Диетна кухиња може бити веома укусна: пилећа супа са кнедлама је јасна потврда тога. Свестраност јела је да се може кувати како у води, тако иу цјелини.
Ако се сакупља шаргарепа у малој количини маслаца, она ће "делити" витамине растворљиве у масти, а храна ће постати још хранљива. Уместо сецкане лука, можете користити цијели лук у љусци, који се уклања пре служења.
Упознајући кнедле, требало би да смањите ватру и пажљиво уклоните пену која се формира, у супротном ће се претворити у неосетљиве пахуљице.
Транспарентна супа са свјежим биљем и смешним куглицама меса сигурно ће привући дјецу.
Потребни састојци:
Кнедле:
1. За кување, узмите квалитетно поврће. Одлепите лук. Исеците на мале комаде. Исперите шаргарепу и кромпир темељито. Одлепите се. Кромпир сече у средње коцке.Шалите шаргарепу на танке крајеве. Ако желите, можете да трљајте на великој групи.
2. Изаберите одговарајући кухињски лонац, око 3 литре. Спустите кромпир, лук, корење. Опрати темељито пиринач било које сорте која је у вашем дому. Додајте у судоперу.
3. Залијеш пилеће броколи и воду. Ставите кесон са поврћем на високу топлоту. Донесите на врелину. Кувати на средњој врућини док сви састојци нису спремни.
4. Док супа кружи, уђите за кнедле. Опрати пилећи филе, осушити. Исеците на мале резове. Млијете у млин за месо или користите блендер. Ставите у дубоку посуду. Додајте јаје, павлака, бијели хлеб из брушења. Обришите темељито. Уз сезону сребра и сочног црног бибера. Требало би да буде вискозна маса.
5. Поврће је готово спремно, додајте кнедле. Обликујте их са две кашике и залепите их у супу. Пуцајте на ватру. Донесите на врелину. Крените док се кнедле не плутају. Пуцајте још 5-10 минута. Узмите зачине и искључите.
6. Посути с ситаним першуном и копером. Супа са гвоћама спремна. Позовите све на стол за вечеру.
