Многе домаћице задовољне су космичима њихових домаћинстава, али готово сви они производе ове производе од млевених меса. Од рибе ово јело испада не мање укусно и још корисније. Међутим, сви кухари не одлуче о таквом експерименту, не знајући рецепт и технологију кувања. Грешке чине чињеница да су производи добијени или су сувише крхки или суви. Познавање малих трикова помоћи ће вам да избегнете неуспјехе, а кокице из ћерке ће готово сигурно задовољити ваше вољене и госте код куће.
Кухињске функције
При кувању рибљих кутија, главна потешкоћа је у томе што имају прилично густу структуру, али нису опуштени, уз задржавање њихове соћности. Задатак је посебно тешко када се не узимају превише масне рибе као основа. Из тог разлога, не води се свака домаћа домаћица за пржење кокица из ћерке. Међутим, с познавањем неких трикова, чак и неискусни кухар је способан да реши проблем.
- Пилећи кокоши ће бити сокни ако додате маст или сочно поврће на куглу. Кориштење креме уместо воде и млека такође помаже у решавању проблема. Маслац је такође добар спасилац у сличној ситуацији: ставите комад путера унутра када формирате кашичицу, а остат ће када се пржите и сочно. Када печени производи у пећници стављају уље на врх.Друга могућност је да смрчите производе киселином или потресете с сиром. Они нису само сочни, већ и апетски, вредни празничног стола.
- Да би се сипало је прилично вискозно, додајте јаја, брашно, кукуруз. Гајење кукуруза, попут млета намочене млијеком, омогућава вам да гурманима учините угоднијим.
- Додавањем на млевено месо, посматрајте меру. Ако га претерујете са овим састојком, пете ће се испоставити лабавом и без укуса.
- Спржите љиљане од лососа у врућем тигању у довољној количини путера. Интензитет пламена не сме бити нижи од просека, не би требало покривати поклопац са поклопцем. Захваљујући томе, хамбургери ће брзо бити покривени предјељном кору која ће спречити да сок излази. Пржени производи могу бити доведени до спремности на ниској температури испод поклопца.
- Минце за дијеталне кутије које су паре или печене чине мало густе, тако да се гарантују да се не распадају током термичке обраде.
Пилећи кокоши су укусно и здраво јело које треба укључити у исхрану. Присуство великог броја рецепата вам омогућава да изаберете опцију за сваки укус.
Класичан рецепт за сјеме од мамаца
Састав:
- филе филета - 0,8 кг;
- млеко или крем - 0,2 л;
- пшенични хлеб (осушен) - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- брашна или хлебне мрвице - по потреби;
- биљно уље - по потреби;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Посушено бело хљебно крхко налијте топло млеко, оставите 5-10 минута.
- Опрати и осушити филе са пешкиром. Резани у велике комаде.
- Одлепите лук. Сијалице сече на неколико комада.
- Стисни хлеб.
- Скролујте кроз рибу, хљеб и лук у брусилици за месо, наизменично једни с другима. Ако желите да направите нежније пуњење, поново доведите масу кроз млин за млевење, поставите млазницу са малим рупицама.
- У сосу за јаја додајте со и зачине. Обришите темељито.
- Превуците минце на табли за резање да бисте постали густи.
- Формирају мале подољене кутије, пахну их у брашном или дробљеници. Као храну, можете користити и сјебано овсено месо, крекер.
- Загрејте уље у тигању и пржите производе који се добијају на обе стране, дајући сваку страну приближно 3 минуте.
- Смањите топлоту и затежите кокице од подлоге испод поклопца још 5 минута - они треба добро да се паре и дођу до спремности.
- Ставите пете на посуду, пре него што поставите салвету на њега.Апсорбираће вишак уља, а јело ће постати мање масно, укусније.
Класична верзија кувања од шљиве је прилично једноставна. Овај рецепт лако може савладати чак и амбициозна домаћица. Након додавања искуства, рецепт се може побољшати додавањем сјемена мекиња, овсене кашице, нарибаног тиквица, масти и сецкане зеленице до пуњења.
Ћурећи кокоши
Састав:
- филе филета - 0,5 кг;
- гомоља - 100 г;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- маслац - 40 г;
- млеко или крем - 100 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- гљиве или крекери за пањеве - по потреби;
- биљно уље - колико вам је потребно.
Метода припреме:
- Семолина напуни топло млеко, остави да напије.
- Исеците филе филета у резине.
- Пеел и исецкати лук.
- Исперите путер у теглу и пржите лук у њему на малу топлоту. Као резултат, лукови на ланцу треба да буду мекани и транспарентни.
- Кету покреће млин за месо с црним луком. Лонац може остати и тако, али онда ће се кокице налазити на својим деловима, чинећи њихову конзистенцију мање деликатном.
- Додајте у сјебано рибље јаје и отечену крупицу.
- Темељно мешајте.
- Додајте со и зачине.Наставите да гњежите док се непрекидност не постави глатко и густо.
- У фрижидеру уклоните пуњење сат времена. То ће постати густе, биће лакше направити кокице из ње.
- Обликујте кокице, прокријте их у круху и испрате у кључаном уље на 4 минута на обе стране.
Кета кутлице за овај рецепт су нежно, зрачно, пухасто. Ова опција је једна од најпопуларнијих. Такође се може сматрати основним.
Дијеталне кутије од шљиве у пећници
Састав:
- филе филета - 0,4 кг;
- купус - 0,3 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- црни лук - 100 г;
- парадајз паста - 80 мл;
- со, зачини - по укусу;
- биљно уље - 40 мл;
- вода - 100 мл.
Метода припреме:
- Купус је што је могуће мањи. Пржите га све док не мекана у биљном уљу, користећи око половине количине наведене у рецепту.
- Пилећи филе се померајте кроз млин за месо с црним луком.
- Додајте јаје у млевену рибу, мијешајте.
- Комбинирајте се са купусом, паприком, со и мешајте док не глатке.
- Подмазати лист папира са преосталим маслацем и ставити на њега паттије формиране из резултујуће масе. На свакој можете ставити танку плочу маслаца.
- Поставите послужавник за печење у пећницу прегрејану на 200 степени и исперите кокице из ћерке у трајању од 7 минута.
- Растворите парадајз пастер са водом и прелијте паттие са овом мешавином. Вратите их у пећницу још 10 минута. Неколико минута пре него што је производ спреман, можете га потресати с ситаним зеленилом или нарибаним сиром.
Кутије припремљене према овом рецепту немају висок садржај калорија, садрже много влакана, па су посебно корисне, могу их једити и они који прате дијету.
Конзервиране пилетине
Састав:
- конзервирани лосос - 0,75 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- пшенични хлеб - 100 г;
- уље, дробилице - по потреби.
Метода припреме:
- Отворите конзерву са конзервираном храном, налијте течност од њих у посуду.
- Разбијте комаде хлеба и уроните у ову течност. Оставите 10 минута.
- Пеел и фино трљајте шаргарепу.
- Лук сече на мале комаде.
- Зачините поврће све до меке, пустите да се охлади.
- Ставите рибу у засебну посуду и пажљиво качите помоћу виљушке. За више деликатне текстуре можете користити блендер.
- Комбинујте рибу јајима, натопљеним крухом и поврћем, добро мешајте.
- Слепи кокети, ролнути у дробљеници и пржите док се не кувају у биљном уљу.
Овај рецепт вам омогућава да брзо кувате комаде од курца. Он ће помоћи када нема довољно времена за кухање вечере.
Кокошке кокошке, ако су исправно куване, су нежне и сочне. Они нису ништа мање хранљиви него месо, али су лагани и здрави.
