Дует крушака и шљива је врло добро решење за компоте, а нарочито за компоте, конзервиране за зиму, које ће имати времена да пере и узимају довољно ароме и ароме од воћа. Крушке имају диван мирис, а сливе дају пићу богату и истовремено нежну рубинску боју, тако да је овај компот савршен у свим погледима - леп, мирисан, укусан и здрав.
Тако да сируп не постане миран, а компот остаје провидан, боље је узети незнатне плодове и не уклонити кости из шљива. Додамо лимунску киселину ако су шљиве врло зрело и слатко, а ванилин стављамо по вољи.
Састојци:
1. За израду компата за зиму, све врсте крушћа ће учинити. Главна ствар је да су зреле, без мрља.
Зрно, тешке крушке добро исперите, очистите их од семена, исечите на четири дела. Веома је важно да крушке нису превише зреле, јер ће иначе, сируп бити облачно, ружан, смеђи.
2. Узмите судоперу, сипајте 3 литре воде у њега и сипајте 2 грама лимунске киселине и мешајте док се не раствори.Крушене крушке сипајте у киселом медију 5 минута, а затим исцедите воду.
За компот, сливе су погодне зреле и не превише велике. Изабрани у складу са степеном зрелости и величином сливника, уклоните репице, поделите на половине и уклоните кости. Мешајте заједно крушке и шљиве.
Узмите дубок контејнер и у њега унесите воду за сируп, додајте шећер и запалите. Сипајте састојке за сируп све док се потпуно не растворите, залијете у претходно припремљеном воћу, доведите до вреле, додајте ванилинску подну и наставите да се утопљате на ниску врућу све док су крушке мекане. Уклоните крушке и шљиве из сирупа и кувајте сируп још 10 минута.
Банке за прање компата, одбаците, ако постоји потреба. Припремите кувану воће у чисте, стерилисане тегле. Плодови у тегли требају заузети једну трећину од укупног.
Изливати посуде пуне плодова с кухањем сирупа и одмах потапати.
3. За очување, као што је познато, користе канде, куване поклопце или вакуумске, ако нема кључа за очување, или хостеса је очајна да ступи у контакт са обичним поновним поклопцима.
Окрените тегле наопако и покријте док се не охлади.Провјерите након хлађења за цурење.
Држите компоте на хладном месту, далеко од сунчеве светлости. У просторији у којој се налазе банке, не би требало да буде влажно, како би се избегле корозије на лимовима. Такође, ако је очување затворено дуже од једне године, неће бити сувишно подмазати поклопце са мазутом.
Цомпоте је спреман за јело.
