За свецан сто, као и могуце конзервиране снацк од парадајза (сорти вишње). Мали пикантни парадајз не само да изгледају дивно, већ и укус - невероватан. Ови парадижници су савршено натопљени маринадом због своје мале величине. Поред тога, погодно је навући у мале тегле.
За такво чување траје 45 минута, а од састојака наведених овде, добијено је 0,5 л.
Састојци:
1. Припремите поврће за чување. Парадајз треба да буде свеж, зрео и са еластичном кожом. Парадајз чешње треба темељно испрати водом. Парадајз осушите чистим пешкиром. Исперите слатка и топла паприка. Изрезати воћне ноге. Отпустите паприке из семена. Пеелед гарлиц цловес. Исперите першун и копер.Испразните зеленило пешкиром.
2. Припремите се за конзервацију стаклене посуде и поклопца гвожђа. Третирајте сав сода прах. Исперите под текућом водом. Капацитет за стерилизацију у пећници или паром. Уроните гвоздени поклопац у кључу воду 5 минута. Налијте каранфилиће, семена горчице, грашак, паприке и коријандер у суву стерилизовану теглу. Ставите лист лука на дно стаклене посуде.
3. Напуните посуду чврсто постављеним парадајзом. Између парадајза постављају се коприве и першун, црни лук, слатка и зачина паприка.
4. Квар воде. Додајте парадајз топлом течности. Покривати посуду од стакла са стерилизованим поклопцем. Оставите парадајз инфузију 40 минута.
5. Испразните воду из посуде у чинију за емајл. Разблажите сол и шећер у њој. Донесите маринаду до врела. Онда сипајте сирће у њега. Теку теку још 3 минуте.
6. Напуните посуду парадајза врућим маринадом до ивица врата. Покријте поклопцем. Кључ конзервације херметички покреће посуду. Окрените стаклени контејнер. Скините га цијелу ноћ под топлим ћебетом. После потпуног хлађења, преместите посуду на хладно место.Зими нећете моћи да се одвојите од слатких ароматичних парадајза. Маринирана трешња ће вам украсити стол и пријатно изненадити госте. Једноставно, али врло укусно очување ће се распршити у блицу.
