У храни, као иу животу, постоји сезона. Зими желите хлаће, храните врућа јела и топла пића, а лети - напротив, чак и храна треба да буде хладна. Хладне супе су категорија из љетног менија. Иако нико не забрањује кување окросхке у зиму или јесењу, најчешће га се сећамо почетком јуна, а свежи краставци, који су неопходни атрибут и важна компонента рецепта, боље је да се узму. Важно је да се освјежавајућа својства окросхке састоје не само у служењу прехладе, већ иу чињеници да су основа посуде кисела или кисела течност: квасс, кефир, сурутка, вода са павлаку.
Састојци:
1. Припремите потребан број састојака.
2. Ставите пилећи филе у тепихе и сипајте чисту воду. Након кључања потребно је смањити снагу ватре и лагано додати сољу месу. Кувајте док се потпуно не кува 15-20 минута.За сочност оставите да се охлади без уклањања из воде.
3. Излити краставце и пресеци их на мале коцкице. Вишак течности треба исушити.
4. Ставите краставце у контејнер за будућу окросхку и додајте кукуруз у жељеној количини.
5. Очистимо кувана јаја из љуске и испирати под текућом водом тако да мали фрагменти не уђу у храну, а затим се пресече на коцке.
6. Опрати пилећи филе у коцке.
7. Додајте месо и јаја осталим састојцима.
8. На крају, исецкајте кромпир на исти начин.
9. Сви производи се темељно мешају.
10. Сипајте кефир са поврћем и месом, со и бибер по укусу. Кувана окросхка је најбоље послужити расхлађена, зачињена с ситним копером.
