Киссел је древно јело које се помиње у руским бајкама и легендама. Оба су укусна, здрава и хранљива. Можете га кувати на бази воћних пића, ферментисаних житарица, млека. Млеко млеко није тако широко познато као берри, али није ништа мање укусно и здраво, а процес његовог припрема није тежак. Пиће задржава вредна својства млијека, нежно омвата стомак, испоставља се довољно слатко да замијени десерт. Производ се препоручује за храну за бебе, али као одрасли.
Кухињске функције
Чак и неискусна домаћица може да кува млечну кесе, само треба да знате неколико тренутака.
- Да бисте згушили желе, користите јаје, овсену кашу, брашно или скроб. Последњи од ових састојака је најпопуларнији. Количина желе зависи од његове количине. Ако желите да кувате желе, конзистенцију желе, додајте 3-4 кашике скроба по литру млека. За добијање средње дебелог желе потребно је 1,5-2 кашике по литру млека. За припрему течног млеча довољно да ставите на литар течне 1 кашике скроба.
- Густина пића зависи од времена његове припреме. Да би добила течност за пиће, она се доводи до врућине. Просјечна дебљина бичела ће се испоставити ако га одмах уклоните из ватре или укопате на минуту након тога. Дебели желе кувани 3 до 5 минута. Прекорачити ово време није вредно тога, јер ће уз дуготрајно кување кисећо поново постати теже.
- Скроб је припремљен већ врућим млијеком, али га додајте у посуду у облику праха није вриједно. Прво, скроб се разблажи у малој количини хладне течности (вода, млеко), а затим се уноси у врело млеко дуж бочне стране танка, уз мешање у смеру казаљке на сату у ово време. Само на овај начин биће могуће спречити стварање грудова који покварују изглед и укус желеа.
- Ако додате сок, мед или друге састојке у боксер, који садрже корисне елементе који су уништени високим температурама, онда је препоручљиво то урадити након што се судар са пижем уклони из ватре.
- Да бисте побољшали укус и укус млечног млека, можете додати ванилин, екстракт бадема, цимет.
- Да би спречили настанак филма на бокселу, посути га шећером у праху.Може се направити од шећера, млевајући га блендером или млином за кафу.
- Од кромпировог скроба желе испостави густе, од кукуруза - више нежног.
Подношење млечног млека зависи од његове дебљине. Десерт, који има јелли-лике конзистенцију, хлади се, а затим служи на посудама или на плочама. Није забрањено сипање таквог кисеоника кондензованим млеком или сирупом. Желећи средње густине сипају се у чаше и чаше сладоледа. Такође је уобичајено хладити прије служења. Густа текстура овог желе омогућава вам да га украшавате здробљеним орасима, свежим јагодама, чоколадним комадима, шлагом. Течни желе је служио или охладио у наочарима, или загрејан у чашама. Може се посипати прахом какаоа, циметом, мушкатним орашчићем.
Једноставан рецепт за млијеко млијека
Састав:
- млеко - 1 л;
- шећер - 80 г;
- скроб - 75 г;
- шећер у праху - 5 г;
- Ванилин (опционо) - на врху ножа.
Метода припреме:
- Сипајте у поније 0.85 л млека, спорите.
- Растворити скроб у преосталом млеку.
- Када је млеко благо загрејано, додајте шећер. Мешати док се потпуно не раствори.
- Чим млеко почиње да врира, у танку струју прелије разблажени скроб. Не заборавите да млевите млеко у круг у овом тренутку.
- Када желе почиње да опијава, додајте ванилу. Може се заменити малом количином ванилиног шећера.
- Кувајте пољубац, мешајући 2-3 минута, уклоните са врућине.
- Када се желе лагано охлади, сипајте га на чаше сладоледа, потресите шећером у праху.
- Ставите посуду за сладолед у фрижидер.
Кисел, куван по овом рецепту, служио је хладно. Када сервирате, можете га сипати са воћним, јагодичастим или чоколадним сирупом.
Дебела млечна јела са јајима
Састав:
- 3-4 јајна јаја;
- млеко - 1 л;
- шећер - 80 г;
- скроб - 30 г;
- млеко - 1 л;
- ванилин шећер - 5 г;
- шећер у праху - 5 г.
Метода припреме:
- Сипајте 0,2 л млека, оставите остатак у суду и ставите на топлу.
- Разбијте јаја одвајањем румењака од протеина. Да би направили десерт, неопходно је само жуманце. Од протеина, можете направити мерингуе или друго јело.
- Додирујте шећерн и шећер шећера, паћљиво пазите.
- У посебном контејнеру, помијешајте хладно млеко с шкробом.
- Повежите раствор скроба са масом зрна. Вибрирајте темељито.
- Када се млеко загреје на најмање 70 степени, у танку струју прелијете припремљену мешавину млека, руменика, шећера и скроба.
- Кувати на веома ниској врућини, стално мешајући, 4-5 минута.
- Распитајте десерт у калупима или кремама, потресите шећером у праху.
- Када је десерт једва топло ставите у фрижидер.
Када сервирате, украсите десерт са јагодама, орасима или комадићима мерингуе. Такође, може се пребацити из калупа на плоче и прелити кондензованим млеком.
Млеко и овчар
Састав:
- овсена каша - 150 г;
- вода - 0,5 л;
- млеко - 0,25 л;
- шећер - 50 г;
- ржени хлеб - 20 г;
- сол, маслац - по укусу.
Метода припреме:
- Хватајте хлеб, ставите у посуду.
- Додајте овсену кашу.
- Напуните куваном водом, топло, али не и топло.
- Добро се мешајте.
- Покријте посуду са газом, ставите на топло место.
- Након 2 дана напојите мешавину овсене кашице, разблажите млијеком.
- Додајте шећер и со, мешајте.
- Спустите ватру и, уз мешање, доведите желе на врелину.
Ова врста млечног млека значајно се разликује од других. Пружите то другачије. Још је топло сипати у чаше или плоче, у сваком дијелу ставити парче маслаца.Без чекања да се желе охлади, служи се за столом.
Милк Пумпкин Пуддинг
Састав:
- бундева - 0,4 кг;
- млијеко - 0,75 л;
- вода - 0,25 л;
- скроб - 60 г;
- шећер - 80 г;
- ораси - 50 г;
- воћни или чоколадни сируп за послуживање.
Метода припреме:
- Пумпкин пеел офф, уклоните семе. Преостало месо исеците на мале резанце, ставите у посуду за посуђе, потресите кашиком шећера и пеците све док не понудите.
- Охладите бундевицу, претворите је у пире кромпир помоћу блендера. Ако у кући нема блендера, бундева се може прорезати кроз сито.
- Фино исецкати зрну ораха ножем.
- Дајте млеко у врелину, ставите мушку пире у њега, мешајте. Додајте преостали шећер.
- У кувању, али охладити до собне температуре воде, растворити скроб.
- Када мешавина млечне тикве почиње да вреа, прелије разблажени скроб у њега.
- Кувајте, мешајући у трајању од 1-2 минута.
- Сипајте орасле. Наставите кување још пар минута, а да не престанете да мешате желе.
Киссел се служи сладоледом или расхлађеним шољама. Пре сервирања препоручује се сипање сирупом.
Течност млечног млека за децу
Састав:
- млеко - 0,5 л;
- скроб - 15 г;
- шећер - 20 г
Метода припреме:
- Скробе скроба у пола чаша млијека.
- Премешајте преостало млеко шећером, доведите до врућине.
- Сипајте у мешавину шкроба.
- Када желе почиње поново да вриме, уклоните га из врућине.
- Залити у чаше или чаше, охладити до жељене температуре.
Ако кувате желе за врло малу дијете, пожељно је да се 4-5 пута искључи шећер из рецепта или смањите његову количину, можете додати и мало мање шкроба.
Млеко млеко је укусни и здрав дезерт који није само привлачан за дјецу. Чак и амбициозни кухар ће моћи да припреми такво оригинално посластице за породичну вечеру или празнични сто.
