Пилећи батак са пиринчем у спору штедњак

Рижна јела заузимају посебну нишу у било којој националној кухињи. Правилно куван пиринач је сам по себи укусан. Али још увек најпопуларнија јела из ове житарице, кувана месом. Може бити јагњетина, говедина, свињетина, зец. Све зависи од укуса и кулинарских традиција.

Најцешће је пиринач кухана пилетином. Ово месо је релативно јефтино, брзо постаје меко, има одличан укус.

За припрему месних јела са пиринчем можете користити и једно филет и месо са костима, на пример, бубуљице.

Пилећи батак са пиринчем: суптилности кухања

Грицкалице са рижом могу се послужити за ручак или вечеру, а такође могу бити и главни третман на свечаном празнику.

Ако имате споро штедњак, грицкалица са рижом је погоднија за кухање у њему. Чаша мултицоокера је израђена од таквог материјала да ни пиринач, ни месо у њему не гори. Његова запремина вам омогућава да припремите вечеру за велику породицу. Најважније је да се број ногу поклапа са бројем једара.

Укус посуде зависи од доданих зачина и зачина. Штавише, готово све зачине су погодне за пиринач.Да би пиринач постао мирисан и пикантан, са суптилним оријенталним нотама, ноге се могу маринирати зачинима попут куркума, кари, паприке. Захваљујући овим светлим приносима пиринач постаје жуто-наранџаста. Ако у процес кувања додате зелене или смеђе зачине (копер, першун, коријандер, босиљак), онда ће пиринач добити своју сјенку.

Тибија са рижом може се кувати у облику пилафа, додајући лук и велику количину шаргарепе. У овом случају, морате правилно израчунати количину воде, тако да уместо пилау нема пиринчане кашице. Обично се придржавајте ове дозе: за једну шољу пиринча потребна су два чаша воде. Али ако је пиринач са округлим зрном или брзо кувано меко, вода се сипа пола чаше мање. Ако вам се свиђа рижото, онда можете залити воду, како кажу, на оку.

Пиринач приликом кувања у спорном кухињском апарату не мешајте, како не би оштетили интегритет житарица.

Неким домаћинима се саветује да узму дуго зрно или парови пиринач, јер се не држи заједно, не врео мекано, и остаје крхко. Али он је у потпуности лишен мириса пиринча који многи људи толико воле. Стога, бирање пиринча, размотрите ову чињеницу.

Посебну пажњу треба посветити избору ногу.Боље је користити пилеће батице или младе пилиће. Месо са пиринчем је залијевано у малој количини воде, а ноге старе птице једноставно немају времена за кување. Али у овом случају, можете пронаћи начин да изађете. Прво морате пржити ноге, затим их исперити одвојено од пиринча и тек онда положити житарице.

За кување посуђа са пиринчем у лонцу су програми "Рице" или "Пилаф". Због тога припремите посуду, пратећи упутства приложена вашем мултицоокеру. Ако такав режим не постоји у спорном кухињском апарату, прво пржите месо у режиму "Бакинг" или "Фриинг", а затим наставите кување тако што ћете споро кухати пребацити на "Стевинг / Соуп". Али у овом случају не заливајте пуно воде, јер она неће имати времена да се савијева до времена кувања не само пиринча, него и сјај.

Пилећи батак са пиринчем у спорим кухињама: традиционални

Састојци:

• пилећи батаци - 4 комада;
• пиринач - 1 шоље;
• вода - 1,5-2 чаше;
• шаргарепа - 200 г;
• црни лук - 100 г;
• сол;
• рафинирано сунцокретово уље - 40 г;
• зачиниће за пиринач - по укусу.

Начин кувања

• Опрати пиринач у неколико вода и направити сваки следећи врући. Потопите млаком водом 1 сат. Баци сито.
• Оперите ноге топлом водом и испрати папирни ручник.Пражите сол и бибер, оставите 10 минута на столу.
• Исеците шаргарепу у велике траке, исеците лук на коцке.
• Сипајте уље у посуду мултицоокера, подесите режим на "Фриинг" или "Бакинг" на екрану. Када се уље загреје, поставите палицу. Испржите са свих страна.
• Ставите лук и шаргарепу, мешајте. Наставите пржити 15 минута.
• Пијте риж, глатко. Додајте зачине и зачини за пиринач. Сипајте у топлу воду. Она треба да покрије пиринач за 1 цм. Затворите поклопац.
• Пребаците програм на "Пилаф" или "Рице". Кувати пре звучног сигнала.
• Ставите припремљене палице са пиринчем на велико јело или одмах наместите на а ла царте плочама. Посути зеленим луком.

Пилећи батак са пиринчем у спорном кухињом, зачињен

Састојци:

• пилећи батаци - 4 комада;
• пиринач - 1 шоље;
• црни лук - 200 г;
• сол;
• сунцокретово уље - 40 г;
• куркума - 0,1 тсп;
• цурри - 0,2 тсп;
• паприка - 1 тсп;
• црвени бибер - 0,1 тсп;
• кумин - 0,2 тсп;
• павлака - 50 г;
• јабука сирће - 1 тсп;
• вода - 2 шоље.

Начин кувања

• Исперени и осушени батаљаци се склањају у посуду.
• Комбинујте сирће, павлаку, кумин, паприку, турмерију, бибер и кари у малом контејнеру. Лагано соли.
• Ставите ову мешавину на ваше главе.Распири га са свих страна. Ставите фрижидер 2 сата.
• Одмах опрати пиринач. Напуните водом и оставите сат времена. Затим испразните воду и ставите пиринач на сито.
• Сипајте уље у посуду мултицоокера. Подесите режим кухања или печења. Када се уље загреје, ставите палице заједно са маринадом. Кувајте до пола кувања.
• Пијте риж, глатко. Залијте воду изнад нивоа житарица. Сали га. Спустите поклопац.
• На екрану пронађите функцију "Рице" или "Плов". Укључи. Кувати пре звучног сигнала.

Пилећи батак са пиринчем и парадајзом у спорим кухињама

Састојци:

• пилећи батаци - 4 комада;
• пиринач - 1 шоље;
• вода - 2 шоље;
• парадајз - 300 г;
• црни лук - 75 г;
• шаргарепа - 75 г;
• сол;
• бибер;
• коријандер - 2 г;
• лијев лист - 1 ком.
• бели лук - 3 резина;
• Бугарски бибер - 100 г;
• рафинирано сунцокретово уље - 40 г.

Начин кувања

• Пилећи батаци за прање, разблажите ручником или салветом.
• Опрати пиринач, ухватити сат времена.
• Шалке од шаргарепе и бибера. Лук сече на пола прстена, исеците бели лук користећи кулинарску пресу.
• Резани парадајз на коцке.
• Сипајте маслац у посуду, загрејте га у режиму пржења, ставите месо унутра. Спржите пламен са свих страна све до лакше корузе.
• Ставите лук и шаргарепу, мешајте. Кувати са поклопцем отворити 10 минута.
• Додајте парадајз. Када су потпуно омекшане и претворене у пире, ставите паприку и бели лук.
• Додајте пиринач. Ставите зачине и сол. Напуните топлом водом.
• Инсталирајте програм "Рице". Кувати пре звучног сигнала.

Хостесс ноте

Оставите куване батаке на пирину још 15 минута. Током овог времена, пиринач ће испарити, апсорбирати преосталу воду, повећати величину.

Затим га пажљиво мијешајте специјалном шпатулом, ставите га на јело. Ставите свој шљак на врх. Потапајте зеленилом.