Компот од морске бучке за зиму је добар начин да припремите корисну бобицу за будућност. Ово пиће добро чува на собној температури. Минимална топлотна терапија штеди максималне витамине. Такав компот ће помоћи у јачању имунолошког система и остати здрав чак иу сезони епидемије инфлуенце и АРВИ.
Детаљи кухања
При кувању морске бучке за зиму, требало би да узмете у обзир неке суптилности:
- За компоту треба да изаберете бобицу, зрење почетком септембра, чврста и не преозвана. Неопходно је да се добро испере текућом водом, али и да се то сортира, пошто ће разочаране бобице негативно утицати на укус и очување пића.
- Морски компјутер има посебан укус и не свирају га сви. Додавање других бобица и воћа ће помоћи у побољшању органолептичких особина.
- За одржавање компоте све зиме, да бисте је припремили, потребно је користити само чиста посудја. Банке би требале бити добро стерилизоване, поклопац - такође.
- Алуминијумска јела у овом процесу су непожељна за употребу: материјал се оксидира са отпуштањем токсичних супстанци. Учиниће се емајлирани или нехрђајући челик, дрвене или нерђајуће кашике.
- Чувати банке са компотом морске буке требало би да буду заштићене од светлости - тако да је боље очувати корисне особине.
Компот се може припремити са или без стерилизације - зависи од рецептуре.
Компот од морског бујица за зиму без стерилизације
Састав:
- морски бурак - 1 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 0,8 кг.
Метода припреме:
- Сипајте чисте бобице у чисту, стерилисану пре конзерва, попуњавајући их око пола или нешто мање.
- Додајте шећер и кувајте 5 минута.
- Залијте море прженог врућег сирупа, увијте тегле и, окрећући се, оставите да се охлади. Покријте их покривачем тако да дуже остају топли. Ово ће обезбедити додатну заштиту.
Такав компот се добро складишти, јер је концентриран. Када се служи, најбоље је да га разблажи водом на пола. У свакој стаклу можете ставити парче лимуна.
Морски бучак компоте са стерилизацијом
Састав:
- морски бурак - 1 кг;
- вода - колико ће ићи у банке;
- шећер - 300 г на 1 литар воде.
Метода припреме:
- Након прања морске бучке, сипајте га у стерилизиране тегле, попуњавајући их око трећине или мало више.
- Напуните тегле до врха куханом водом и сипајте у тањир. Одмеравши запремину течности која се испушта из лименки, утврдите колико је шећера потребна.
- Врели воду из лименки, додајте шећер, заврите све док се потпуно не раствори.
- Сипајте сирупе јагоде у тегле.
- Стерилизујте тегле тако што ћете их ставити у велики лонац воде. Вода би требало затворити лименке за око три четвртине. На дну панице треба поставити крпу. Време стерилизације зависи од количине конзерви. За литру треба 5 минута, за три литре - 15 минута.
- Окрећите и након хлађења, уклоните за зиму.
Ово је економичнију опцију за кување морских бучних компата - стерилизација вам омогућава да радите са мање шећера.
Компот од морске букве са јабукама
Метода припреме:
- морски бучак - 0,5 кг;
- јабуке - 1 кг;
- лимунов сок - 20 мл;
- шећер - 1,5 ст .;
- вода - 1,5 л.
Метода припреме:
- Изаберите благо незрело брашно море, прати их и уклонити ручицу.
- Оперите јабуке, извадите кутију с семена од њих. Вадите плодове у резине без пилинга.
- Потроши јабуке са лимуновим соком да задржи боју.
- Ставите јабуке и бобице у посуду.
- У другом посуду, сируп сирите, охладите, сојите.
- Сипајте сируп на делић јабуке и морски бучњак. Додајте компот на врелину.
- Залијте компоте на припремљене банке, запечатите их.
Ово пиће неће покварити цијелу зиму. Има изражен укус слатког киселина и пријатну арому са јапанским нотама. Комбинира предности морске букве и јабуке.
Цомпоте "Јесен" морске букве, јабука и бундеве
Састав:
- јабуке жутих сорти - 0,6-0,7 кг;
- бундева - 0,3 кг;
- морски буков - 100 г;
- вода - 3 л;
- шећер - 250 г
Метода припреме:
- Оперите јабуке, исеците језгро, исеците на резанце.
- Опечена и сунцокретова бундева сече на комаде око центиметра.
- Оперите мору буцктхорн.
- Мешајте јабуке и бундеве, ставите у посуду од три литре.
- Сипајте воду над њима. Када се вода у теглу охлади, сипајте у тањир.
- Ставите плодове јабуке на јабуке и бундеве у теглу.
- Течност која се исушује из посуде, мјери њену запремину, завари. Расправљајте са одговарајућом количином шећера у њој.
- Окупите конзерву. За поузданост, може се претходно стерилисати. 15 минута ће бити довољно.
Цомпоте за овај рецепт је светла, пријатна боја. Такође је укусно.
Компот од морске букве и чоколаде
Састав:
- море буцктхорн - 0,2 кг;
- чока - 0,2 кг;
- гранулирани шећер - 0,2 кг;
- вода - 2,5 л.
Метода припреме:
- Пажљиво опрати и пресечити бобице морске буковине и чоколаде, прелити у теглу од три литра. Сама посуда пре тога треба да се опере и стерилише на било који прикладан начин.
- Додајте шећер и сипајте са њом 5 минута.
- Сипајте сирупе.
- Покријте посуду стерилизованим металним поклопцем.
- Ставите посуду у посуду водом и стерилишите пола сата.
- Склоните се из воде и извуците.
- Окрени се, покријте са ћебетом. Како се хлади, ставите га у оставу за зиму.
Овај компот ће се жалити онима који не воле превише слатка пића са киселином. Два изузетно корисна бобица, чоколадни и морски бучак, не само да су укусна, већ и корисна за здравље.
Сеа буцктхорн се може направити за зиму различите компоте: слатко и кисело, тарто и осетљиво. Све зависи од изабраног рецепта и вештине домаћице. У правичности треба рећи да кување морска ракија компот за зиму не захтева посебне кулинарске вештине.
