Ружмарин је "дивља ствар", трава уопште није плашљива. Није ни чудо што су најбољи парфимери из целог света задовољни употребом аромовине рузмарина како би створили своја ремек-дела, јер укус укуса овог зачина не може бити збуњен са било чим другим.
Росемар родом из Медитерана, је зимзелени, ниско распрострањен грмље чији раст никад не прелази два метра. Листови грмља подсећају на игле игала, сиво-зелене боје, када трљање емитира јаку арому.
Ружмарин је пронашао најширију примену у медицини, парфимерији, козметологији и, наравно, у кувању.
Корисна својства рузмарина су веома велика, ни због чега његово званично име има префикс "медицински". Овај мирисни доктор садржи природне имуностимуланте који помажу ослабљеном телу да одржава имунитет. Савршено побољшава сећање и пажњу, према томе препоручује се особама са оштећеном церебралном циркулацијом.
Анти-инфламаторна својства рузмарина помажу са болешћу грла и прехлада, промовишу зарастање рана и абразија. Пикантни лишћари имају тоник и тоник ефекат.
Уље из розмарина се широко користи у ароматерапији и козметологији. Бол са реуматизмом и ишијаском помажу ружмаринским купатилима.
Ружмарин се користи за припрему једне од најсјајнијих зачина, која, чак и у најмању количину, може драстично претворити било које јело. Али са рузмарином постоји једно непоправљиво правило - осећај мјере и, још једном, осећања мјерења! Узвишени укус зачина може се упоредити са тачним ударцем снајперске пушке - она се бије одмах и потпуно. Чак и дуга топлотна терапија неће помоћи да се ослободите укуса, јер је зачина јединствена својина - чак и биљка која се додаје на почетку кувања ће задржати свој укус и арому.
При кувању користе се свеже и суво лишће. Али свеже листове после кувања морају бити уклоњене, иначе ће посуда почети да се окуси. Ружмарин се може заменити лијевом листом, али се не препоручује да их користите заједно. Али зачини добро иде са белим луком.
Ружмарин је зачина која лако утиче на укус других састојака. Ова својина чини га непогодним зачина за припрему јела од јагњетине, зеца и широког спектра игре.Ружмарин неће не само убити специфичан и необичан укус, већ и додати додир племства и чак сензуалност.
Љубитељи Кебаб-а могу пробати овај рецепт: неколико рожмарина се бацају у лонац са врућим угљеним угљевима, а ваш кебаб или роштиљ ће створити необичан зачински укус. Додавање се може додати маринади, у којој је месо намочено за кебабове.
Међутим, зачини су погодни не само за било коју врсту меса, већ и за рибе. Може се користити уместо соли разбијен лишће рожмарина.
Различити кикирики и кисели краставци са ружмарином дају посебан укус, можете је додати чак и кад киселог купуса и качкаваљке печурке.
Ружмарин се традиционално користи у салатама, сосовима и супцима. Савршено окуси било које уље и сирће.
Свежа биљка иде добро са парадајзом, тиквицама, пролећним луком и осталим свјежим или украшеним поврћем. Таква једноставна јела као што су јаја, кромпири и биљна паприка ће показати своје најбоље особине у комбинацији са рузмарином.
Најсигурнија опција је рузмарин с сиром и печуркама. Ружмарин се може додати у слатка јела од брашна, у разним коктелима и воћним салатама.
Ружмарин се често користи за укус алкохолних пића.Најпознатији ликер на бази рожмарина је вермут. Али горећи противници алкохола могу додати рузмарин чају.
У закључку бих желео да кажем да је зачин ружмарина, наравно, врло каприцичан, али у способним рукама увек постаје опција за добит. Немојте се плашити експериментисати, а овај јединствени, богат витамини зачин ће бити ваш верни савезник.
