Боровнице нису најприступачније бобице, тешко их је наћи на продаји. У међувремену, веома је корисно, пошто је богато витаминима, антиоксидансима, помаже у смањењу тежине и нормализацији варења уз ниску киселост. Због тога многи сакупљају боровнице и припремају се за будућу употребу. Цомпоте од боровнице за зиму - један од најпопуларнијих таквих празнина.
Кухињске функције
Пре него што припремите компот боровнице за зиму, вреди проучавати неке препоруке.
- Прикупљање боровница није једноставно: потребно је то пажљиво урадити, пажљиво срушити крхке бобице, како не би их сипали. Тек онда ће компот боровнице бити леп и пријатан.
- Чишћење боровнице такође треба бити опрезно. Ако га ставите у оловку и испарите га неколико пута у воду, постаје чисто, али неће избледети.
- Пре него што оперете бобице, мораће да се добро погледа, уклања лишће и прљавштину, избацује разаране узорке.
- Комбинат бобице за зиму треба затворити у стерилизованим теговима, ваљаним металним поклопцима, који такође морају бити стерилисани.
Пиће превише боровнице компот се не препоручује, тако да се често конзервира са другим бобицама.Осим тога, ови разноврсни компоти су кориснији, укуснији и мирисни.
Класичан рецепт за компоту боровнице без стерилизације
Састав:
- боровнице - 2 кг;
- вода - 0,6 л;
- шећер - 0,5 кг.
Метода припреме:
- Након пролазећи кроз бобице, нежно их исперите и ставите на салвета како би се што пре испрали.
- Стерилизујте трицикл од три литра и поклопац.
- Ставите боровнице у посуду.
- Врело воду, додајте шећер у њој и запалите док се потпуно не раствори.
- Сипати кључање са сирћем кључања.
- Окупите посуду, окрените га, покријте густом тканином тако да се полако охлади.
- После потпуног хлађења, уклоните за зиму.
Овај компот можете спремити на собној температури. Изгледа да је напитак концентриран, па је препоручљиво да се разблажи прије служења.
Рецепт са компотом боровнице са стерилизацијом
Састав тегла од 3 литра:
- боровнице - 1 кг;
- вода - 1,5 л;
- шећер - 1,5 ст .;
- лимунска киселина - 0,5 тсп. без врха.
Метода припреме:
- Сортирати, опрати и осушити бобице.
- Улијте врелу воду, прелијте у суду, доведите до вреле воде, растворите шећер у води. Симмер за 5 минута.
- Додајте лимунску траву у сируп, мешајте и залијете у теглу боровнице.
- Након 10 минута, сипајте сируп назад у посуду, поново га доведите у врелину и натопите боровницу изнад њега.
- Ставите посуду у велики лонац, на дну кога желите да поставите пешкир.
- Сипајте воду у посуду тако да достиже бар средину тегле.
- Ставите ватру и стерилишите посудје 25 минута ако користите трицикл од три литра. Ако се користе неколико литарских лименки, довољно је стерилизирати их 15 минута.
- Затворите посуду и сачекајте да се охлади. Чувати за складиштење.
Овај компот је веома вриједан и не захтева посебне услове складиштења. Има богату боју и слатко кисели укус. Најбоље је разређен пре употребе.
Компоте од боровнице и купине
Састав:
- боровнице - 1 кг;
- купине - 0,6 кг;
- вода - колико ће ући у теглу од 3 литре;
- шећер - 1,5 тбсп.,
- лимунска киселина - 10 г
Метода припреме:
- Сортирати и опрати боровнице и боровнице. Након сушења бобица, сипајте их у теглу од 3 литра.
- Сипати врућу воду у посуду са јагодама и сипати у посуду.
- Додајте шећер и лимунску киселину, заварите 5 минута.
- Сипајте сирупе.
- Стерилизујте посуду са компотом 25 минута.
- Покријте метални поклопац. Дан касније, пређите у оставу или на друго место где обично чувате радни предмет за зиму.
Компот је веома концентриран, па чак и подсећа на сируп. Пре пијења, мора се разблажити водом.
Компоте од боровнице и боровнице
Састав четири банке 1-л:
- боровнице - 1 кг;
- боровнице - 1 кг;
- вода - 3 л;
- шећер - 1,5 тбсп.
Метода припреме:
- Наведите бобице и нежно исперите да бисте избегли оштећење. Сачекајте да се осуше. Да би се ово десило брже, бобице могу бити постављене на папирним пешкирима.
- Стерилизирајте мале тегле, оптимално литре.
- Мик боровнице и боровнице, попуните тегле до средине са јагодама.
- Улијте врелу воду у теглу, залијте га у посуду. Измерите количину воде и израчунајте колико је шећера потребна, измерите потребну количину.
- Напуните воду из канистера, додајте шећер и кувајте 10 минута.
- Сипајте сирупе.
- Стерилизујте тегле. Литара стерилисана 20 минута.
- Затворите лименке чврсто с металним поклопцима, окрећите их посебним кључем. Ако више волите шраф, онда их можете користити.
- После хлађења, лименке се могу уклонити за зимско складиштење.
Компоте се засићује. Пошто ће морати да буде разређен, довољан за многе порције.Немојте избацивати воће из компоте - ово је најокуснија и здрава ствар у њему.
Комбинирајте од боровнице и трешње
Састав четири канте од 1 литра:
- боровнице - 1 кг;
- вишња (са камењем) - 1 кг;
- вода - 2,5 л;
- шећер - 0,4 кг.
Метода припреме:
- После пролаза кроз јагодице, добро их исперите, а не међусобно мешати.
- Стерилизујте тегове од једног литра.
- Ставите тегле бобица у слојеве од 3 цм, промените их. Требали би да досегну отприлике "обешалице" лименки.
- Улијте врелу воду у тегле, испразните га, мјерите његову количину.
- Уношење воде из канистера до цурења, растворити потребну количину гранулираног шећера у њему. Укопати 5 минута.
- Напуните бобице сиреним кључем.
- Ставите тегле с компотом у великом лонцу воде, покријте са стерилисаним поклопцима и спорите.
- Стерилизирајте лименке пуњене компотом 20 минута.
- Херметично затворите конзерву са металним поклопцима, окрените их и сачекајте да се охладе. Уклоните компот за зиму.
Компот се дуго не погоршава током складиштења чак и на собној температури, али ипак треба да се пије након 3-4 месеца, јер иначе ће камење трешње почети да емитује токсичну супстанцу.
Од боровнице може се припремити за зимске комоде са разним укусима. Који је бољи је тешко.Ако постоји могућност да припремите неколико типова компата, користите је.
