Маринирана репа за зиму

Предности репа могу бескрајно причати.

• Препоручује се је јести са анемијом, проблеми са варењем, са хипертензијом.
• Влакно помаже у бољој исхрани хране. Пектини, који су богати репом, доприносе елиминацији тешких метала, калаја, живине, олова и чак неких токсичних материја микробиолошког порекла из тела.
• Редовна потрошња репе понавља организму калцијум, калијум, натријум, фосфор, хлор, кобалт, као и витамине Б1, Б2, Б6, ПП, П, Е, У.
• Уколико постоји вероватноћа атеросклерозе, онда ће свјеже месо бити укључено у мени.
• Свако се користи за кување јела од коренског поврћа, бацајући горње врхове. Али садржи велику количину протеина и других супстанци које су важне за тело. Ако је репа млада, онда се могу једити и листови и пецилци, додајући их у салате, супе и прелити.

Цвеће се може купити у било које доба године. Али, у зиму, често је замрзнуто, оштећено или летаргично због неправилног складиштења. Због тога, жедне домаћице сакупљају овај поврће за будућност у облику киселина и киселина.

Коју врсту цвекле могу бити сипане

Погодна су за зимовање и зреле корене и мала цвећа. Најважније је да су јаки, здрави, без црних мрља.

Цвекла треба да буде засићена бургундска боја без белих укљудина на резу и још више без белих кругова.

Припрема репа за крпу

Исеците врхове коренских култура, темељито их оперите под текућом водом четком.

Да би сачували већину хранљивих састојака, препоручује се да се пецива спрема у кожу. Да бисте то урадили, повуците поврће у кључу и кухајте до меке. Према неким рецептима, репа се кува до пола кувања. Али у сваком случају, вода не мора да соли, јер утиче на укус цвеће.

Да би се црвена репа држала у бургунди, неке домаћице се саветују да додају сирће у воду. Ако и ви одлучите да користите њихов савет, требало би да будете спремни за чињеницу да ће репа кухати много дуже.

Али постоји начин на који репа задржава боју без сирћета.

Прво, цвекла не толеришу кључање! Чак и најтамније бургундско воће изгубиће боју ако се превари на високу топлоту. Због тога спуштање пите у врелу воду не померајте од плоче.Сачекајте док се вода поново не закопа, смањите топлоту на минимум, покријте поклопац са поклопцем. Вода приликом кувања цвеће треба мало да се помери.

Друго, цвекле треба правилно хладити.. Ово се односи на кореновске усјеве како у кору, тако и без њега. Уклоните кувану цвеклу из посуде и одмах га замените токовом хладне воде. Сада се репа лако може очистити. Затим га ставите у фрижидер док се не охлади. Видећеш у којој засићеној бои плод ће бити обојен!

Следећа фаза сече. Ако су плодови мали, цвеће се може сипати у целини или сећи на 2-4 комада. Исеците велике павлаке на комаде, коцке, коцке или сламке. Све зависи од сврхе за коју сакупљате овај поврће.

Посебно обратите пажњу на маринаду. Класична маринада припрема се само сољем, шећером и сирћетом. Али има много рецепти, према којима се осим ових састојака додају и друге зачине и зачини. Најчешће за ливачку репицу користе цимет, каранфилић, кумин, лук, коријандер. Али ради експеримента, можете додати и друге зачине, с обзиром на ваше преференције укуса.

Конзервирана пикантна репа са каранфилима

Састојци:

• мала репа - 1 кг.

За маринаду:

• репа - 1 л;
• шећер - 75 г;
• соли - 30 г;
• лимунска киселина - 1/3 тсп;
• карнација - 1 буд;
• аллспице - 3 грашка.

Начин кувања

• Цвекла темељито исперите четком под текућом водом. Потопите у посуду са кључањем воде, кувајте док не кувате.
• Потопите у хладној води 10-15 минута. Скините кожу.
• Припремите стерилне тегле од једног литра. Без сечења на комаде, савијте репу у њих.
• Кукурузна бујица се протеже кроз неколико слојева газиране коже. Ставите со, шећер, лимунску киселину, каранфили и бибер. Ставите ватру и укуцајте 5 минута.
• Сипајте их, напуните тегле до врха. Затворите поклопце.
• Ставите тегле у посуду, налијте топлу воду до рамена. Стерилизирајте 20 минута од кључања воде.
• Пецати херметички. Окрените се наопако, обмотите ћебе. Оставите да се потпуно охлади.

Маринирана репа са хреном

Састојци:

• репа - 10 комада;
• Роштиљ корен хрена - 5 тбсп. л .;
• семе кумина - 1 тбсп. л .;
• 9% сирће - 100 мл;
• соли по укусу;
• вода

Начин кувања

• Испери репе, пеците у пећници све до меке. Цхилл. Пеел, исеците на танке резине.
• Решите хрена. Сипајте кумине с кварном водом, потопите 1 минут, преклопите на сито.
• Микс цвекле, рена и кума у ​​посуду. Чврсто ставите у чисто трицикл од три литре.
• Припремите маринаду мијешањем ока на пола водом. Додајте сол по укусу. Сипајте цвеклу у маринаду која је потпуно покривена. Са горње стране постављен је мали јарем.
• Ставите посуду у фрижидер. Након три дана можете уклонити први узорак. Ако желите да цвекле држите што је могуће могуће (за зиму), разблажите сирће са минималном количином воде и додајте мало више соли.

Конзерве конзервиране репе са циметом

Састојци:

• пецива - 1,5 кг.

Маринада:

• вода - 1 л;
• 5% сирће - 60 мл;
• соли - 0,5 тсп;
• шећер - 100 г;
• цимет - на врху ножа;
• карнат - 6 пупољака;
• црни бибер грашак - 6 комада.

Начин кувања

• Припремите стерилне тегле са поклопцима унапред.
• Цвекла добро опрати четком. Без пилинга, потопите у кључну воду и кухајте 30-40 минута у зависности од врсте и величине коријенског поврћа.
• Охладите га под хладном текућом водом, олупите, исеците неисправна места. Прекини на коцке.
• Напуните посуде са здробљеном репом.
• Ставите шећер, со, бибер, цимет и каранфилић у посуду са водом. Додајте до вреле, кувајте 8-10 минута. Сипајте у сирћет, мешајте.
• Залијте маринадну репу. Покривајте тегле са поклопцима. Ставите у широки поклопац, налијте топлу воду до рамена лименки. Стерилизирајте теглице од литара у трајању од 15 минута, полу литре у трајању од 12 минута. Потом се херметички окрените, окрените наопачке, обмотите покривач. Сачекајте потпуно хлађење.

Маринирана репа без стерилизације

Састојци:

• мала песа - 1,5 кг;
• вода - 1 л;
• соли - 40 г;
• шећер - 40 г;
• сирће (6%) - 60 мл;
• лијев лист - 2 комада;
• црни бибер-грашак - 3-5 зрна;
• Каранфил - 3 ком.

Начин кувања

• Цвекла темељито исперите, кувај док не мекана. Охлади га под текућом водом и ољушти. Резани на велике комаде.
• Преклопите у стерилним литарским тегљама. Напуните водом са кључањем, покријте са стерилним капицама и потопите 10 минута.
• Затим испразните воду кроз поклопац помоћу рупа у посуди, додајте шећер, сол и зачине у складу са нормом. Укорите маринаду 5-7 минута. На самом крају додајте сирће.
• Сипајте цвеклу маринадом у камену и одмах заптите плуту. Окрените дно горе, охладите, омотајте с ћебе.

Маринирана цвекла

Састојци;

• песа - 2 кг.

Маринада:

• вода - 1 л;
• зелени копер - 10 г;
• кумин - штапић;
• зелена зелена - 5 г;
• першун - 5 г;
• врућа црвена бибер - мали под;
• лијев лист - 2 комада;
• земља коријандер - 1 тсп;
• бели лук - 3 каранфилића;
• соли - 40 г;
• шећер - 40 г;
• Ацетиц Ессенце - 40 мл.

Начин кувања

• Припремите маринаду унапред. Да би то учинили, сипајте воду у тепихе, додајте шећер и сол. Теку течност натопите 10 минута.
• У врућој маринади ставите љиљано зеленило, ољуштени и резани бели лук, лист лука, коријандер, бибер. Чим се врео вода, извадите посуду из пећи, затворите поклопац и пустите да стоји 2-3 сата.
• Опрати цвеклу тамно црвене пулпе, без пилинга, потопити је у врелу воду и кувати 30 минута. Охладите га под хладном текућом водом, уклоните кожу. Пресечите у дугачке траке.
• Темељно оперите литарске тегле, стерилишите. Пустите репу у њих чврсто.
• Маринада нападе кроз неколико слојева газе, поново довршите. Додајте суштину.
• Врућа маринада пије репицу. Ставите тегле у широки поклопац и напуните водом. Пастеуризе 25 минута на 85 °. Пецати херметички.Окрените се наопако, обмотите ћебе. У овом облику, потпуно је цоол.

Хостесс ноте

Ако додате још оштре у цвеће припремљено према било ком од ових рецептура, можете га ставити у чисте тегле, затворити га обичним поклопцима капра и ставити у фрижидер (ближе замрзивачу). Цвеће се може чувати без губитка укуса све до пролећа.