За љубитеље пилећег меса са ниским садржајем масти, нудимо вин-вин рецепт за груди. Похована пилећа прса у кефирском тесту испада сочно и меко, а као што знате - једини недостатак пилећег филета је његова сувоћа. Ако је дојка већ спремна за кување (хлади се), онда ће за припрему посуде трајати око 15 минута. Погодно је и брже узети филе - нећете морати одвојити комаде меса са кости.
Листа састојака:
1. Хладни пилећи филе треба опрати и боље је држати хладну воду 30-40 минута. Затим га осушите салвете и исећи, на танким слојевима, на путу резања комада масти, хрскавице.
2. Направите кефир. У посуду, претуците пилеће јаје и залијте кефир са садржајем масти. Ако је кефир ниско-маст или ниско-масно, течност може бити више течност. У том случају, можете додати још мало брашна, међутим, немојте га претерати, у супротном тета ће испасти превише густа.
3. Додати брашно, 0.5 тсп. соли и темељито мешати, уз вилицу или викање (ако је пуно теста).
4. Саљу и бибер сваки комад филета. Укуцајте у боцу са обе стране.
5. Залијте биљно уље на загрејану посуду и сачекајте неколико минута, а затим изложите комадиће дојке у тијесто. Направите слабу ватру и пржите 4 минута, проверите да ли тастер не почиње да гори.
6. Окрените комаде меса са друге стране и оприте још 3-4 минута. Пржена пилећа прса у кефирском тесту је спремна, уклоните је из посуде помоћу виљушке или шпатуле и служите топлом или топлом. Можете сипати месо преко соса (парадајз, сир, бели лук), украшавати свеже сецкане зеленице. Добро иде са салатом од свјежег поврћа, киселинама, прилогима.
