Лимунска киселина налази се у арсеналу било које хостесе. Додаје се тесту, маринадама, компотама. Ово је одлична алтернатива сирћету кад треба киселити јело, али да избегнете мирис сирћета.
Љепота лимунска киселина често се додаје у окросхку. Када је окросхка направљена на квасу, није требало да буде закисељена. Али недавно је постало модерно направити окросхку на мајонезу, кефир, павлаку. Када се ови састојци разблажу водом, хаш је свеж. Овде се спашава лимунска киселина.
Детаљи кухања
- Вода за окросхку треба унапријед заварити, а затим хладити. Оне хостесе који користе сирове воде за окросхку су кратковидни, верујући да ће лимунска киселина убити клице. Сирова вода помешана са свежим краставцима може изазвати узнемирени стомак. Хаша из сирове воде се чува много лошије.
- Да не претеране са лимунском киселином, мора се разблажити у малој количини куване воде, а затим додати у посуду на самом крају кувања. Сви састојци у то време треба мешати заједно и комбиновати са течном водом помешаном са мајонезом или павлаком.
- Цитронска киселина се може разблажити у пуној количини воде, додајући толико да вода има угодан кисели укус. После тога, резане поврће сече водом баш као што је то случај са квассом.
- Хасх са лимунском киселином припрема се у складу са стандардном шемом. Поврће и осталу храну треба сјечити на једнаке делове: нарезане, сламке или парче. Онда ће окросхка изгледати још апетизирајуће, а састојци су боље повезани једни са другима.
Окросхка на води са лимуном киселином: са мајонезом и кобасицом
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 3 комада;
- свежи краставци - 3 комада;
- кувана кобасица без масти - 200 г;
- зелени лук - неколико перја;
- комарац зеленило - танка гомила;
- мајонез - 150 г;
- вода - 1 л;
- соли по укусу;
- лимунска киселина - по укусу.
Начин кувања
- Напуните унапред и охладите воду. Разблажите лимунску киселину по укусу.
- Кромпир кварите, охладите, исеците на мале коцке.
- Кувајте тврде кувана јаја, охладите, олућите јаја, исецкајте вилицом или ножем.
- Прекини кобасицу на мале коцкице. Умјесто кобасице, можете узети кобасице - укус окросхке се неће променити.
- Оперите краставце, исеците на мале коцке.Такође их можете трљати на средњој групи, а текућина у окросхки стиче се засићенији укус.
- Сјеме зелене и лук.
- Ставите све састојке у посуду, ставите мајонез. Мешајте као што радите са салатом. Пробајте на со, јер његова количина директно зависи од укуса мајонезе који се користи. Разблажи поврће са киселом водом до жељене дебљине. Ако је потребно, додајте мало више соли или лимунске киселине.
- Дозволите да се окросхка на воду попије, ставити у фрижидер пола сата, затим га залити у плоче и служити на столу.
Окросхка на води са лимуном киселином: са ђубретом и месом
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- редкиј зелени просек - 1 ком.
- кувано месо (говедина) - 300 г;
- комарац зеленило - танка гомила;
- пролећни лук - неколико перја;
- павлака - 200 г;
- вода - 1 л;
- соли по укусу;
- лимунска киселина - по укусу;
- мљевени црни бибер - штапић.
Начин кувања
- Врела вода и охлади. Разблажите лимунску киселину у њему.
- Кромпир кварите, охладите, исеците на коцке.
- Кухајмо месо, охладимо у бујону, а затим исецемо у траке.
- Радисх чиста, опрати, решетати на средњој групи.
- Млијеко и црни лук.
- Сви производи стављени у тањир, комбинују се са павлацем, додају бибер и со, мешају. Напуните киселом водом и поново се мешајте. Ставите окросхку у фрижидеру пола сата тако да се охлади и инфицира. Утврдите да ли има довољно соли и лимунске киселине.
- Окросхка улијети у плоче и служити за столом.
Хостесс ноте
Месо и кобасице се могу додати окросхки лимунском киселином или кувати само са поврћем.
Ако се списак других производа може променити по Вашем нахођењу, онда краставци, зеленици и зелени лук стављају у скоро сваку окросхку. Изузетак је окросхка са редквицама. Није потребно стављати краставце, јер ова зимска верзија окросхке у потпуности дозвољава.
