Укусне и укусне сокове - кисели шампињони на пола сата - брзо и једноставно се кувају. У почетку, након читања списка састојака и начина припреме, можете имати утисак да је врло мало воде. Али ако почнете да додате више воде, добићете сасвим другачију концентрацију зачина и, као резултат тога, шампињони неће имати тај сјајан и засићени укус. Такви шампињони могу се очувати за зиму, али овде вам заиста треба маринада у великим количинама.
Листа састојака:
1. Да почне, сортирајте печурке, а затим их опрати темељито. Печурке треба да буду свеже, целе и јаке, без мрља глине и плесни. Исечите веће печурке на 4 дела, а оне које су мање, на пола. Имајте на уму да ће се након печења печурке смањити за 2-2,5 пута.
2. Направите маринаду. Сипајте воду у тепихе, додајте со и шећер, сточни сир, зачине. Ставите пећ и почните се загријати.
3. Када се врела маринада, сипајте печурке у тањир.Наравно, у првом реду, вода неће покривати чак ни половину укупне количине, али након 5-7 минута шампињони ће почети смањивати величину.
4. Након 10 минута, све печурке ће се уронити у маринаду. Кувати на ниску врућину 15-20 минута. Покривајте лонац са поклопцем тако да маринада не испарава.
5. Пажљиво пробајте топли шампињон, он треба да има богат укус печурака са укусом зачина. Ставите посуду са печуркама на хладно место, када се печурке охладе, померите их заједно са маринадом у фрижидеру неколико сати. Наравно, одмах можете јести печурке, попунити их мирисним сунцокретовим уљима и додати лук или зелени лук. Али када су гљиве у маринади, они ће пробати боље. Можете користити мариниране шампињоне као своју снацк или као састав салате, пита (курник).
