења
Састав:
- сувоцице - 0,35 кг;
- гранулирани шећер - 0,35 кг;
- вода - 2,5 л.
Метода припреме:
- Оперите слане. Ако је потребно, уклоните кости из плода и поново исперите.
- У тепишту, кувати 2,5 литара воде.
- Када се вода сруши, сипајте шећер у њега и кувајте док се њене зрна потпуно не растворе.
- Ставите сљепе у сируп, кухајте 5 минута.
- Уклоните суве шљиве из сирупа и ставите у теглу од три литра, пре него што га стерилишете.
- Напуните сухо воће сиреним кључем.
- Окупите обале и сачекајте да се охладе, а затим их оставите у оставу или на другом месту где чувате празне зиме.
Овај рецепт се може мијењати додавањем сушених трешања, рована, суво кајсије у суве слане, као и свеже или суве јабуке.Не треба више од 100 г за три литре, тако да не прекидају укус и арому сланине. Шећер у овом случају, можете узети 50 г мање. Што је разноврстан сет суваног воћа, богат ће букет готових плодова, што је пријатно за пиће и хладно и топло. Ако га загрејате, не заборавите да додате циметом и другим зачинама.
Класични рецепт за компјутере среза са јама
Састав:
- слатке са камењем - 0,6-0,8 кг;
- шећер - 0,3 кг;
- вода - колико ће отићи.
Метода припреме:
- Темељито исперите сљеме.
- Уз сода пере и стерилишу тристо литарску теглу или два и по литра.
- Напуните посуду са сувим воћем најмање пола. Ако желите, можете ставити више плода - све до рамена.
- Врело воду и сипати водену вуну преко сувог сељака.
- После 5 минута, кроз посебан поклопац са рупама и изливом, налијте воду из посуде у тањир.
- Додајте шећер и кувајте 5 минута након кључања.
- Напуните парене шљиве с сирупом, чврсто затворите тегле.
Јагоде овог компата могу се једити и могу се користити за припрему различитих десерта.Компоте у овом рецепту имају укус сладког киселина и врло пријатну арому. Можете га нагласити ако га мијешате соком поморанџе у омјеру од 5: 1, додајте каранфилић (1-2 комада), парче цимета и загрејте га. У том случају ће у зимским вечерима у потпуности замијенити мљевено вино и топло.
Комбинирајте се из слатких кукуруза
Састав:
- слане - 0,4-0,5 кг;
- тиквице - 0,4-0,5 кг;
- шећер - 0,6 кг;
- вода - колико ће отићи.
Метода припреме:
- Стерилизујте тегле. Број састојака у рецепту је дизајниран за припрему три литре концентроване компоте, али ако се жели, може се подијелити на три литре тегле.
- Оперите слане. Пожељно је дати сухо воће са јарболима, али можете их користити и прочишћавати од њих.
- Средње прање тепиха, пилинг, резање по дужини на пола, и уклоните целулозу с семеном од њега кашиком. Остатак је пресечен на коцке отприлике један центиметар.
- Ширите сивине и скуасх на банке.
- Загрејати воду и врело сипати коцке и сушене шљиве. Покажите 7-8 минута.
- Испразните воду из лименки у чисту, суву тепихе, додајте шећер, мешајте и ставите на ватру.
- Сачекајте док се сируп не закопа. Оборите га 3 минута.
- Напуните тегле са тиквицама и срезом са сирупом.
- Ролне лименке са металним поклопцима.
- Ставите тегле на поклопце.
- Покријте нешто густо.
- Оставите се да се охлади у "сауни" - тако се обезбеђује додатна стерилизација.
- Након 24 сата, уклоните компот за складиштење.
Компот срезева и тиквица - један од најнеобичнијих празнина за зиму. Ако гостима и домаћинствима не кажете од чега се ради ово пиће, никад не би претпостављали да у њему постоје кукови. Они ће узимати коцкице из компоте, највероватније, за конзервиране крушке - то су они који подсећају на компоту зуццхини. Одмах треба упозорити да је немогуће замијенити сљеме у компоти са свежом шљивом, у противном овај ефекат се не може добити.
Као што се може видети из горње рецепције, компот среза за зиму може се кухати веома различито. Без обзира на то који рецепт ћете одабрати, сигурно ћете моћи изненадити госте и молим вас за домаћинство. Поред тога, не заборавите да ово пиће није само укусно, већ и корисно.
