Када желите да кухате нешто укусно, здравог и истовремено хранљивог у брзини, пилећа смрзнута у павлаци је добитна победа. Штавише, има толико рецепта за ово јело да није тешко пронаћи одговарајући.
Кухињске функције
Упркос једноставности рецепата, пилећа пита у киселој павлици не функционише једнако добро за све. Чињеница је да све домаћице не познају мале тајне кувања укусних пиринча.
- Главна ствар је квалитет пилетине. Ако пилеће месо има ружичасту нијансу, нема хематома на њој, и дебео без наговештаја жутости, док нема непријатног мириса, онда све то указује на добар квалитет првобитног производа. То ће учинити укусно јело, ако само посматрате рецепт и технологију кувања.
- Да би се смањио садржај калорија у готовом јелу, помаже се употреба тефлонских јела за гашење меса, јер у овом случају није неопходно пуно уља. Осим тога, висококвалитетни слој панела или панове вам омогућава да уопште кувате без уља. Међутим, у овом случају, и даље је потребно користити готову количину воде или јухе приликом гашења.
- Уколико угинете пилетину у великој количини киселог павлака, скоро не можете додати воду: у павлаки кокоши неће бити пржени у сваком случају, али ће бити замрзнут.
- Ако желите да уштедите испуштену у павлаку, може бити цела пилетина, поделити је на делове. Међутим, не би требало заборавити да је пилећа дојка мање калорична него њене пилеће ноге или крила.
При избору рецепта треба обратити пажњу не само на доступност производа наведених у њему, већ и на начин припреме. На крају крајева, неки људи преферирају пилетину кожом, великом количином путера, други, напротив, преферирају исхрану у исхрани.
Пилетина је павлака у павлаци са луком
Састав:
- пилетина - 1,3-1,5 кг;
- павлака - 0,4 л;
- вода - 0,25 л;
- свежи бели лук - 1 глава;
- црни лук - 0,2 кг;
- паприка - 10 г;
- брашно - 60 г;
- сушени бели лук - 15 г;
- биљно уље - по потреби;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Кокошите добро, исперите и исеците на порције. Од једне трупе од њих треба да буде најмање 12 комада.
- Сваки комад се утрља мешањем сувог белог лука и паприке.
- Спржите пилетину на слабој врућини, претварајући комаде с времена на време, тако да не горују 20 минута.
- Док пилетина пече, лупите лук и исеците је на мале коцке.
- Очистите свеж бели лук и фино исеците зубе ножем.
- Додајте брашну и бели лук павлаке, додајте брашно, додајте со, мешајте са водом или пилећом јухо. Мешати док маса не постане хомогена, без најмањих грудвица.
- После наведеног, додајте припремљену смешу у коштану храну или кесу са пилетином.
- Покривајте и симулирајте 15 минута након што се смеша завоји.
Пилетина у овом рецепту је врло мирисна. Дајте му посуду. Пиринач је најбоље за украшавање, иако добро иде са кромпиром. У складу са овим рецептом, пилеће бутине или крила могу се посебно кувати.
Пилетина је замрзнута у павлаци са печуркама
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,8 кг;
- свеже шумске гљиве - 0,3 кг;
- павлака - 0,25 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- маслац - 50 г;
- сол, зачини, лековито биље - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите печурке сортирајући их, чишћење остатака, испирање и, ако је потребно, намакање. Такође, печурке треба кувати у слану воду 20 минута.Ако користите "племените" печурке, као што је болетус, их натопите и пре-врели их није неопходно - довољно за резање.
- Оперите пилећи филе и исеците на коцке од око један и пол центиметара.
- Лук сече на пола прстена.
- У тигању у биљном уљу, пикантне комаде пржите 10 минута, попарите их и по наруџбини.
- У другој понори, пржите печурке с луком у маслацу. Морају да се жворе док се вишак течности не испарава.
- Пилешајте и печурите и ставите у котао или у дубоку тачку. Такође можете користити керамичке посуде или посуду за печење.
- Покривајте пилетину печуркама павлаке, посипајте биљкама и ставите пећницу на пола сата - тамо се месо замрзава у павлаку чак и без додавања воде. Међутим, ако је павлака врло густа, онда можете додати млеко или крему, а затим пилетина не упали.
Ову посуду можете послужити у посудама или облицима печења за печење као засебно јело. Биће економичније да служи као вруће јело са бочним јелима печеног кромпира.
Пилетина замрзнута поврћем у павлаци
Састав:
- пилећа трупца тежине око 1,4 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- бели лук - 5 каранфилића;
- кромпир - 0,7 кг;
- парадајз - 0,6 кг;
- тиквице - 0,5 кг;
- павлака - 0,2 л;
- со, зачини - по укусу;
- вода - на захтев.
Метода припреме:
- Након прања пилећег трупа поделите је на комаде. Можете одмах узети пилећи батак или бутине.
- Одлепите кромпир и исеците на мале резове.
- Парадижник с кварном водом, тако да се лако лупе. Исеците месо оштрим ножем у средње величине.
- Скуасх зуццхини с коцке, након чишћења, ако је потребно, и извлачење кашике од њих, ако су велике.
- Корење сече у танке кругове или полукругове.
- Сипајте бели лук са посебном пресом.
- Лупите лук, исеците на пола прстена.
- Помешајте павлаку са солима и зачинама, здробљеним луком.
- Мик поврће.
- Урезати пилеће комаде павлаке и зачина и оставити да маринирају пола сата.
- Ставите пилетину у павлаку у котао и ставите поврће на исто место.
- Залијте мало воде у котао, затворите га поклопцем и ставите га на ватру.
- Садржај посуде исперите 40 минута.
Овај рецепт је добар јер не обезбеђује употребу маслаца, а потребан је и павлака.Дакле, посуда је економична и ниско-калорична. Гарни му није потребан - ово је још једна од његових предности.
Пилетина је замрзнута у павлаци са поврћем и шампињонима
Састав:
- пилећи филе - 0,4 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- кромпир - 0,8 кг;
- свежи шампињони - 0,4 кг;
- сладак бибер - 0,4 кг;
- павлака - 0,25 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зачинити кромпирима са сланом - по укусу;
- першун - 50 г;
- биљно уље, вода - по потреби.
Метода припреме:
- Оперите пилећи филе и исеците на мале коцке.
- Лук и шаргарепа, ољуштени, такође сече на коцке, али врло мала.
- Одрежите ољуштени кромпир у средње величине коцке или резине.
- Пеппер умивајте, уклоните семе, срушите се у траке.
- Сачините шампињоне на танке плоче.
- Одложите 50 мл павлаке. Стисните бели лук и ставите у њега, добро мешајте.
- Сипајте уље у огртач са густим зидовима, у њега ставите шаргарепе и лукове, пржите их до меке.
- Додајте кромпир, додајте уље ако је потребно. Спржите кромпир 5 минута.
- Ставите печурке, сипајте кромпир са њима још 10 минута. У ствари, неће се више пржити, већ гурати, јер ће печурке производити сок.
- Ставите бибер, пилетину, сипајте све павлаке, која се не помеша ни са чим.Сезона и сол по укусу.
- Симмер на ниској температури испод поклопца у трајању од 25 минута, повремено мешање и додавањем мало воде.
- Пре сервирања, прелијте или мазите киселином помешаном са белим луком, потресите фино сесаним свежим першуном.
Гарниш за ово укусно и срдачно јело пилетине замрзнутих у павлаци није неопходно.
Пилећа павлака у павлаци је комплетно јело које се може послужити без пратеће посуде, поготово ако га угасиш поврћем. Као посудје, по жељи, можете понудити кромпир или друго поврће са којим је пилешано павлака или пиринач, са којим је најбоље помешано пилеће месо.
