Флат торта, популарна на истоку, веома је погодна за израду сендвича. Чињеница је да када се пече унутар ње, расте водена пара, због чега се празнина формира у центру. Тешко је избјећи искушење да га напуни нешто укусно. То може бити салата, месо, кобасице или нешто друго. У ствари, машта кулинарског вентилатора није ограничена, међутим, како би равна торта испуњена храном била заиста укусна, потребно је да знате неке од суптилности за стварање питта пуњења.
Кухињске функције
Пита са пуњењем се односи на брзо храну. У зависности од тога како је попуњен, овај колач може бити зачињен и нежан, хранљив и прилично лаган, слан или слат, апетан и не прилично пријатан, укусан или тешко је јестив. Све је одређено оним што је унутар ње. Из тог разлога, озбиљно треба приступити припреми пуњења за питу и избор састојака за њега.
- Његов укус зависи од квалитета производа који чине пуњење. Не би требало да покушавате да сачувате производе који нестају у фрижидеру тако што их сакривате у равном колачу - оригинални сервиси неће их учинити свежим или укуснијим.
- Препоручљиво је ставити поврће, воће, биљке и разне сосове у пуњење пита. Без њих, ужина ће бити сува, тешко ће се жваћити и гутати.
- Упркос чињеници да сос чини питу укуснијим, немојте га додавати у великим количинама. Чињеница је да може омекшати тесто, а торта ће постати неуспешна, чак и ако чудесно очува свој интегритет.
- Пита пунило може бити хладно или вруће - све зависи од рецепта који изаберете. Ипак, тортиља, пре него што га попуни, неће ометати загревање. Тада ће вам угодна понуда бити много укуснија.
- Да би попуњавање не потопило тесто, она не би требала попунити питу унапред - урадите то прије него што послужите посуђе за столом.
- Најчешће се производи за пуњење сјечу на комаде средње величине, понекад чак и велике. Међутим, ако га попуните парадајзом или сецканим салатом, не би било мање пријатно јести.
Пита се може пунити на два начина: резањем оштрим ножем или сечењем. У првом случају, он ће личити на слојевити сендвич, јер је пожељније већем резу. У другом случају, добијате 2 џепа који се могу испунити салатом или другим пуњењем, без обзира на токолико су груби састојци укључени.
Пуњење за питу са пилетином и поврћем
Састав:
- пилећи филе - 150 г;
- слатка паприка - 100 г;
- краставац - 150 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- листова зелена салата - 4 велика листова;
- бели лук - 1 каранфилић;
- свежи босиљак - 20 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- павлака - 60 мл;
- биљно уље - по потреби;
- со, црвени бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати пилећи филе, осушити се ручником, исецати на 3-4 плоче.
- Баците мало пилетине, након што га ставите у врећу, тако да се месна влакна не држе кулинарског чекића. Осим тога, захваљујући овом малом трику штите кухињу од прскања.
- Загрејати мало количине биљног уља у посуди.
- Решите кокошке пите од паприке и соли, пржите у кључаном уље све до златне боје са обе стране. Ако је потребно, доведите до спремности тако што ћете смањити ватру. Покушајте да не прекомерујете, иначе ће пилетина постати чврста и без укуса.
- Скините комаде од посуде, ставите их на салвете тако да апсорбују вишак масти. Затим исеците комаде у не плитку сламу.
- Оперите и памучите краставац. Одсечите крајеве, исеците у траке.
- Пеппер, исеците на 4 делове по дужини, без сјемена и ручице. Исперите, суво и глатко са четвртастим прстеновима.
- Мик поврће са пилетином.
- Добро сипајте босиљак, додајте у смешу пилетине и поврћа.
- Кокосово јаје, кул и пеел. Уклоните жуманцу и залепите га виљушком.
- Разблажите жуманца павлима.
- Додајте сок од лимуна и чеснуће на руку. Мало и бибер мало добро мешајте.
- Протеини се исече на танке траке, пажљиво се мешају са пилетином и поврћем.
- Сезоно павлака, уз мешање поново.
У сваком џепу лежи на листу зелене салате, попуните настало пуњење и послужите за столом. Такав сендвич неће бити само укусан, већ и користан. Поред тога, његов изглед, сигурно ћете уживати.
Гљива за пито
Састав:
- свежи шампињони - 0,3 кг;
- фета сир - 150 г;
- биљно уље - по потреби;
- со, зачини - по укусу;
- црни лук - 0,2 кг;
- кечап - 50 мл;
- парадајз вишње - 0,2 кг;
- Пармезан или сличан сир - 50 г
Метода припреме:
- Перите печурке, осушите салвете и исеците у танке траке.
- Лук без љуске, исецкан на пола прстена.
- Фет у мале коцке, фино раставите пармезан.
- Парадајз пере, осуши с салама и исечи на пола.
- Загрејте уље у тањир, ставите лук у њој и пржите док не златно смеђе.
- Додајте шампињоне. Спржите их, лагано мешајте, све док течност која се ослободи од њих скоро потпуно испарава из посуде.
- Пресећи питу, мастити унутрашњост са кечапом.
- Ставите парадајз и пржене печурке, као и комаде фета.
- Посути с нарибаним пармезаном.
- Ставите коверте из јаме у облик, покушавајући да не падете са једне стране.
- Посаљите у пећницу загрејану на 180 степени и сачекајте 10 минута.
Пите са гуменим надевом је боље сервирано вруће, иако након хлађења задржи прилично пријатан укус.
Пуњење за питку питу са поврћем
Састав:
- свињетина - 0,3 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- краставац - 150 г;
- црни лук - 75 г;
- свежи першун - 50 г;
- мајонез - 20 мл;
- кечап - 20 мл;
- шећер - 5 г;
- јабуков сирће (6 процената) - 20 мл;
- биљно уље - по потреби;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Миксати кашику биљног уља, шећера и сирћета. Додајте со и бибер у ову смешу по укусу.
- Очистите шаргарепу и исеците их на крзну за корејске салате.
- Сипајте маринаду преко ње, оставите пола сата. После тога уклоните са маринаде и стисните.
- Свињетина исперите, уклоните вишак масти. Исеците у танке траке и пржите док не кувате у биљном уљу. Пре сољења, сезоно сланите и сезоните месо по укусу.
- Лук, ослобођен од љуше, исечи на танке половине прстена.
- Пресећи краставац не исувише танке сламице.
- Премешајте шаргарепе, краставце и лук. Комбинирајте се са прженим месом и фино исецканим першуном.
- Мик кечап са мајонезом, покријте овај сос са пито.
Остаје напунити шупљу торту мешањем свињетине и поврћа. Овај предјело испада веома хранљивим и прилично је у могућности да замени ручак или вечеру.
Пуњење за пито из печеног поврћа
Састав:
- патлиџан - 0,2 кг;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- парадајз - 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежи першун - 30 г;
- свежи босиљак - 20 г;
- биљно уље - по потреби;
- соли по укусу;
- павлака или мајонезе - по потреби.
Метода припреме:
- Оперите поврће и сувите пешкир. Разблажите их, без резања, са маслацем и печењем у пећници све до меке.Уклоните поврће из рерне док се кувају.
- Убаците поврће у пластичну врећу, оставите их у њој четврт сат времена.
- Коријте поврће и паприке из семена. Фино се исеците на мале комаде.
- Сипајте бели лук преко штампе, исеците зеленило ножем.
- Микс чесна са биљним уљима и биљем.
- Салате поврће да се окуси и премеша с припремљеним сосом.
- Пита мазите са павлаком или мајонезом. Попуните печено поврће и послужите.
Ако не желите дуго да се зезате печењем поврћа, они се одмах могу очистити, још увек сирови, затим грубо исецкани и пржени у уљу. Међутим, у овом случају посуда ће бити мање корисна.
Пита преливи могу бити веома различити. За њихову припрему користе се поврће, воће, риба, месо, кобасица и други састојци. Показујући машту, можете попунити арапску торту проналазећи у фрижидеру, главна ствар је да добро саставите састојке.
