Повољно јело такође може бити укусно и апетито, вредно за украшавање празничног стола. Пример је пилећа печена у пећници. Ово јело има много варијација, али већина рецепата нема скупих производа. Главни састојци су пилетина, сос и зачини. Окус завршеног кулинарског ремек-дела зависи од њих. Јело се такође припрема без много напора, тако да свака домаћица то може да реши.
Детаљи кухања
Ако пратите све инструкције дате у одређеном рецепту, пилетина, печена у пећници у целини, скоро сигурно ће бити укусна. Али због поузданости не боли за истраживање суптилности кувања овог јела, које су независне од рецептуре.
- За печење можете узети пилетину различитих величина, али је боље да није превелика. Фокусирајте се на тежину од једног и по килограма. При кувању такве пилетине трајаће тачно један сат. Ако је пилетина нешто већа или, напротив, мање, време кувања мора бити подешено у одговарајућем правцу.
- Није све пилетина погодна за печење. Ако је пилетина узгајана да носи јаја, није погодна за печење. Ово се мора узети у обзир при избору домаћих пилића на тржишту.Купујући пилетину у продавници, где долазе из специјалних фабрика за производњу живинског меса, не ризикујете да се грешите.
- Замрзнуте пилиће се могу узети на супу, али не и за кухање укусних јела у пећници. Кухане или парне трупе су погодније за печење: њихово месо остаје сочно.
- Пеци целу пилетину може бити у фолији, у рукаву, у облику или на плочи за печење. Свака опција има своје карактеристике. Ако је фолија изабрана, онда је пиле потребно пажљиво завити у неколико слојева, тако да сок не излази из њега приликом кувања. У супротном, месо ће бити суво. Петнаест минута пре спремности, боље је да се пробије фолија тако да се пилетина може отворити. Због тога, црвенка. Рукав одмах непосредно пре постављања у пећницу треба пробити на неколико места, тако да се не пукне и пукне. Пожељно је користити облик који се загреје равномерно, односно од ливеног гвожђа или керамике. Лонац за печење мора бити прекривен фолијом или пергаментом, тако да га лакше опрати касније. У овом поступку, пилеће се периодично мора залити са утопљеним соком, тако да је сочно.
- Степен спремности пилетине се проверава пропуштањем зубчице у бутину.Нежељено је провјерити подручје дојке, јер се припрема мало брже. Ако је сок кроз рупу чист, онда се пилетина пече, можете је уклонити.
- Да би пилетина заузела мање простора (то је тачно када је посуда за пеко компактна) и не пролази кроз фолију, уколико се пече, ноге морају бити везане у труп и крила сакривена у прорезима направљеним оштрим ножем у близини груди.
Пеци целу пилетину може бити без пуњења или пуњења. Често су пуњене јабукама или другим плодовима, пошто добро окусају укус меса перади.
Пилетина у сенфу, печена у пећници
Састав:
- пилетина - 1,4-1,6 кг;
- сенф (у облику соса) - 20 мл;
- мајонез - 60 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите пилеће добро, обришите труп пешкираном. Уколико то није учињено, коријена се не формира када се пече или неће бити довољно апетит.
- Сипајте бели лук са посебном пресом.
- Мјешавајте мајонез са сенфом, белим луком, бибером и сољем. Оставите пилетину у овом сосу на пар сати на хладном месту.
- Пеците на 200 степени.
- Извадите пилетину из фрижидера и завијте га у фолију.Да се не пробије, не заборавите да спојите ноге и сакријете крила трупца.
- Ставите пергамент на листу за печење и ставите на њега пилетину умотану фолијом.
- Ставите пилетину у пећницу. После 45 минута, уклоните, уклоните фолију и вратите се у пећницу 10-15 минута.
Тешко је рећи с ријечима како је мирисан мирис пилетине куван по овом једноставном рецепту. Да, и изгледа веома апетитно.
Пилетина са јабукама, печена у пећници
Састав:
- пилетина - 1,0-1,2 кг;
- слатке јабуке - 0,5 кг;
- мед - 50 г;
- Коњак - 40 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајчина душица - шљокица;
- рузмарин - штапић;
- лимуна - 30-40 г;
- биљно уље - 20 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите јабуке, исеците језгро од њих. Исеците јабуке у средње величине, ставите пола у посуду.
- Мелите меду, мијешајте је ракијем, додајте ову смешу на јабуке у посуду. Исеците бели лук на мале комаде и ставите је на јабуке, мешајте и пустите да стоји 5 минута.
- Микс тимијана, рузмарина, соли, бибера и лимуна.
- После прања и сушења пилећег трупца, прокријте га мешавином биљака и лимуна.
- Ствари са јабукама у сосу од коњака и меда.
- Форму мазите с уљима.
- Ставите пилетину у облику и преклопите преостале резине јабука.
- Ставите облик у пећницу, загрејте на 200 степени и испечите пилетину на овој температури 45 минута.
Ако је облик стакло, онда се готов кокош може послужити директно у њему. У супротном, неопходно је пажљиво положити пилетину на посуду, ставити јабуке поред њих (тешко их је уклонити). Можете пити пилетину није у потпуности, већ се резати на порције. Јабуке и печени кромпир су погодни као прилог.
Пилеће печено лимуном у пећници
Састав:
- пилетина - 1,0-1,2 кг;
- лимун - 1 ком.
- лимуна - 20 г;
- мајчина душица - 2-3 г;
- млевени црни бибер, со - по укусу.
Метода припреме:
- Мијешајте сок од паприке, соје, мајчине душице и лимуна.
- Обришите добијену смешу испрану и кукурузно осушену од пешкире.
- Оперите лимун, направите дубоке резове са оштрим ножем.
- Ставите лимун у труп.
- Ставите пилетину у посебну рукаву за печење, причврстите његове крајеве, направите неколико пунктова виљушком.
- Ставите рукав на листу за печење и пошаљите у пећницу, загрејте до 200 степени. Исперите пилетину у њој 45 минута.
Послужите куваној пилетини према овом рецепту, пожељно слатким и киселим сосом. Ако не желите да цитрусна арома буде јако изражена, не можете ставити кожу у смешу за трљање пиле.
Цела печена пилетина са поврћем
Састав:
- пилетина - 1,5-1,8 кг;
- црни лук - 0,3 кг;
- бели лук - 5 каранфилића;
- кромпир - 1 кг;
- Бугарски бибер - 0,5 кг;
- биљно уље - колико ће отићи;
- сол, бибер, биље - по укусу;
- лимун - 0.5 ком.
Метода припреме:
- Лупите сијалице, свако одсечите на 4-6 комада.
- Мијешати со, биље и бибер, и прочистити припремљену кокошију од унутрашњости и споља. Подмазујте га уља.
- Ставите 4 комада лука унутра и пола лимуна исечи на 4 комада.
- Одлепите паприку и свако одсечите на 4 комада.
- Сјежите кромпир у велике резове.
- Очистите каранфиле од чесна и исеците свако на пола.
- Подмазати облику маслаца и поставити пилетину у центар.
- Ширите поврће и потресите уљима. Са горње стране можете ставити неколико ловоричких листова и сприг рузмарина.
- Ставите облик у загрејану рерну и пеците на 200 степени у трајању од 1,5-2 сата.
Пржите пилетину, поделите на порције.Дајте поврће с којим је печена као прилог.
Пилећа печена у пећници може се назвати банкетом. Упркос томе, она се тако једноставно припреми да га можете јести сваког дана.
