Избором меса за кување ово или оно јело, искусна домаћица већ унапред зна шта ће бити. Ово је посебно важно за пилетину, чије месо са различитим методама топлотне обраде може бити и сочно и меко, и суво.
Ако је у куваном облику, сваки део пилећег трупца је увек могућ, а за печење је боље узимати бокове или глежњеве, јер бијели прса у пећници се доста исушује.
Али ако имате споро штедњак, онда се пилећи филе може у њему кухати. Чак иу најједноставнијем моделу постоји функција "Бакинг". Пошто је успостављен овај начин, могуће је не само да пеци питу, већ и пече месо.
Током печења у посуду створени су услови под којима се чак и такво "каприцијско" месо као филети за груди добро пече, а остане сочно. Овај ефекат се постиже услед бројности паре у посуди и акумулације кондензата на унутрашњој страни поклопца.
Пре печења, филети се могу качити помоћу омиљених зачина, зачина и сосова.
Пилеће месо брзо се кува, нарочито дојке, тако да не захтева дуго маринирање. 30 минута је довољно да се филет умеша у арому зачина.
Филете се могу печати без додатних састојака или користити сочно поврће: лук, парадајз, патлиџан.
Ако ставите парче сира на месо, онда ће бити прекривено растопљеном кору и створити зачињен укус.
Многе домаћице пишу филете у фолији. Овај метод је потпуно оправдан, јер је могуће кухати месо у порцијама. Истовремено, сок од меса и поврћа остаје у фолији, чинећи месо још мирнијим и мекшим.
Али прије употребе фолије, запамтите да може покварити премаз посуде - ни за шта не савјетују да не користите металне уређаје. Стога, неке хостесе за производе за печење у фолији добијају другу посуду. И остали - прије стављања меса у фолију (или нешто друго) ставите у посуду, ставите лист пергамента у њега.
Ако одлучите да користите фолију, покушајте да направите паковање испоручено без оштрих углова који могу гребати посуду.
Време кухања пилећег филета зависи од снаге вашег мултицоокера. Ако је његова снага велика, тада се посуда може уклонити из посуде након 30 минута. Са слабим радом мултицоокера, трајање печења се повећава за још 20-30 минута.
Пилећи филе који је печен у спорном шпорету: сос од павлаке
Састојци:
- пилећи филе - 600 г;
- павлака - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол;
- црни бибер;
- сир - 120 г;
- сунцокретово уље - 10 г.
Начин кувања
- Исперите филет хладном водом и испрати папирним пешкиром. Потапајте са бибером и сором, бришите зачине у месо, оставите је на столу 15 минута да маринирате.
- Припреми сос. Ставите павлаку у посуду, додајте мало соли и белог лука који пролазе кроз пресавницу за лице. Стир.
- У посуду, буттеред, ставите филет. Ставите посуду у спор санитарног чвора.
- На екрану поставите програм "Бакинг" или "Бакинг". Кувати 10 минута.
- Решите сир на средњој групи.
- Окрените месо на другу страну. Сипајте припремљени сос. Поур сир. Исперите филе још 20 минута.
- Ставите плочу, потресите биљем.
Пилећи филе који је печен у спорном шпорету: с црним луком и шаргарепом
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - 50 г;
- зачини за пилетину - 1 тсп;
- сунцокретово уље - 10 г;
- сир - 120 г
Начин кувања
- Филлет сече на порције. Маринате у смеши мајонезе и пилећег зачина, држећи у фрижидеру 30 минута.
- Шаргарепа сече у кругове дебљине 5-10 мм, прстенова на луком.
- Пустите маслац у посуду, загрејте га у режиму печења. Ставите месо. Спржите до лагане коре. Ставите плочу.
- У посуду ставите црни лук, помешан са шаргарепом. Ставите месо на поврће. Затворите поклопац. Печемо 20 минута.
- Отворите споредни штедњак, потресите раженом месом на сиру. У истом режиму кувајте још 10-15 минута.
Одбор: Ако ваш мултицоокер има високу моћ, сипајте 70-100 мл воде уз поврће. Неће дозволити да изгоре.
Бакед пилећи филе: у фолији
Састојци:
- пилећи филе - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 1-2 комада;
- сир - 120 г;
- сунцокретово уље - 20 г;
- осушени босиљак - 1/3 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 1 тсп;
- соли - по вољи.
Начин кувања
- Филети за прање, суви, ставите у контејнер. Посути с босиљем, додајте сојин сос и маслац. Стир. Оставите на хладном месту пола сата.
- Исеците лук и парадајз у прстење. Фино исецкати бели лук.
- Припремите три квадрата фолије тако да се ивице могу подићи тако што ћете направити неку врсту плоче.
- У сред фолије, ставите лук и бели лук, поставите их на филе. Ставите парадајз на врх меса и потресните раженом сиром.Подигните ивице фолије, добро причврстите између себе, остављајући мало рупу у средини.
- Нежно спустите ове вреће у посуду. Залити мало воде на дну. Затворите поклопац. Инсталирајте програм "Бакинг". Кувајте 30 минута.
- Искључите спори штедњак. Отворите поклопац, оставите да се фолија благо охлади. Ставите филете на плоче.
Пилећи филе који је печен у спорим кухињама: у сосу од парадајза и павлаке
Састојци:
- пилећи филе - 3 комада;
- павлака - 70 г;
- парадајз кетцхуп - 70 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- коријандер - 1/3 тсп;
- сол;
- паприка.
Начин кувања
- Филети за прање, замућени с папирним пешкирима.
- Помешајте павлака са кечапом, са белим луком пређете преко штампе и зачина.
- Ширите сос преко меса и оставите да маринирате 30 минута.
- Сваког филета омотати у фолију тако да сок не излази из паковања током кувања.
- Ставите упаковани филе у посуду. Залити у неку воду (да покрије дно). Подесите режим "Бакинг". Кувајте 30 минута.
- Припремите месо директно у фолији и затим га исеците на порције.
Хостесс ноте
Филет се брзо кува, тако да га не треба држати у спорном кухињском апарату дуже од издвојеног времена.
Сваки пут када додате друге зачине и зачине, увијек ћете добити печене филете с потпуно новим укусом и аромом.
