Поврће увек треба да буде присутно у било којој дијети. Авитаминоза се може развити без њих, може доћи до недостатка многих корисних микроелемената. Целулоза, која је у поврћу, помаже у бољој исхрани хране.
Поред поврћа, мени треба укључити и месо. Да је богат протеинима животиња неопходним за добру исхрану. Препоручљиво је одабрати месо које је боље апсорбовано од тела, не изазива алергијске реакције или узнемирење желуца због велике количине масти. Месо зеца се односи на такво месо.
Зец са поврћем - савршени однос животињских и биљних протеина. А ако се посуђе и поврће зајести кувају у спорим кухињама, чак и малој дјеци може се дати овакав вид хране. Истина, неопходно је направити прилагођавање рецепта, искључујући из ње зачињене зачине, сирће или печурке.
Детаљи кухања
- Принцип кухања кувара кувана са поврћем у спорим кухињама је исти као и на пећи. Укус једе у великој мери зависи од правилне припреме производа за кување. Ако месо зеца није младо, онда се може кувати дуго времена. Дакле, такво месо мора прво бити маринирано у сирћету, вину, павлаку, кечапу или у мешавини зачињених биљака.
- Старо месо може имати непријатан мирис, који се лако уклања потапањем у хладној води или у маринади.
- Ако додате ово или друго поврће, потребно је размотрити вријеме њихове припреме. Због тога се конзистентно стављају у споредни штедњак, почевши од оних који се дуго кувају, завршавајући поврћем које захтијевају минималну топлотну обраду.
- Ако у сортираном поврћу постоје кромпир и парадајз, прво ставите кромпир и тек након неколико минута додајте парадајз, јер киселина парадајза успорава процес ублажавања кромпира.
- Сваком зеленилу се додају посуђе на самом крају кувања или већ припремљену посуду како би се очувало што више витамина и хранљивих материја. Да, а укус свјежих биљака је много бољи од кувања.
- Цео процес пржења се врши у режиму "пржење" или "печење". Затим поново инсталирајте програм укључивањем Куенцхинг или Соуп. Такође можете симпатизирати месо са поврћем у Мултиповар моду, подешавајући температуру на 95-97 °, тако да се садржај посуде не врео, али је једва примећен.
Затворени зец са поврћем и зеленим пасуљом у спорим кухињама
Састојци:
- зец - 0,5 кг;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- боранија - 100 г;
- рафинирано сунцокретово уље - 2 тбсп. л .;
- свежи парадајз - 4 комада;
- соли по укусу;
- мљевени црни бибер - штапић;
- Свака зелена је мала гомила.
Начин кувања
- Исперите труп зеца у хладној води. Резани у велике комаде.
- Припремите поврће. Печену шаргарепу и лук, исперите их. Исеците шаргарепу на резанце. Ако је шаргарепа густа, исеците га на пола, а затим га пресејте на парче дебљине 0,5 цм. Одсећи лук на половине прстена.
- Оперите бундеве, исеците врхове са обе стране. Исеците лопатице преко 2-3 цм дуге комаде.
- Опрати парадајз, потопити 2 минута у врелу воду, исперити хладном водом, скинути кожу. Резати се на резове, одмах исећи стуб.
- Залијте уље у посуду мултицоокера, загрејте га постављањем режима "Пржење" или "Печење". Направите цео процес пржења са поклопцем отвореним. Ставите комаде за зец, пржите са свих страна све до лаких корења. Наставите да се пржите, ставите лук.
- Када лук добије светло жуту боју, ставите шаргарепу. Фри 5 минута.
- Додајте парадајз, мијешајте. Кувати све док се већина течности не отопи. Ставите сесекљан пасуљ. Стир.Улијте врелу воду до нивоа поврћа. Ставите сол и бибер. Искључите мултицоокер.
- Подесите режим "гашење" или "супа". Заједни зец с мрквом још 30 минута. Проверите спремност меса. Ако је мекан, искључите спори штедњак.
- Ставите било који сецкани зеленило, мешајте. Оставите 15 минута тако да су месо и поврће засићене аромама биљака.
Затворени зец са поврћем и кремом у спорим кухињама
Састојци:
- зец - 0,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рафинирано биљно уље - 1 тбсп. л .;
- соли по укусу;
- крема - 400 г;
- Копер и першун - по укусу.
Начин кувања
- Пошто је ово јело припремљено без пикантних биљака и мирисних зачина, биће боље да узмете младог зеца. Брзо се припрема, не мора бити натопљен, нема непријатан мирис. Исеците трупчу кунића опраном у хладној води и исеците га на велике дијелове.
- Чист, црни лук и шаргарепа. Лук резан на половине прстију или сламке, шаргарепа - на танке резине, исецкати бели лук.
- Сипајте уље у посуду мултицоокера, подесите режим "Пржење" или "Печење", сачекајте док се уље не загреје. Ставите комаде меса, прво пржите са једне стране, а затим их пређите на другу страну и пржите. Ставите плочу.
- Ставите лук и шаргарепу у посуду, мало уштедите на преосталом уљу. Поврће не треба пржити, у супротном сосу ће добити неупадљиве тамне боје.
- На поврћу ставите комаде зеца, белог лука. Сол и бибер. Сипајте у врућу крему. Немојте мијешати.
- Чим течност почне да вреа, пребаците режим печења у режим гашења. Кувајте 1 сат. Ако у процесу кухања сос почиње да врео, додајте мало вреле воде. Течност не би требало да буде много, јер онда сос неће бити тако укусан.
- Ставите готовог кувара на поврће са поврћем, потресите с сијаченом зеленилом.
Хостесс ноте
Уместо креме, можете узети 200 грама павлаке. Пре него што сипате поврће, разблажите је у истој количини топле воде.
Кисела павлака може бити разређена на пола са кечапом. Зец куван у овом сосу биће нежан и сочан.
Ако у вашој мултицоокер-у постоји кухињска посуда, у њему можете кувати кувани кромпир истовремено са зечом. Користите га као прилог за месо.
