Домаћа пића - сокови, компоти, воћна пића ће увек бити одлична алтернатива за куповину пића, односно боље је да сачувате комбето плавог грожђа за зиму својим рукама, а не да га купите у продавници. Иначе, јесен плавим грожђима треба доста шећера за очување, јер је сама по себи слатка и чува се због високог садржаја воћних киселина. Међутим, ако су изненада правила о конзервацији била озбиљно прекршена, а након неког времена сте видели да је поклопац на боку отекнут - излијечите компот, без оклевања. Питање није да ли је то корисно, али и опасно.
Састојци за 5 литара готовог компата:
1. Грожђе мора бити свеже, не покварено и не ферментисано у грожђу.
2. Од грожђа срушити грожђе, одбацујући разваљено и суво воће. Уверите се да суви листови, гранчице, инсекати и остали остаци не падну у тањир. Ставите грожђе у тепихе, неколико пута додајте воду до пола и мешајте грожђе руком - све ђубре ће плутати на површину. Грожђе можете опрати у циркулацији, али у овом случају, велики ђубри ће остати у цријепу.
3Сипати шећер у посуду одговарајућег контејнера.
4. Додајте праву количину воде и ставите посуду на ватру. Донесите до вреле и направите мање ватре. Премешајте на 5-7 минута. Сва шећер треба да се раствара. Паралелно са компотом за кување потребно је стерилизирати тегле. Оптимална употреба контејнера капацитета 1 литар, али ако је породица велика и сви воле да буду третирани компотом, онда можете да се увлачите у теглу од 3 литра.
5. Сада сипајте готови компјутер за вруће грожђе преко лименки, до самог врха. Окупите или завртите стерилним капицама. За додатну стерилизацију, покријте тегле са поклопцима и спустите покривач како бисте се потпуно охладили.
6. Могуће је сачувати не све компјутере припремљене, део се може оставити за дегустацију. Држите празнине на хладном тамном месту.
