Хрустљави ваљци су популарни и код деце и одраслих. Они су добри у себи, без пуњења. Међутим, са кремом, салатом или другом снацком унутра су много укуснији. Попуњавање тубулума од вафла најчешће се производи од млека, обичних или кондензованих, маслаца и чоколаде. Такви слаткиши добро служе за чај, кафу, какао. Али можете их напунити другим производима, као што су воће, поврће, салата, паштета. У овом случају, они су погодни за шведски сто. Провидентна домаћица не боли за познавање неколико рецепата за све прилике.
Кухињске функције
Не постоји превише традиционалних рецепата за ваљкасте вафле, али нема строгих канона у припреми пуњења за вафле производе. Можете их напунити готово све што је у фрижидеру. Међутим, постоји неколико фактора који ограничавају имагинацију хостесе. Чињеница је да ако припремите пуњење за цеви за резервоаре, а да не пратите нека једноставна правила, уместо укусне и хрустљаве закуске можете добити мекшано тесто испуњено неким врстом ширења на плочи.Такви производи, иако се испостављају да су укусни, изгледају неестетски и мало је вероватно да ће изазвати апетит за своје госте и чланове породице. Према томе, и даље би требало узети у обзир неке од суптилности припремања пунила за цеви за вафље.
- Крема или пуњење за ваљке не би требале бити сувише течне. Дакле, ако одлучите да их попуните салатом, не додајте пуно сосова тамо или чак одбијте ако је рецепт то дозвољава.
- Истовремено, пуњење за ваљке не би требало бити превише суво, јер у овом случају ће утицати укус посуде.
- Тесто за цеви за вафу треба направити узимајући у обзир шта ћете их попунити. Ако их кухате за десерт, логично је користити традиционални рецепт са високим садржајем шећера. Ако цеви треба да буду замрзнуте, препоручљиво је дати предност непријаченом тесту.
- Ако је пуњење за цевчице сочно, пожељно је попунити цијеви кратко прије него што их доведе до стола.
- Традиционално, ваљкасти ролни су напуњени шприцем од кондиторских производа. Ова метода је погодна за кремасто пуњење. Ако пунило има различиту конзистенцију, неопходно је одмах напунити цевним водом док су још топли, јер у супротном не можете проширити или срушити без рушења.
Имајте на уму да се вафло може потопити не само сламом, већ и рогом. Рецепти за прелив у овом случају су исти као код традиционалних производа.
Ваффле Цустард Цреам
Састав:
- жуманца - 2 комада;
- гранулирани шећер - 0,25 кг;
- брашно - 30 г;
- млеко - 0,25 л;
- ванилин шећер - 5 г.
Метода припреме:
- Убризгавајте жуманца са шећером.
- Сипајте у брашно и мешајте како бисте избегли грудвице.
- Премешати смешу збрињавањем, сипајте у танки млаз млијека. Настављајући да победи, постиже се глатка доследност.
- Ставите крему на спору. Укопи га, мешајући га све док се не губе.
Прије кориштења за пуњење цијеви за вафље, препоручује се кремасто мјешање с мјешалицом или блендером. Користите шприц за пециво да бисте попунили предмете.
Вафел крем крем
Састав:
- маслац - 0,2 кг;
- качкаваљ - 0,2 кг;
- шећер - 100 г;
- кондензирано млеко - 10 мл;
- Коњак (може се заменити воћним сирупом) - 10 мл.
Метода припреме:
- Уклоните маслац из фрижидера и оставите га на собној температури око један сат да бисте је довољно омекшали.
- Превуците маслац са миксером. Ово треба урадити све док уље није потпуно бијело.
- Додати кондензовано млеко, побиједити још неколико минута.
- Посути шећер, пре-гриндер у млину за кафу до стања шећера у праху.
- Победите 2-3 минута.
- Уђите у ракију, баците масу с њом. Ако ћете лијечити дечије цеви и не желите да чак и капљица алкохола уђе у свој десерт, можете заменити коњак са воћним сирупом.
- Укрцајте сижу сита кроз сито, комбинујте се са масом уља и удисајте заједно са њом.
Ово деликатно масно пуњење може се користити не само за пуњење ваљкастих ваљака већ и за припрему других десерта. Само је важно запамтити да се не може загријати, јер у овом случају нафта почиње да се топи.
Ако је шећер уклоњен из рецепта, кондензовано млеко замењује павлака или мајонезе, а коњак се замењује сојиним сосом, добијате одлично пуњење за станд-уп цеви. У овом случају можете додати зеленило пуњењу, онда ће бити још тастиернији.
Чоколадна крема за ваљке
Састав:
- Јолене румењак - 3 комада;
- чоколада - 100 г;
- маслац - 60 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- гранулирани шећер - 100 г
Метода припреме:
- Чоколада преломи на комаде, расхлађени на ниској врућини или у микроталасној пећници.
- На исти начин, растопи маслац у посебном контејнеру.
- Ставите жуманца у малу посуду, додајте 2 врсте шећера и баците их.
- Загрејати мешавину јаја у воденом купатилу.
- Додати растопљену чоколаду без уклањања из купатила и бруси мешавину брисањем. Загрејте смешу док се не густи правилно.
- Последња врста маслаца, пажљиво бичите крему.
Мирисно чоколадно пуњење претворило је вафље у изванредан третман. Може се послужити не само за чај, већ и за вино, ракију.
Пуњење меса за вафле
Састав:
- кувано месо - 100 г;
- тврди сир - 50 г;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- свежи першун - 50 г;
- павлака - 20 мл;
- соја сос - 5 мл;
- вода - 100 мл.
Метода припреме:
- Месо врели у слану воду док се не испусти. Цоол и исеците на мале комаде.
- Шкорпије шаргарепа, грубо руб.
- Лука без лисне и исецкане на мале коцке.
- Ставите месо и поврће у посуду, покријте водом и утопите на ниској температури све док течност из посуде скоро потпуно испарава.
- Млијепо поврће с млином или млином за млевење.
- Мијешајте са сосом од соје.
- Укопи тврдо кувано јаје, охладите и олупите. Решите грубо грубо и пошаљите на остатак састојака.
- Сипајте першун, комбинирајте се са паштетом и јајима, мешајте.
- Фино гајите сир, мијешајте је са добијеном паштетом, додавши киселу крему.
Боље је попунити цеви са пуњењем меса све док нису потпуно хладне. Пре служења, везати их са зеленим луком или украсити са першуном, убацујући своје гранчице у тубуле. Добивени ужитак може се користити не само за бифе, већ и за обичан породични доручак. Такође се могу узети као ужитак за рад или природу.
Пуњење воћа за вафле
Састав:
- банане - 0,5 кг;
- малине - 150 г;
- Киви - 150 г;
- шећер - 100 г
Метода припреме:
- Сортирајте малину, нежно их исперите, потопите неколико пута у сито у чисту воду. Пустите јабуку да се осуши спринкањем на кухињском пешкиру.
- Сакупите малине у посуду, посипајте шећером и лагано мешајте.
- Одлепите банане, исеците у мале кругове и ставите их у посуду блендера.
- Очистите киви, исеците свако воће на 8 комада. Постави киви у банане.
- Побијте воће док не буде кремасто.
- Додајте малине и поново жвакајте.
Пуњење воћа за вафле може се направити без брушења. Да би то урадили, они треба да сече на мале комаде приближно истог облика, потресају шећером и мешају. Међутим, у овом случају, слој вафла се треба навести у облику рога и попунити воћа непосредно пре служења. Такав десерт није само укусан, већ и користан.
Цраб палице пуњење
Састав:
- краставци - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- краставац - 0,2 кг;
- мајонез - 50 мл.
Метода припреме:
- Охлајени или претходно одмрзнути штапићи од краба разрезани на мале коцкице.
- Кувајте јаја, олупите и сипајте фино.
- Оперите и посушите краставац с салветом. Одрежите врхове, олабавите помоћу пеелер.
- Резани краставац на мале коцке.
- Мешајте све састојке, додајући мајонезу.
Ставите посуду на свеже печени вафли и наточите је у конус. Такође попуните преостале тубуле. Ставите га у фрижидер тако да се хлади - ова ужина се хлади за столом.
Вафла се могу послужити за дезерт или за снацк - све зависи од њеног пуњења.Познавајући начине припреме пунила за такве производе, можете креирати нове и нове верзије овог вишенамјеног јела.
