Делимично куване пилеће ноге могу се служити не само за породичну вечеру, већ и за свечаном столом. Такво јело ће бити јефтино, биће укусно и задовољно. Посебно укусни, предивни и лако припремљени су пилећи батакови печени у спору штедњак. Кување таквог јела може учинити чак и амбициозни кухар, а резултат је више него вредан.
Кухињске функције
За пилећу ногу, печену у спорим кухињама, биле су нежне и сочне, вредело је узети у обзир неколико поена.
- Многе домаћице кажу да су свеже пилеће ноге када су печене сложније од замрзнутих. То је због чињенице да се приликом замрзавања и накнадног отапања структура меса може променити. Ако је месо уроњено у воду током одмрзавања, изгуби влагу. Нема мање негативног утицаја на њега одлеђивање у микроталасној пећници. Искусни кувари савјетују да месо буде дозвољено за отапање у фрижидеру без оштрог падања температуре. У овом случају, остаће сочно, тврде они.
- Приликом куповине охлађених пилећа батака, платите не само за рок трајања, већ и за изглед.Ако је испод филма пуно течности, производ је већ замрзнут.
- Ако желите да месо буде нежно, предност треба дати ногама младе птице. Танка лагана кожа, лагана нијанса масти без изражене жутости, мале величине сугерише да производ има потребне квалитете.
- Ако су пилеће ноге мариниране пре печења, боље ће их пробати.
- Да би ноге биле сочније, они су прекривени мастним сосом на бази павлаке или мајонезе.
- Уверите се да посуда за мултикоокер није оштећена, поклопац је чврста док програм ради, а вентил за отпуштање паре је отворен.
Могуће је бацити пилеће батице у спорим шпорет са или без фолије - то зависи од изабраног рецепта. Без обзира на рецепт, печење се врши у режиму печења или слично. Време кувања се креће од 35 до 60 минута у зависности од величине ногу, броја производа постављених у посуду и неких других фактора, на пример, снаге мултицоокера.
Пилећи батаци печени у спорном кухињом с сиром
Састав:
- пилећи батак - 0,6 кг;
- павлака - 180 мл;
- сир - 0,2 кг;
- бели лук - 5 каранфилића;
- биљно уље - 20 мл;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Прање и суво пилеће ноге. Обришите их со и зачини. Можете користити сложене зачине за пилиће.
- Затресите каранфиле од чесна посебном пресом, помешајте добијени кромпир са павлатором павлима.
- Добро масирајте киселим пилећим батакама.
- Подмазати вишеслојну посуду са уљима, ставите глеђи у њега.
- Сипајте ноге преосталим крем сосом.
- Сјајно гајите тврди сир и посипајте пилеће ноге на њега.
- Спустите поклопац за мултикоокице и инсталирајте програм Бакинг. Покрените га 35-40 минута (ако минимално време у наведеном режиму вашег мултицоокера прелази наведено, поставите тајмер на минималну вредност).
- 10 минута пре него што је посуда спремна отворите поклопац тако да ће сир бити смеђи. Међутим, пре тога требало би да погледате у упутство - сви модели са мултикоокерима не могу радити са отвореним поклопцем.
Посуда се испоставља укусно и задовољавајуће. Посуда кромпира је савршена за њега.
Пилећи батакови печени у спорим шпорети у фолији
Састав:
- пилећи батак - 0,6 кг;
- мед - 80 мл;
- сенф (сос) - 80 мл;
- павлака - 80 мл;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите гризове за печење прањем и сушењем.
- Пробијте ногу мешањем соли и зачина.
- У посебном контејнеру мијешајте течни мед, павлака и сенф.
- Облажите насталу мешавину пилећих ногу, оставите их на сат на хладном месту да маринирају.
- На дну чаше мултицоокер лежи велики део фолије. Ставите своје главе на њега. Спакирајте их у фолију.
- Печите 40-50 минута у режиму печења или слично. Не отварајте фолију све док се не охлади.
Пилеће ноге, печене у фолији у сосу од сенфа, изгледају веома апетизовано, јер су прекривене ружичастом кору, као да су печене или печене у пећи.
Пилећи батакови печени у спорим кухињама у тесту
Састав:
- пилећи батак - 0,6 кг;
- лишће пецива - 0,5 кг;
- тврди сир - 0,3 кг;
- мајонез - 150 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- мешавина паприка, соли по укусу.
Метода припреме:
- Исперите главе, осушите с пешкиром.
- Фино расте сир.
- Подизати кожу, ставити ногу с сиром, тако да обликује дебљи слој између коже и меса.
- Ноге промешајте смешом соли и паприка, разблажите мајонезом.
- Оборите лиснато пециво и исеците га у дуге траке ширине око 2 цм.
- Обуци ноге тестних трака у спиралу.
- Подмазујте капацитет мултицоокера са биљним уљем, ставите пилеће батаке у њега.
- Спустите поклопац и покрените програм Бакинг, подесите тајмер на 45-60 минута.
Пилећи батакови печени у љешном тесту изгледају веома необично. Ово јело би било прикладно чак и на празничном столу.
Постоје и други рецепти за кување печени у глатким зрно. Важну улогу у њима играју зачини и сос, који се користе за маринирање и печење меса. Свако може користити за ово своју омиљену маринаду за месо перади.
