Пре око 20 година, не би било лако припремити такву пилетину са печуркама - живина се не кува за 15 минута, а дивље печурке у сваком случају треба кувати. Али данас имамо на располагању нежни пилећи филе и шампињоне са ефектом стакленика, који се могу једити чак и сировим, тако да постоји могућност да направите врло укусно месо са печуркама у кремастом сосу са брзом руком.
Узгред, тврди сир неће се мешати ни овде - ако додате његов слој пре краја припреме, испалоће се врло слично "Јулиен".
Састојци:
1. За припрему сочног пилећег филета припремите потребне производе. Печурке се опере и ољуштавају, а пилећи филе, ако је потребно, одмрзне.
2. Месо резано на комаде средње величине (отприлике 3 до 3 цм). Важно је да се делови не постану премали.
3. Сваки шампињон је подељен на четири једнака дела.
4. Ставите пилетину у загрејану тигањ са високим странама, након додавања мало уља. Сали смо, посипамо зачинима по сопственом укусу, а онда добро мешамо.
5Када је месо мало пржено, ставите печурке на њега.
6. Напуните производ павлаке (приближно 150 г). Добро се гнетите и оставите да се припремите око 10 минута. После покушаја на соли, ако је потребно, додајте пљуву и симетрирајте још 7 минута. Трудимо се за спремност.
7. Нежан пилећи филе са павлаку и печуркама је спреман. Када сервирате, можете сипати јело од балзамичног соса.
