Окросхка на минералној води није толико популарна као на квасу. Али она има и своје обожаваоце. Посебно јер се то може учинити брзо. Не захтева додатну обуку. Не треба унапред да направите квас или сурутку, заварите, а затим охладите воду да разблажите кефир или мајонез. Минерално се може купити у било којој продавници. И погодна је и газирана и без гаса.
Детаљи кухања
- За окросхку узимајте обичну минералну воду. Не можете користити ону која се продаје у апотеци, јер је медицинска. Здрави људи га не пију.
- Пре преливања минералне воде у окросхку, добро се охлади. Сва храна мора бити хладна и окросхка не кисела.
- У њој стављају исто поврће као у окросхки на квассу или кефиру: кромпир, краставци, редквице, зелени лук, било који зеленило. Да би било што задовољније, додају се јаја, производи од меса и кобасице. Сенф, као и црни бибер, хрен додати јој пикантност.
- Пошто минерална вода није кисела, сирће, лимунска киселина и лимунни сок додају се у окросхку.
- Да би додали укус, ставите павлаку, мајонез или кефир. Када се мешају, окросхка почиње да се сјече, сода која је у минералној води,реагује са киселином. Али то су ти гасови који додају оштрину окросхки, и постаје као окросхка на квасу.
Окросхка на минералној води са кобасицом
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- редкев - 3 комада;
- јаја - 3 комада;
- кувана кобасица са ниским садржајем масти - 300 г;
- свежи краставци - 2 комада;
- зелени лук - неколико перја;
- копер, першун - мала гомила;
- мајонез - 170 г;
- сол;
- лимунска киселина;
- црни бибер;
- минерална вода - 1 л.
Начин кувања
- Крем кромпир у кожи. Смири се. Очисти Исеците у траке.
- Ставите јаја у врелу воду и кухајте 10 минута. Затим их ставите у хладну воду и хладно. Одлепите љуску. Удари са ножем.
- Исеците кобасицу у траке.
- Краставци и ражњиће на средњој групи.
- Сипајте зелени лук, ставите у посуду, додајте велики штап соли. Поунд, да истиче сок.
- Ставите све поврће, кобасице, јаја у тањир. Додај мајонез. Стир.
- Имаћете салату сличну Оливиеру. Разблажите га минералном водом. Сали га. Додати киселину. Стир. Пре служења окросхке цоол.
Окросхка на минералној води поврће са зеленим грашком
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- свежи краставци - 2 комада;
- јаја - 3 комада;
- першун и копер - у неколико гранчица;
- конзервирани зелени грашак - 420 г (јар);
- зелени лук - по укусу;
- сенфа - 1 тсп;
- павлака - 150 г;
- мајонез - 100 г;
- минерална вода - 1,5 л;
- сол;
- сирће - по укусу;
- црни бибер
Начин кувања
- Кухај кромпир док не буде спреман. Цоол потпуно. Прекини на коцке.
- Кувајте тврде кувана јаја. Требаже вам 10 минута. Стави их у хладну воду и охлади. Очисти. Удари са виљушком.
- Краставац сече на коцке или гајити медијум.
- Отворите посуду од зеленог грашка, исцедите течност. Ставите грашак у посуду.
- Додајте сецкане зеленило, сенф, сол и бибер. Уз сезону павлака и мајонезе. Стир.
- Сипати, мешати, минералну воду за одређивање густине окросхке. Додати лимунску киселину или сирћет по укусу. Окросхка цоол.
Окросхка на минералној води са редквицама
Састојци:
- кувана говедина - 300 г;
- кромпир - 3 комада;
- зелени лук - мала гомила;
- зелена редкевица - 1 ком.
- копер - неколико гранчица;
- сол;
- црни бибер;
- сирће - по укусу;
- минерална вода - 1 л;
- павлака - 150 г
Начин кувања
- Охлади кувану говедину у бујону, онда ће месо остати сочно.
- Оперите рерни.Одлепите се. Обришите средњу групу.
- Кромпир кромпир, кул. Прекини на коцке.
- Урезати зелени лук и комарце.
- Сви производи стављени у посуду. Додати со, бибер, павлака. Стир.
- Залијте минералну воду. Додајте сирће да се окусите и поново мешајте. Хладити за два сата.
Окросхка на минералној води без кромпира
Састојци:
- пилећи филе - 300 г;
- свежи краставци - 3 комада;
- јаја - 4 комада;
- минерална вода - 700 мл;
- зелени лук - по укусу;
- копер - гомилу;
- павлака - 50 г;
- кефир - 300 г;
- лимунска киселина;
- сенфа - 1 тсп;
- соли
Начин кувања
- Пилећи пиле у малој количини слане воде. Цоол у бујону. Затим уклоните и сјечите на мале комаде.
- Кувана јаја. Очисти. Подијелите у белце и жуманце. Вјеверице сече у траке. Преклопите жуманце у посуду, додајте мало кефира, трљајте сенфом и солом.
- Краставац руб на средњем грло.
- Уљарица и зелени лук.
- Ставите све у тањир. Додајте киселу крему и кефир. Стир.
- Сипајте у минералну воду. Ставите лимунску киселину и сол. Опет мешајте. Нека стоји у фрижидеру.
Хостесс ноте
- Ако вам је потребно припремити велику количину хашиша, немојте сипати сецкано поврће минералном водом. Ставите их у посуду и држите их на хладноћи.Прије сервирања ставите део сецканих производа у облику салате у дубоку плочу, прелијте минералну воду. Додајте киселу крему.
- Ако уместо павлаке користите мајонез, прво га мијешајте исецканим производима, а затим разблажите минералном водом.
- Можете додати и шаргарепу на окросхку. Да бисте то урадили, прво га кувајте све док не раде, затим исперите хладном водом и охладите у фрижидеру. Прекини на коцке.
- Понекад се парадајз се ставља у окросхку. Опрати парадајз, сипати воду са кључањем. Након 2 минута скините кожу. Резани парадајз на коцке. Мешајте са другим поврћем.
- Ако желите додати киселку окршку, прво га исећи, а затим ставите у мало воде. Смири се. Комбинујте са осталим састојцима. Пошто је сасвим кисело, окросхка није потребно даље ацидизовати.
