Пилетина Кијев

Нудимо да кувамо пилетину Кијев. Деликатни сочни пилећи филе у хрустљавој златној палми - врло укусно. Наравно, да припремимо такво јело није тако лако ако не постоји пракса. Покушаћемо да описимо процес припреме на приступачан и детаљан начин, који ће чак и почетни домаћин овладати. Дакле, идемо право до тачке.

Потребни састојци:

• 300 г пилећег филета;
• 30 г бутера;
• 7 г копра;
• сол по укусу;
• мљевени црни бибер по укусу.

Бреадинг:

• 100 г крумпира;
• 50 грама пшеничног брашна;
• 50 г скроба;
• 2 пилећа јаја;
• сол по укусу.

За печење:

• 150 г сунцокретовог уља;
• 50 г водке.

Кување

1. Прво, припремите зелено уље, које је саставни део Кијевске пиле. Да бисте то урадили, мало попустите маслацом на собној температури или користите микроталасну пећницу, али немојте га претерати тако да се не претвори у течност. Исперите и осушите свеж копер. Уклоните дебеле стабљике. Обришите летке фино. Додајте копер уље, додајте мало соли.

2. Користите кухињску шпатулу, формирајте блок дужине 5-6 цм, ширине око 1-1,5 цм. Послужите у замрзивачу 15-20 минута.Плоча за маслац треба добро замрзнути.

3. Исперите пилећи филе у текућој води и осушите папиром. Користећи оштри нож, направите рез по дужини филета како бисте формирали џеп. Отворите џеп, пажљиво, како не би оштетили филет, побиједили са кухињским четком, чак и са тупом страном. На свим странама узмите солни и млевени црни бибер.

4. Скините блок замрзнутог маслаца са замрзивача и ставите на припремљену филет.

5. Обмотите маслац у горњем делу што је могуће боље, тако да остаје унутра при печењу. Можеш да завијаш као ролнице са купусом.

6. Сада припремите мрвице од хлеба. Пшенично брашно излијемо засебно у практичне плоче, премијемо пилеће јајеће у другу посуду и мјешавимо крумпир са скробом у трећој посуди. Нежно, прокрчавали су мучнину у брашном, затим у мешавину јаја и у дробњачима. Урадите ову процедуру два пута, тако да ће наши хамбургери бити много сокривенији.

7. Топлотно сунцокретово уље у бунарству. Сипајте водку. Положите патти. Пођите до смеђе кора на 3-5 минута на обе стране. Периодично водите сунцокретово уље из посуде.

8Ставите пржену кашицу у посуду за пециво, сипајте сунцокретово уље у коме је кресла пржена. Послужите у загрејану рерну 180 степени 10-15 минута. Након овог времена, пилетина Кијев је спремна. Одмах служите столу.