Нектарине нису мање корисне од брескве. Садрже доста витамина А и Ц, који тело нарочито треба да одржава имунитет током хладне сезоне. Поред тога, нектарини садрже много влакана, доприносећи нормализацији варења. Али компот нектарина за зиму чини не само зашто. Цијењен је због свог пријатног осјетљивог укуса, који подсећа на сунчано лето.
Кухињске функције
Нектарина садржи пуно аскорбинске киселине и шећера, што обезбеђује способност чувања компоте, чак и ако је припремљено без стерилизације. Али још увек треба размотрити неке од карактеристика припреме овог пића за зиму.
- За компоту треба узимати само неокрњено воће. Ако је плод дентирана са најмање једне стране, она више није погодна за чување.
- Темељно прање воћа је важан услов за израду компата. Због тога морате сваком вуном поједити појединачно, и то треба пажљиво урадити како не би оштетили кожу.
- Најчешће, нектарини конзервирају целу, али можете их исецати на пола и уклонити кост. У овом случају, препоручује се постављање нектарина у теглу у резове.
- Банке за компот треба да пере квалитет, "на пиштољ", а потом стерилишу на било који начин. Ово ће осигурати сигурност компата без додатне стерилизације.
Још је укуснији компот нектарина, ако користите јабуке или грожђе у припреми.
Класичан рецепт за нектарине
Састав (3 литре):
- нектарине - 500-600 г;
- вода - 2 л;
- шећер - 1 тбсп.
Метода припреме:
- Исперите воће ако је превелик или желите да очувате воће без семенке, исеците сваки примерак и уклоните камен.
- Стерилизујте посуду и напуните нектаринима.
- Врели воду и сипајте воће над њом.
- Покривати посуду стерилисаним поклопцем и покрити топлом крпом. Оставите је у овом стању 15 минута.
- Испустите воду из конзерве у посуду, мјерите њену запремину. Ако се испоставило да је више од количине наведене у рецепту, количина шећера би такође требало повећати у складу с тим.
- Додајте потребну количину шећера у воду, доведите до вреле и кувајте око 5 минута тако да се шећер потпуно раствара.
- Напуните сируп са кључем са нектаринама. Херметично затворите посуду.
- Ставите јар наопако, покривајте и оставите 24 сата.
- Након одређеног времена, уклоните банке за зиму.
Могуће је чувати компот нектарина на собној температури, али када се чува на хладном месту, то ће трајати много дуже.
Компот нектарина са јабукама и шљивама
Састав (3 литре):
- јабуке (ољуштене и сецкане) - 0,25 кг;
- нектарини (ољуштени и сецкани) - 0,25 кг;
- сливе (ољуштене и резане) - 0,25 кг;
- шећер - 0,4 кг;
- вода - 2,5 л.
Метода припреме:
- Исперите воће, обришите га сувом.
- Пресећи шљиве и нектарине на пола, уклоните кости од њих. Нектарини су пресекли још два дела.
- Исеците кутију за семенке од јабука, сипајте јабуке у велике резове.
- Стерилизујте посуду и ставите плод у било који поредак.
- Врело воду и сипати врелу воду преко воћних резина. Да бисте спречили да пукотина проузрокује пукотине, поставите нож за нож испод ње.
- Покријте посуду са поклопцем и оставите 20 минута.
- Налијте течност из посуде у посуду, додајте шећер и кувајте 5 минута.
- Напуните воће врућим сирупом.
- Ролл банке, флип. Обмотите топло одећу или ћебе.
- Када су банке хладне, оставите их на хладном месту.
Комплекс нектарина, јабука и шљива за пар месеци стиче богату боју и арому. Чак и ако је искушење да пробате ово пиће је одлично, боље је бити стрпљив и сачекајте до зиме.
Компот нектарина и грожђа
Састав (3 литре):
- нектарине - 0,5-0,6 кг;
- грожђе - 0,2 кг;
- вода - колико ће ићи у теглу;
- шећер - 50 г на 1 литар воде.
Метода припреме:
- Исперите плод, пресекујте га на пола, уклоните кости, исеците месо на мале резове или велике коцкице.
- Оперите грожђе. Неке грожђе се чисти уклањањем костију из ње. Ако вам сорта грожђа дозвољава да то учините (то јест, јагоде су велике), онда је најбоље у ствари уклонити камење. У том случају, морате да стечите већ очишћене бобице.
- Поставите нектаринске резине у стерилизовану теглу и грожђе на врху.
- Напуните плодом кухањем воде, покривајте и оставите четврт сат времена.
- Додајте мирисну течност из посуде у посуду, измерите потребну количину шећера.
- Врело воду, додајте шећер, сипајте сируп 5 минута након растварања шећера.
- Сипати врући сируп у теглу нектарина и грожђа.
- Херметично затвори теглу и ставља га наопако.
- Обмотите конзерву топлом одећом. Најчешће се користи за ово одећу.
- После 24 сата, за зимско складиштење може се уклонити посуда компоте.
Компоте, кувани према овом рецепту, боље је складиштити на хладном и тамном месту.
Комбинација нектарина је слатка и врло мирисна. Веома је освежавајуће, даје сунчано расположење. Пре служења, пиће може бити украшено крхотином одеће.
