Рибље пантиес нису ништа мање укусне и здраве од меса. Ово је свестрано јело које се може послужити различитим јелима. Као основ, можете узети било коју врсту рибе, укључујући и приступачне. Сјеме за сјеме од сребра ће бити релативно јефтине и подсјетити ће и на одрасле и дјецу. Од неколико популарних рецепата, домаћица ће моћи да изабере ону коју јој више допада.
Кухињске функције
Сребрни шаран има мноштво предности, захваљујући којима су јој сечице изузетно нежне и укусне. Довољно је дебела да остане мекана и сочна уз одговарајућу припрему. Није превише малих костију, што олакшава сечење у филете и омогућава вам да добијете глатку конзистенцију млевених меса. Сребрни шаран нема изражен мирис речне рибе, ароматично јело од њега може се припремити без употребе зачинских зачина. Међутим, од њега кокице не долазе од свих кувара. Да бисте резултат задовољили вас, морате знати и узети у обзир неколико поена.
- За коктеле, користите свежу рибу.
- Није потребно брусити сребрни шаран у пуњењу заједно са костима. У првој фази кувања треба га очистити и сјечити у филете.
- Избор великих примерака: имају мање костију које је тешко открити и уклонити.
- Кроз шаргареп меса мора се померати неколико пута. Ово ће вам омогућити да добијете више деликатне текстуре, грундате мале кости, ако сте случајно оставили неке од њих приликом сечења рибе.
- Коришћење миксера помаже да се добије мекана деликатна конзистенција, али овај уређај је препоручљив да се користи само ако припремате малу количину месних куглица.
Сребрне шаргарепе могу се пржити у тигању, пећи у пећници или кувати за пар. Класичне опције укључују употребу тигања. За кување производа за пар или у пећници у пуњењу не боли додавањем мало шкроба и крушних мрвица - то ће повећати њихову густину и вискозитет. Парене среброве шаргарепе куне 15-20 минута, у пећници треба их печити 20-25 минута на температури од 180 степени.
Класичан клас за резање крапа
Састав:
- филет од сребрног крапа - 0,5 кг;
- блед хлеб - 150 г;
- црни лук - 100 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- пилеће јаје - 2 комада;
- крушке - по потреби;
- биљно уље - по потреби;
- со, мешавина бибера - по укусу.
Метода припреме:
- Филет сребра. Исперите филете, исећи на неколико комада, померати се кроз брусач меса 2-3 пута.
- Одлепите лук, исећи их на неколико комада и исецкати их на исти начин као и сребрни шаран.
- Чесен прескочи штампе.
- Мешајте здробљене састојке, додајте јаја. Вазни до глатка. Слани и бибер.
- Суву хлеб у пећници, исеците блендер. Сипајте у пуњење, мешајте. Уместо круха, можете користити брашно, брашно.
- Направите млевене куглице од шаргарепа, гурати их у дробљеници и испрати у вреловом биљном уљу, дајући 4-5 минута на сваку страну.
Шаренице за овај рецепт су меке и мекане. Да им дају пријатан укус у пуњењу, можете додати мало копер или першун. Зелени ће одговарати и свјежим и сувим.
Шунке са сланином
Састав:
- мали крап - 0,7 кг;
- масти - 150 г;
- црни лук - 100 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- гомоља - 50 г;
- со, зачини - по укусу;
- брашно (за пањеве) - по потреби;
- биљно уље - колико вам је потребно.
Метода припреме:
- Очистите рибу, уклањате главу, плавуше. Исеците на мале комаде.
- Три пута пређите кроз млин за месо.
- Исеците масти у велике комаде. Померите га, повезивањем с млетом рибом.
- Ослободите лук из љуске. Исеци га на неколико комада, исеците млин за месо.
- Мијешати лук и млевено месо.
- Додајте крух, мешајте. Нека стоји 10 минута, тако да је крун мало надуван.
- Додајте јаје и претворите пуњење у хомогену масу.
- Загрејте уље у тигању.
- Формирајући кофице из млевене рибе и ролне их у брашном, ставите их у тигањ.
- Пођите са обе стране док не смеђете крушке на средњој врућини, затим покријте поклопац са поклопцем, смањите топлоту а затим још 5 минута.
Кроглице од среброга крапа са кукурузом и сланином испадају бујне, сочне. Упркос чињеници да је риба узета заједно са костима, конзистентност месних лоптица не би била груба. Желите више тендера - узмите већу рибу и пре него што га претворите кроз млин за месо, исеците га у филете.
Сребрни крап коктели
Састав:
- сребрни крап - 0,8 кг;
- црни лук - 0,3 кг;
- пшенични хлеб - 150 г;
- млеко - 50 мл;
- пилеће јаје - 3 комада;
- зелени лук - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу;
- крушке - по потреби;
- биљно уље - колико вам је потребно.
Метода припреме:
- Батон намакате у млеку.
- Сир фино решет.
- Одрезати зелени лук.
- Два јаја од три кувана тврде кувана. Пеел, исецкајте на грубо.
- Дробљен бели лук са руком притисните.
- Микс сир с црним луком, белим луком, јајима.
- Филет сребра. Окрените се у млевену пасту помоћу месне млинице.
- Стисните хлеб, додајте у прса.
- Преостало је јаје у посуду са млевеним месом.
- Додати со, бибер, темељито мијешати.
- На длану формирајте издужен слој млевених меса.
- Ставите кашику пуњења на њега.
- Подигните ивице горе, печат.
- Пахнута у дробњачи.
- Пржите у кључаном уљу. Морате пржити 4-5 минута на обе стране. По жељи, можете да се пржите док су загрејане, а затим доведите до спремности у пећницу.
Сребрни шаран хамбургер је тако укусан да могу украсити чак и свечану столу.
Припрема за кухање среброга крапа не захтева много кулинарског искуства. Придржавајући се рецепта, водитељ новина ће се носити са задатком.Јело ће се испоставити укусно, апетизовано, коштаће јефтино.
